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Part12血型与养生打造健康的金钥匙1（第4页）

强健B型人的健康饮食大揭秘

B型血的人的饮食密码是四种血型中最具开放性的，不仅可以很轻易地接受不同的饮食，而且还具有令其他三种血型羡慕的强大的吸收“功力”。因此，也有人说B型血的人就像是四种血型中的“小仙人”，具有神秘而开放的消化吸收能力。

从血型的发展历史来看，B型血的祖先是最早习惯于气候和迁徙生活的游牧民族，饮食多以奶制品、牛羊肉等动物性食物为主。同时，由于B型血祖先是在A型血的基础上发展、进化而来，他们继承了A型血对植物性食物消化的某些功能，成为四种血型中饮食最不受食物种类限制的“完美”血型。

据有关研究调查，B型血的人与狩猎者。型血的人的饮食习惯非常相似，有可能是游牧民族的后裔，通过调查也显示蒙古族等游牧民族大多数人都是B型血。

游牧民族多以肉类为主要食物，B型血的祖先也是如此。长期的饮食习惯，让B型血的祖先有了一个强健的消化系统和免疫系统，血液中抗原也对各种食物表现出了亲切的友好性。无论是蔬菜、肉类，还是瓜果、乳制品，B型血的人都可以毫无顾忌地“包揽”于胃中，而不用顾及身体里暗暗发生的凝集反应。现代的B型血的人传承了祖先的身体特点，具有强大的消化系统以及高效的新陈代谢作用，而且适应能力很好，既能够有效地消化吸收动物性食物，又可以消化吸收植物性食物，成为四种血型中，最具“食运”的一类人。

在具体饮食上，B型血的人的选择范围要远远广于A型血的人。B型血的人的食物种类基本包括了日常生活中常见的各类食物，需要刻意避免的有害食物不多。由于食物选择范围广泛，B型血的人可以均衡地吸收各个方面的营养，如动物蛋白质、植物蛋白质以及各种所需的维生素和矿物质，表现出均衡、健康的饮食特点。

根据统计，B型血是目前世界上人数较多的一个血型，在近代以前一直被隔离在欧亚大陆几条大山脉的北方。如果一个B型血的人能够认真地坚持和遵循B型血的饮食计划，他天生强健的免疫系统和抵抗力会得到进一步地增强，从而防止各种严重疾病的发生。

那么，生活中B型人该怎么吃才健康呢？

相对于其他血型来说，B型血真的算是具有“完美食运”的人，肉类、奶制品、蔬菜、水果任其肆意挑选。尽管如此，B型血还需小心，因为B型血的抗原中还有一些不为人知的秘密。

吃肉的方法

由于B型血的人强大的消化能力，大部分的动物蛋白质都可以被他们很好地消化吸收，而且对他们的身体是有益的。但鸡肉、鸭肉以及经过加工的肉类，如腌肉、咸肉、熏肉、火腿等却是他们的死敌。因为在这些肉类中含有一种特殊的蛋白质，与B型血的人的抗原结合后，会导致B型血的人的血液变黏稠，从而增加患中风的概率，或增加B型血的人免疫系统功能失调的潜在危险性。

据专家研究，虽然B型血的人对鸡肉、鸭肉、熏肉很“排斥”，但他们血液中的抗原对口味、肉质相同的火鸡肉或野鸡肉却很适应。值得B型血的人庆幸的是，火鸡肉或者野鸡肉中并不含对B型血有害的那种特殊的蛋白质，不会对他们的身体造成危害。另外，B型血的人也可以吃鸡蛋，鸡蛋也不含有鸡肉中存在的那种对B型血人的健康有害的特殊蛋白质。

对B型血的人来说，最好的肉类食物是瘦肉。这是因为瘦肉中不仅脂肪含量比较少，而且瘦肉的血凝素可以与B型血的抗原很好地融合。

研究者还发现，生活中多吃瘦肉的B型血的人，无论是免疫功能，还是体力都会比不爱吃瘦肉的B型血的人强。对于容易患慢性疲劳综合征的B型血的人来说，瘦肉更是帮助他们尽快消除疲劳，恢复体力的好食品。所以B型血的人应该多吃一些瘦肉。生活中常见的适合B型血的人的瘦肉有牛肉、羊肉、兔肉等。

吃海产品的方法

适合B型血的人的食物中，海产品算是比较特殊的一类。虽然海产品中的鱼类，也是B型血比较好的蛋白质来源，但他们对鱼类蛋白质的依赖，并不像A型血的人那么完全，B型血的人从鱼类中获取的是多种矿物质营养。因此，最适合B型血的人的海产品是鳕鱼、鲑鱼等，尤其是深海中富含鱼油的鱼类。因为鱼油可以促进他们的新陈代谢。

在海产品中，B型血的人不能染指的是虾、蟹等有壳的海鲜，因为这些食物中含有对B型血的人有害的血凝素，不仅对B型血的人没有好处，而且会引起皮肤过敏的症状。

由于B型血的人饮食范围选择较广，因此更应注意日常生活中的饮食搭配。

酸碱食物搭配

不同的食物进入身体后，会使人体血液呈现出或酸性或碱性等不同的类别。近些年来，由于生活水平提高，生活中肉类食品摄入难免过高，致使血液酸化，从而引发了各种富贵病，喜爱吃肉的B型血的人应更加重视。

营养素搭配

B型血的人在生活中，一定要注意多吃高蛋白低脂肪的食物。另外，水也是一种重要的营养素，B型血的人千万不要忘记补充。

生热相配

为了更好地保存营养，生吃食物现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素，但必须注意食品卫生。

吃奶制品的方法

奶制品营养丰富，但所含物质复杂，并不适合所有的血型。A型血的人胃中胃酸分泌较少，进食大量奶制品后反而不利于消化，而且A型血的血液中某些物质极易与纯牛奶中一些物质发生凝集反应，从而会造城A型血人的不适感。而对B型血的人来说，则不会出现这种情况。因为奶制品乳糖的成分与B型血的人血液抗原的主要成分很相似，这使得B型血的人可以很好地消化吸收奶制品，成为了四种血型中唯一一种能够完全享用各种奶制品的“快乐”血型。

根据专家研究发现，生活中很多B型血的人并不喜欢喝纯牛奶，因为他们喝过纯牛奶后会产生两种感觉：一是纯牛奶的口味比较淡；二是纯牛奶似乎能让B型血的人有“上火”的感觉。其实，这些都是B型血人的错觉。很多B型血的人都有这样的经历，当他们吃不喜欢的某种奶制品时，他们心里会产生讨厌的感觉，但如果他们坚持吃一段时间后，就会发现他们已经爱上了这种食物。这与B型血的人体内含有沸腾的B型血因子有关。

当然，为了B型血的人更好地消化吸收，在饮用牛奶时，他们还应该注意以下几点：雪牛奶最好不要冰镇后饮用。经过低温冷藏或冷冻，牛奶中的脂肪、蛋白质已经分离，这时候饮用，不仅喝起来味道很淡，而且也不利于身体的消化吸收。

牛奶最好也不要加沸饮用

专家提醒，牛奶经过加沸后，营养成分会有部分流失。如果非要加热的话，也不要放到微波炉中加热。因为微波炉加热速度过快，使得牛奶中主要营养成分维生素C以及乳糖大量流失。

正确的加热方法是把鲜牛奶倒入专门的牛奶锅中，烧至60℃～70℃，保持3～6分钟即可。另外，煮牛奶时不能用铜器，而且应避免日光照射。因为鲜奶中的B族维生素、维生素C受到日光照射后易分解，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会使B族维生素减少一半。

不要空腹时喝牛奶

人体在空腹时，体内分泌的乳糖酚会大大减少。乳糖酚是一种能帮助消化奶制品蛋白质的物质，它的减少不利于牛奶营养成分的消化吸收。另外，空腹饮用大量牛奶，奶中的乳糖不能被及时消化，被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液，刺激肠道收缩，容易出现腹痛、腹泻的症状。