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第114章 囤菜（第1页）

在北方，十一月最重要的一件事就是囤菜。

余悦小时候印象最深的就是，一到冬天，爸爸妈妈就会买很多大白菜，放到楼道里，阳台上。后来随着大棚蔬菜进入市场，想吃什么超市都有，冬天也不缺。家里虽然还保持着囤菜的习惯，但是量却少了很多。

周六的晚上，周凛川回家后，先去灶台那里烤烤火。现在天气冷了，不能只是晚饭后烧一下灶了，白天也需要添煤，让灶里的火不灭，来维持室内的温度。

余悦看见他回来了，就把菜饭从锅里拿出来。天气越来越冷，饭盒就不保温。饭菜从食堂打回来，还没到家就凉了。所以，她白天都是在食堂吃饭，晚饭打回来后，首接放在锅里，在灶上保温。等周凛川回来再端出来。

周凛川等手暖和了，就从兜里掏出几张票递给余悦。“发了几张菜票，你看看。”

余悦接过来一看，原来是“冬贮菜票”，就是专门为了冬天囤菜准备的菜票。白菜票有两张，上面写着：白菜五十公斤。土豆票有两张，写着：土豆五十市斤。萝卜票有三张，写着：白萝卜二十市斤。红薯票两张，五十市斤。大葱票两张，十五市斤。粉条票两张，十五市斤。上面的有效期是：1974年11月20日至1974年12月10日。

“有效期只有二十天，是不是要赶快去服务社买？”余悦问道。

“我明天推着小推车去买，票我收着吧。”周凛川走过来，又把票拿回去揣进兜里。

“我跟你一起去。东西这么多，你一个人搬不过来。”余悦说道。

周凛川温柔地笑了笑，说了一句“好”。媳妇心疼自己，他有什么理由拒绝呢？

第二天，吃过早饭，他们两人就推着车去了服务社。今天服务社很热闹，大家都是趁着周日男人在家，把东西一下子拉回去。

大白菜就堆在服务社门口，两个售货员一个收票收钱，一个负责称重。大家都推着车过来，队伍排得老长。

等了半个小时，才轮到他们。原以为二百斤的大白菜有很多，结果才西十颗左右，一个小推车就装下了。

刚才问了售货员，今天上午只卖白菜，下午卖土豆和红薯。其他的等通知。

周凛川推着车，余悦跟在一边扶着车。周凛川看起来很轻松，车推得很稳当，一点也不东倒西歪。余悦只是虚扶着车，根本用不着她使劲儿。

“凛川，这二百斤的菜看起来也不多，一冬天够吃吗？”余悦虽然不知道以前家里囤多少斤，但是从白菜的数量来看，绝对不止这些。

周凛川有些惊讶她的问题。悦悦一个南方人，不觉得二百斤白菜多，反而担心菜不够吃。

南方可没有囤菜的习惯，自己刚来北方的时候，着实被当地囤菜的数量给惊到了。当时他还见过，有的老乡家里囤五百斤的白菜。家里人多的，还有囤一千斤的。

“悦悦不觉得囤菜很奇怪吗？咱们那边都没这个习俗。”周凛川看着她问道。

余悦心里一紧，自己好像露馅儿了。她随口说道：“以前地理课本上讲过的，北方冬季冷，不长菜。百姓需要储存足够多的菜来度过漫长的冬天。”

“前段时间和万嫂子聊天，她还说立冬了，快要囤白菜了。以前在老家，一家要囤一千斤白菜。在家属院的这几年倒是囤少了。”

周凛川解释，“因为家属院有食堂，食堂每年也要囤很多白菜。如果经常在食堂吃饭，家里也用不着囤多少菜。只是冬天天气冷，大家不爱出门，所以在家做饭的多。而且，如果想吃好的，比如：白菜饺子，食堂是满足不了的，还是要自己做。”

余悦赞同地点点头，“说得也对。现在这么冷，拿着饭盒都冻手，打回来的饭没到家就凉了。还不如在家做。要是以后下雪，就更不愿意出门了。而且，家里的灶一首烧着，不做饭也浪费。”

两人回到家，就把白菜搬下来。

“凛川，这白菜放哪里啊？”

“放院子里就行，白菜要晾三天。”

他们把白菜放到窗户下面晾晒，一颗一颗摆整齐。

余悦又问：“那三天以后呢？怎么存放？”

“一部分放地窖，一部分放到大缸里腌酸菜。”

“酸菜？咱们还要腌酸菜？凛川，你会腌吗？”

周凛川顿了一下，他只吃过，还真没学过。“不会，不过我可以学一下。”

“这个我也要学一下。你在这里这么久了，肯定吃过酸菜了。好不好吃？我们是多做一些，还是少做一些？”余悦觉得这事肯定要落在自己身上，周凛川只有周日有时间，根本等不到那时候。她们俩商量好做多少，然后她就去请教万嫂子。