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大闸蟹（第1页）

大闸蟹

昨天，朋友送来四只大闸蟹，说是阳澄湖的。看个头儿，应该是真的。

晚八点，接到妻子的电话，说她还没吃晚饭，让我现在就蒸大闸蟹，她回来要吃。

从筐子里拎出一只。它很乖，八条腿和两只钳子蜷在胸前，外面被捆了一圈草编的绳，像个静止的圆橐。

解开草绳，放进水池里。它马上活跃起来，沿着水池边儿飞快地爬。我从未见过螃蟹跑得那么快，好像它已预感到了什么。

我伸手抓了两次，它八条腿、两只钳子一起上，死命地又推又夹，最后挣脱了。真不知道，这个小小的生命，哪里来的这股蛮不讲理的力量。

它就这么活生生地存在着，或者说就这样疯狂地寻着活路。我怎么能蒸它呢？一瞬间，感觉自己有点手足无措。

于是打电话：“它还活着，没法蒸！”

“就是要活着蒸。死蟹有毒，不能吃的！”

先灌上少半锅水，加上篦子，打着火，打开抽油烟机。开蒸前的工作一切按程序进行，好像是为了使这螃蟹之死更具有计划性。

一切准备就绪。再到水池里抓它，它依然在拼命挣扎。几次，手被它钳痛了。于是用两根筷子将它按进一个笊篱，然后放进锅里。

这时，再一次看到了它激烈的反抗。竟然一下子从铝合金锅里跳了出来。这是我第一次看到螃蟹竟然会跳。出锅后沿着灶台飞快地爬，然后重重地摔在地上。

它要干什么，它预感到什么了？它为什么会表现出如此强烈的求生欲望？那一瞬间，我面对一只螃蟹，开始感到从手到心一起软。

“不行，我不会蒸。它跑得太快了！”这活儿太残酷，我想给自己找个借口。

妻子一听，笑了。“将它翻过来，肚子朝上就不跑了。”

果然，它一翻身，八条腿和两只钳子就全部暴露在了外面。像僵尸一样瞬间定格，一动不动。但我知道它活着，而且那一瞬间，它一定活得很无助。下面的水已经冒起热气了，温暖的水雾开始在它的身体周围缠绕，然后弥漫。

它是不是开始感到了一种异样的温暖？是不是它在一团暖暖的雾霭中，开始变得绝望而懒散？不管怎样，在玻璃钢透明的锅盖下，我看到它变得温顺，像在阳澄湖浅浅的水面上，**着肚皮，懒懒地晒着太阳。

不知为何，瞬间感觉眼睛有些发潮。逃离了厨房，只能听到抽油烟机的嗡嗡声按照同一种节奏在无限持续。我知道，这只曾经活过的大闸蟹，正在从温暖、灼热、气闷直至窒息的气温变化中，身体慢慢由青褐变成黄里透红。

然后，它熟了。再然后，它在妻子撕、吮、咂等娴熟的操作中，变成了一堆零零散散的废物。

一个生命就这样终结。它死得很残酷，但吃蟹的人却一定感到很幸福。

又能说什么呢？半小时前，它还活得很鲜活、很茁壮，甚至很夸张，半小时后，它已经被蒸了，熟了，并作为一小堆无用的废物被扔进了垃圾筒。

螃蟹生来就是让人吃的。或者说，好像只有被人吃了，螃蟹才能体现出它的价值。但是，在饭店里，或者在家里的餐桌上，我无数次地吃过大闸蟹，为什么唯有这一次，让人感到如此心惊？

可能，因为我是它死亡的直接执行者，目睹了它惊心动魄的最后的生。这种目睹让人震撼，甚至动了从此不再吃大闸蟹的念头。

但我相信，我以后仍然会吃的。因为它是如此美味，红红的蟹黄、脆脆的外壳下包裹着的肉肉的腿，对人的食欲构成了永恒的吸引。

大概公元前4世纪末的一天，齐宣王坐在堂上，看到一个屠夫牵着一头牛从堂前经过。齐宣王问：“牵这牛去干什么？”屠夫说：“杀了它祭祖。”看着这么健硕而美丽的牛，国王一瞬间感觉内心有些不堪，于是说：“放了它，我不忍心看着它在屠刀下打哆嗦。它没犯任何罪，为什么要无端地杀了它！”

屠夫问：“那祭祖怎么办呢？”国王想了想说：“那就换只羊吧！”

牛是生命，羊也是生命。齐宣王因恻隐之心救下了一头牛，却活生生又将一只羊推上了砧板。人类的善良在此出现了巨大的矛盾。

对此，孟子的解释是：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”

所谓“君子远庖厨”，最直观地暴露了人性的伪善。无数次啃着牛的腿骨、咬着羊的肉块，我们是如此心安理得，就是因为我们没有亲眼见证它血淋淋的死亡吗？

但是，如果这死亡被一次次见证又会怎样？难道我们就从此放弃了食肉、任体能一天天衰减？

从珍爱生命的角度讲，一切生命都是值得尊重的。即便这生命如此低等，我们也没有权利剥夺它存活的权利。但是，如果将这种自然生命伦理推广到极限，一切又会怎样？

当代的环保主义者或生态伦理的实践者，其实就陷入了这种不可解决的实践的悖论。他们一方面呼吁保护动物，另一方面自己却天然地是一种食肉动物。当然，他们可以发誓不再吃动物的肉，但看看脚上穿的皮鞋、身上穿的皮衣，或者汽车里皮质的椅套，这不依然是动物以其生命成为人类追求生活舒适的祭献吗？