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第224章 自制西湖醋鱼为其正名（第3页）

属于是“专坑外地人”的典范。

但凡是来杭洲旅游的，就没有不尝尝西湖醋鱼味道的。

游客的想法是，来都来了，肯定要尝尝大名鼎鼎的西湖醋鱼。

吃完后，他的想法就是：

“果然难吃，下次再也不吃了。”

西湖醋鱼当地人都不爱吃。

浙菜也是八大菜系，但是出省都很难，湘菜馆、川菜馆、粤菜馆都已经遍布全国各地了，浙菜馆却很少见。

浙菜还有一道名菜，叫做“东坡肉”，江风也很擅长。

回顾东坡肉的历史，也能感受到浙菜的口味。

苏东坡当时就是吃什么都不好吃，实在没办法，就自己钻研出了东坡肉。

结果东坡肉成了浙菜的代表菜肴。

江风倒是没有任何偏见。

“能成为八大菜系之一，浙菜肯定是有说法的。”

“西湖醋鱼做起来比较难，可能很多小餐馆展现不出来这道菜的精髓。”

“我开个浙菜馆，倒是可以为西湖醋鱼正名。”

江风心里暗暗想着。

他发觉这次来杭洲，当真是任重道远。

现在还在为“螺蛳粉”正名，后续还要为“西湖醋鱼”正名。难度很大，仍需努力。

回去的路上，江风去水产市场，买了一条大草鱼。

传统的西湖醋鱼是吃西湖里的鱼，现在的做法是刺少的鱼都能做。

江风选择买草鱼。

“老板，晚上是要做鱼吗？”

孙壮飞露出一抹羡慕的神色。

“对，准备研究下西湖醋鱼的做法。”

江风回道。

“西湖醋鱼？啊？”

孙壮飞微微一愣。

“吃过？”

“对，前两天专门去【楼外楼】吃的，不好吃。”

“什么口感？”

“就感觉把鱼切开煮熟后，直接把醋勾兑出的料汁浇上去了，又酸又腥。”

听到孙壮飞这么描述，江风对西湖醋鱼有了直观地印象。

这么一看的话，这道菜确实被商家玩坏了。