奇书网

◎ 补血类 ◎（第1页）

◎补血类◎

1。糯米阿胶粥

【用料】阿胶30克，糯米60克，红糖少许。

【制作】先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，煮沸即可。早晨空腹食用。

【功效】养血补虚，止血安胎。用于血虚引起的妇女月经过少，漏下不止，胎动不安及虚劳咳嗽，久咳咯血，或吐血、衄血、大便出血等症。

2。花生粥

【用料】花生米45克（不去红衣），淮山药30克，粳米100克，冰糖适量。

【制作】分别将花生米及山药捣碎，再与粳米相和，同煮为粥，熟后，入冰糖调匀即可。

【功效】益气养血，健脾润肺，通乳。适用于气虚、血虚诸症以及产后乳汁不足者。

3。菠菜粥

【用料】菠菜250克，粳米250克，食盐、味精各适量。

【制作】将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米淘净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。

【功效】养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等症。

4。海参粥

【用料】海参适量，粳米100克。

【制作】先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后，同米煮为稀粥。可随意服食。

【功效】补肾益精，养血。适用于精血亏损、体质虚弱、性机能减退、遗精、小便频数等症。

5。牛骨枸杞胡萝卜汤

【用料】牛骨头250克，枸杞子50克，胡萝卜150克。

【制作】将牛骨头砸碎，胡萝卜洗净切块，枸杞子洗净，同置锅中加水适量，文火煮，使骨髓充分溶解于汤中，酌加少许姜、鱼露、味精，调味即可，饮汤吃枸杞子、胡萝卜。此方可作为家庭便菜。

【功效】填精益髓，养血荣发，用于精血亏虚所致的头发易裂易断易脱等症。

6。美味鸡肉银耳汤

【用料】公鸡肉150克，水发银耳50克，火腿肉50克，笋片25克，水发冬菇50克，鸡汤、上等鱼露、味精各适量。

【制作】将鸡肉洗净，切成鸡肉丝；银耳、火腿肉、笋片、冬菇放入沙锅中下鸡汤，武火煮30分钟，放入鸡肉丝再煮15分钟，加鱼露、味精调味即可，佐膳食用，每天1料。连吃7天为1疗程。

【功效】补虚温中、滋阴补血，用于体质虚弱、贫血者。

7。生地乌鸡汤

【用料】乌骨鸡1只（1500克以上，公鸡，母鸡均可），大生地、饴糖各120克。

【制作】先将乌骨鸡宰杀后去毛及肠杂，洗净。大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内缝好，放进瓦钵内，放入铜锅中隔水蒸烂。佐餐食。

【功效】补血养肝。适用于肝血亏虚或产后血虚血热及一切失血后所出现的贫血，化学、物理损伤及造血器官功能障碍所致的贫血等症。

8。天麻炖鸡汤

【用料】天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。

【制作】将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料，连用3料。

【功效】补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作等症。

9。龙眼酸枣仁饮

【用料】龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。

【制作】将炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后，加入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。然后取出枣仁，加适量白糖，滤出汁液。不拘时饮，并吃龙眼肉及芡实。

【功效】养血安神，益肾固精。用于凡因心阴血虚、虚火内扰不能下济肾阴，出现心悸、失眠、健忘、神倦、遗精等症。

10。花生衣红枣汁