奇书网

◎ 滋阴壮阳 ◎（第1页）

◎滋阴壮阳◎

1。淮山药玉竹沙参白鳝汤

【用料】淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳝500克。

【制作】将淮山药、玉竹、北沙参洗净；白鳝去肠脏洗净，切短段。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。饮汤吃白鳝肉。

【功效】滋阴生津。常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。

2。龙眼二冬鲍鱼汤

【用料】天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。

【制作】将天冬、麦冬、龙眼肉洗净，鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片，然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍鱼肉。

【功效】滋肾润肺、养阴清热。适用于劳热咳嗽、口干欲饮、心烦失眠者。

3。参茸鸡肉汤

【用料】高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。

【制作】将高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。

【功效】大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、**早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛等。

4。壮阳狗肉汤

【用料】狗肉250克，制附片15克，菟丝子10克，精盐、味精、姜、葱、料酒各适量。

【制作】将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3。3厘米长的方块；姜、葱切好备用。

将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入沙锅内；同时将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与精盐、葱一起放入沙锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待狗肉熟烂后拣去药包不用，加入味精即成。吃狗肉，喝汤。每日2次。

【功效】温肾助阳，补益精髓。适用于阳气虚衰，精神不振，腰膝酸软等症。

5。补髓汤

【用料】鳖1只，猪脊髓200克，生姜、葱、胡椒粉、味精各适量。

【制作】将鳖用开水烫死，揭去鳖甲，去内脏和头、爪；将猪脊髓洗净。再将鳖肉放入锅内，加生姜、葱、胡椒粉，用武火烧沸，再用文火将鳖肉煮熟，然后放入猪脊髓，煮熟加味精即成。吃肉，喝汤，亦可佐餐食用。

【功效】滋阴补肾，填精补髓。适用于肾阴虚、头昏目眩、腰膝酸痛、多梦遗精等症。

6。补肾阳酒

【用料】雄鸡睾丸4对，龙眼肉200克，白酒1000毫升。

【制作】选用刚开始啼鸣的雄鸡睾丸，放入碗中蒸熟，然后剖开，晾干，与龙眼肉同放入白酒中，密封浸泡3个月即可。每次饮服10～15毫升，每日两次。

【功效】养心安神，温补肾阳。适用于中老年人阳虚畏寒，腰膝酸软及肢体冷痛，失眠，食欲不振等症。

7。苁蓉羊肉粥

【用料】肉苁蓉10～15克，精羊肉60克，粳米60克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。

【制作】分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，加入细盐、葱白、生姜，煮为稀粥。早晚各食１次。

【功效】补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。用于肾阳虚衰所致的**遗精，早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便频数，夜间多尿以及平素体质羸弱，劳倦内伤，恶寒怕冷，四肢欠温，脾胃虚寒及老人阳虚便秘等症。