
糖。 第二天天没亮,徐瑾就在灶台前忙活开了。 铜锅里琥珀色的糖浆咕嘟冒泡,她屏住呼吸,用竹签蘸起一滴柠檬汁,手腕悬在半空。 “滴答。” 清澈的汁液落入糖浆,瞬间激起细小的气泡。 原本有些暗沉的糖浆颜色骤然变得清亮透澈,熬制时间缩短了三分之一,冷却后的焦糖脆粒不仅色泽金黄漂亮,咬下去“咔嚓”的碎裂声都更清脆。 徐瑾捏起一粒放进嘴里,眼睛“唰”地亮了。 “瑾丫头,今儿这脆粒格外香,是不是换了糖?”上午第一位熟客王掌柜咂着嘴。 “加了点小秘方。”徐瑾笑得像只偷到油的小老鼠。 消息传得比风还快。 不到午时,徐记食铺门口破天荒排起了队。 虽然也就七八...
冷面杀手的千金