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第224章 酸辣开胃鲁菜之魂（第3页）

送入口中。

滑！

这是唯一的感受。

黄鱔丝仿佛没有骨头，像泥鰍一样，瞬间就从你的舌尖滑过，根本来不及咀嚼。

而就在这零点几秒的接触中，那浓郁的，咸中带甜，蒜香扑鼻的味道，已经彻底占领了你的味蕾。

黄鱔本身的鲜美，被酱汁和蒜香，激发到了极致。

吃完之后，满口都是那种丰腴的，让人满足的油脂香气。

“妙啊！实在是妙啊！”唐杰讚不绝口，

“这火候，多一秒则老，少一秒则生。“

”能在几十秒的爆炒中，达到这种极致的嫩滑，这顛勺的功力，简直是神乎其技！”

宫保鸡丁，软兜长鱼。

一道是川菜的“变”，一道是淮扬菜的“快”。

林晓用这两道截然不同，却又同样精彩的爆炒菜，將这场宴席的气氛，推向了一个新的高潮。

评委们已经完全忘记了自己是在比赛，他们只想沉浸在这场美食的狂欢中。

而就在这时，第七道菜，被端了上来。

当看到这道菜时，评委们，尤其是阿兰·杜卡斯，再次愣住了。

因为这道菜的风格，和之前的所有菜，又完全不同了。

主要便是这道菜的呈现方式，让所有人都感到了意外。

它没有用传统的中式餐盘，而是用了一块烧得滚烫的，厚重的黑色铁板。

铁板上，“滋滋”作响的，是一块块切得方方正正，表面煎得焦黄，內里却依然粉嫩的牛肉粒。

在这牛肉粒的旁边，点缀著几颗漆黑如墨，油光发亮的黑金大蒜。

与此同时，一股浓郁的，混合了黄油和坚果香气的牛肉油脂香，扑面而来。

这股香气，和之前所有中餐的香气都不同。

它更纯粹，更直接，也更具有一种现代的，“高级”的感觉。

“和牛？”阿兰·杜卡斯的脸上，露出了极度感兴趣的表情。

作为法餐大厨，他再熟悉这种顶级食材不过了。

而铁板香煎，也正是他认为最能体现和牛风味的做法之一。

他很好奇，这位將中餐传统技艺玩到极致的年轻人，会如何詮释这道充满了西餐元素的菜品。

“请用。”林晓的声音传来。

评委们拿起叉子，叉起一块还在冒著热气的和牛粒，送入口中。