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第224章 酸辣开胃鲁菜之魂（第2页）

他迫不及待的夹起一块鸡丁，送入口中。

鸡丁入口，首先是那滑嫩到极致的口感。

毕竟这块鸡腿肉，经过了林晓的完美的醃製和火候的掌控，这才能让这块鸡丁，嫩得不像话。

紧接著，便是味道的层层递进。

先是入口的微甜和微酸，那是“荔枝口”的基调。

隨即，是酱油的咸鲜和葱段的清香。

再然后，是干辣椒的煳辣和椒的酥麻，这最后的味道，就好像在舌尖上跳起了一支热情的舞蹈。

辣而不燥，麻而不苦。

最后，当你咀嚼到那颗酥脆的生米时，“嘎嘣”一声，坚果的油脂香气，又为这复杂的味道，增添了最后一笔完美的註脚。

酸，甜，咸，鲜，香，辣，麻。

七种味道，在口腔中，轮番上阵，此起彼伏，却又完美的融合成一个整体。

“好吃！太好吃了！”唐杰一边吃，一边忍不住讚嘆，

“这才是真正的宫保鸡丁！比我在成市吃过的任何一家，都要正宗，都要好吃！”

阿兰·杜卡斯和道场三郎，也被这道菜复杂的味型给镇住了。

“不可思议的味道。”阿兰·杜卡斯说道，

“法餐也讲究味道的平衡，但我们更多的是几种味道的叠加。“

”而这道菜，是七种味道的融合与共生，这需要对调味，有著何等深刻的理解！”

这道宫保鸡丁，彻底点燃了评委们的激情。

它就像一团火，將之前那清淡雅致的氛围，烧得一乾二净。

取而代之的，是酣畅淋漓的，大快朵颐的快乐。

然而，还没等他们从宫保鸡丁的震撼中回过神来。

第六道菜，又来了。

如果说宫保鸡丁的香气是“火”。

那么这道菜的香气，就是“油”。

那是一种混合了猪油，大蒜，酱油和黄鱔的，浓郁到化不开的，极致的荤香。

——软兜长鱼！

当那盘色泽酱红，油光鋥亮，每一根黄鱔丝都裹满了浓稠酱汁的菜被端上来时。

周鹏感觉自己的理智，已经快要崩盘了。

“唐叔。。。。。。。我。。。。。。我有点顶不住了。。。。。。。”他捂著自己的胸口，感觉心跳在加速，“这味道，也太香，太要命了！”

唐杰也是深吸一口气，他知道，这道菜，是淮扬菜的“快”之精髓。

他夹起一撮黄鱔丝，那滑嫩的触感，从筷子尖，一直传递到他的指尖。