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第 265章 重铸西湖醋鱼荣光吾辈义不容辞（第2页）

但那其实也並不是他们的问题，而是这道菜的做法，本身就有些问题。

西湖醋鱼作为一道传承千年的名菜，真要是一开始就那么难吃，那还能流传这么久吗？

难道说古人是没味觉吗？还是说恶趣味发作，故意传承下来噁心现代人？

显然不是，现在之所以难吃，那是因为千年以来，这道菜的做法经歷了足足七十多次改良。

那是越改越难吃，改到后来，就成了现在这个味道。

但林晓现在获得的，却是最古老时期的製作菜谱，因此，

重铸西湖醋鱼荣光，吾辈义不容辞！！

抽奖还在继续。

“叮！恭喜宿主抽中【毛氏红烧肉（湘菜系）x150份】！”

【品名：毛氏红烧肉】

【市面价格：？？？份】

【介绍1：湘菜系名菜，与传统红烧肉不同，此菜不放一滴酱油，全靠色上色，配以八角、桂皮等香料一同燜烧。】

【介绍2：成菜后，色泽金黄油亮，肥而不腻，入口即化，咸中带甜，香气浓郁。】

【介绍3：此菜看似家常，实则对火候和炒色的技术要求极高，是湘菜厨师的必修课。】

【美味指数：8分】

“毛氏红烧肉，又一道湘菜！”

林晓发现，系统好像对湘菜情有独钟。

不过这道菜，確实也是一道经典。

不放酱油的红烧肉，全靠色来赋予它诱人的顏色和独特的风味，这种做法，也是湘菜的一大特色。

“叮！恭喜宿主抽中【火腿燉甲鱼（徽菜系）x50份】！”

【品名：火腿燉甲鱼】

【市面价格：？？？份】

【介绍1：徽菜系顶级滋补名菜，国宴大菜。选用鲜活甲鱼与顶级金华火腿，一同放入紫砂锅中，以文火慢燉数小时。】

【介绍2：成菜后，汤色清澈，鲜美异常，甲鱼肉质软烂，裙边糯滑，火腿咸香，回味悠长。】

【介绍3：此菜讲究原汁原味，对食材的要求极高，是徽菜“重火功”的极致体现。】

【美味指数：8。5分】

“又一个8。5分！”

林晓的心跳，又漏了一拍。

徽菜，八大菜系里最低调，但也是最讲究的一个菜系。

这道火腿燉甲鱼，更堪称是徽菜里的“劳斯莱斯”，將“鲜”这个字，发挥到了极致。

“一个汤，一个烧腊，这下我的国宴菜单，又丰富了不少。”