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第188章 煎饼果子的灵魂薄脆（第2页）

他仅仅是轻轻搅拌，一股复合的，难以言喻的酱香，就开始丝丝缕缕的飘散出来。

接著，他开始处理那道菜的灵魂——果子，也就是那片薄脆。

他没有拿食材区现成的薄脆。

而是自己和了一小块麵团，用擀麵杖擀成极薄的麵皮，切成方块。

油锅烧热，他將麵皮下入锅中。

只听“滋啦”一声，麵皮在热油中迅速膨胀，鼓起，变成金黄。

他用长筷子飞快地翻动，动作嫻熟得让人眼繚乱。

仅仅十几秒，一大张完美的，散发著诱人油香的薄脆，就出锅了。

他將薄脆放在吸油纸上，那清脆的“咔嚓”声，让周围两名华夏选手都下意识地咽了口口水。

做完这一切准备工作，林晓才终於走到了他的主战场前。

那是一台最普通的，电加热的圆形平底鐺。

他打开开关，用一块沾了油的布，在鐺面上仔仔细细地擦了一遍。

然后，他舀起一勺麵糊，倒在鐺的中央。

接著，他拿起一个t形的小木推，开始了他的表演。

他的手腕轻轻一抖，木推贴著麵糊，飞快地在鐺面上画了一个圈。

麵糊被均匀的摊开，形成一个完美的，薄如纸张的圆形。

整个过程，行云流水，一气呵成。

多一分则厚，少一分则破。

光是这摊饼的手法，就让剩下两名华夏选手停下了手中的动作，露出了惊讶的表情。

这手法，不在煎饼果子摊里干个十年八年，都不能这么熟练吧？

山本龙一也同样瞥了一眼，但他只是冷哼一声。

“雕虫小技。”

在他看来，这种手上的功夫，不过是熟能生巧的匠人活计，和他的科学烹飪相比，不值一提。

麵饼在高温下迅速凝固，散发出穀物特有的香气。

林晓拿起一个鸡蛋，在鐺边轻轻一磕，蛋液落在饼上。

他用木推的另一头，飞快的將蛋液刮匀，让它覆盖在整个饼面上。

隨后，他撒上一把黑芝麻，一把翠绿的葱。

鸡蛋的香，芝麻的香，葱的香，混合著麵饼的穀物香，瞬间爆发开来。

那股朴实而又霸道的香气，开始在会场里瀰漫。

评委席上，周鹏的鼻子用力的嗅了嗅，眼睛顿时亮了起来，整个人都陶醉了。

“香！太香了！我初中时候吃过最好吃的煎饼果子就是这种香味！”