奇书网

第164章 今日第二道菜香煎鱈鱼块（第2页）

林晓走进厨房，这里的空间比刚才那饭店的后厨大了不止一倍，各种设备崭新鋥亮。

操作台上摆放著各种顶级食材，从澳洲和牛到法式鹅肝，应有尽有。

见林晓走进后厨，唐杰、小孙以及周鹏都是凑了过来，脸上写满了期待。

尤其是唐杰，他刚刚在京味阁只吃了几块炸鸡，肚子里的馋虫早就被勾起来了。

林晓在厨房里走了一圈，没有去碰那些昂贵的和牛与鹅肝。

他最终在一个冷藏柜前停下。

柜子里放著几块处理乾净的银鱈鱼。

“就用这个吧。”

林晓指了指那几块鱼。

姜湄愣了一下。

银鱈鱼是西餐常用食材，但做法相对固定，无非就是香煎或者焗烤。

她有些好奇，林晓能用这种常见的食材做出什么样。

林晓没多解释，他认真的將手洗乾净后，便取出一块最肥厚的银鱈鱼，放在了案板上。

接著，他从调料架上拿了几样东西。

黄油，白兰地，柠檬，还有一小撮迷迭香。

他没有立即开始处理鱼肉，而是先拿出一个小平底锅，將一小块黄油放了进去。

小火，黄油慢慢融化，散发出浓郁的奶香味。

林晓將几根迷迭香丟进锅里，黄油发出了轻微的“滋滋”声，香料的味道被瞬间激发出来。

一股复合的香气在厨房里瀰漫开。

姜湄的表情变得专注起来。

只是一个预热和提香的动作，但对方的手法却十分老道，对火候的控制精准得嚇人。

林晓没有管锅里的黄油，他拿起那块银鱈鱼，厨刀在他手中划出一道利落的弧线。

鱼皮被完整地剥离下来。

他將鱼皮平铺在另一块案板上，用刀背在上面细细地颳了几下，去除掉多余的脂肪。

做完这一切，他才將鱼肉切成大小均匀的方块。

他拿起一个空碗，挤了些许柠檬汁进去，又倒入了少量的白兰地。

他將鱼肉块放进碗里，用手轻轻抓匀，让每一块鱼肉都均匀地沾上料汁。

整个过程行云流水，没有一丝多余的动作。

周鹏和孙一进已经看呆了。

他们虽然不懂厨艺，但光看这架势，就知道绝对不简单。

姜湄的心里却掀起了波澜。