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二保育保健精粹管理（第7页）

图2-2-33各类食品标明关键日期

案例说明

标明关键日期：购买日期、启用日期、保质期或截止使用日期。

设计目标

避免使用过期佐料。

设计建议

对有保质期的食品需标明购买日期、启用日期和保质期；有些食品开启后应尽量快速用完，以免混入空气、杂质等影响食品卫生。

3。2按使用频率存放，先进先出

案例1

图2-2-34应急箱及内置物品存放

案例说明

应急箱分3层，每层根据用药的先后顺序、药品的使用频率和药品本身的特性分层摆放。

设计目标

（1）根据用药顺序和使用频率存放药品，便于取放和使用；

（2）对照顺序表及时检查物品数量和放置，以便应急之需。

设计建议

应急药品箱标明明细，便于取放、使用和及时增补。

案例2

图2-2-35食品存取顺序

案例说明

（1）用箭头和文字标明调味品存取顺序；

（2）直线直角布局，方便调味品存放。

设计目标

（1）保证调味品在保质期内使用；

（2）方便厨房统一管理。

设计建议

对消耗性食品均可设计存取流线，先进先出，如桶装水、清洁药品、幼儿户外玩具等。

3。3在30秒内取出或放回物品

案例1

图2-2-36保健室文件柜

案例说明

（1）文件夹分类摆放，不同内容的文件夹分开；

（2）每一个文件夹标明文件内容、文件时间；

（3）在柜子左下角有存档总表。

设计目标

（1）根据文件夹的标签和时间，随时取阅需要的文件夹；

（2）根据文件夹存档总表，正确放回文件夹。

设计建议

幼儿园各部门尤其是保健室涉及文件众多，资料越多，越需要精粹管理，以便及时查找，提高工作效率。