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第四节 产品质量分析报告（第2页）

（二）产品抽查结果及分析

1。产品分类抽检情况

2。产品分类抽检总体情况

（1）食品抽检情况

从2011年食品抽查情况来看，挂面、菜籽油、豆腐、大米、白酒、糖和月饼质量状况好且稳定，米粉和米酒的抽查合格率也达到了96。6%。食品总体质量水平较高，合格率为95。3%。

产品合格率低于80%的食品是桶装饮用水和饼干，桶装饮用水共抽查6批次，合格4批次，合格率为66。7%；饼干共抽查4批次，合格3批次，合格率为75%。

（2）工业产品抽检情况

从2011年上半年市级定检抽查情况来看，水泥、水泥砖和细木工板产品质量状况好且稳定。

产品合格率低于70%的产品是烧结普通砖产品共抽取12家企业的12个批次样品，合格8个，合格率为66。7%。

3。不合格情况及原因分析

（1）食品抽查不合格情况、原因分析及后处理情况

米粉不合格是由于非法添加焦亚硫酸钠（一种防腐剂，对皮肤、粘膜有明显的刺激作用，可引起结膜、支气管炎症状），造成二氧化硫残留量超标。非法添加焦亚硫酸钠原因主要是天气温度过高，食品加工作坊业主为了延长产品保质期，非法添加食品添加剂所致。后处理情况：米粉不合格结果出来后，我局第一时间对加工不合格米粉的作坊实施停产整顿，而后经复检合格，才解除停产整顿指令；并根据《食品安全法》，对其进行了相应的罚款。

米酒不合格是由于添加糖精钠（一种甜味剂，具有致癌作用）超标。滥用糖精钠是由于作坊业主不熟悉GB2760《食品添加剂》标准，对食品添加剂使用量缺乏控制，一味追求米酒口感。后处理情况：目前我局已进行了立案调查，对不合格米酒进行了封存，待处理。

桶装饮用水不合格是菌落总数超标，不合格原因主要是：企业管理不善，灌装车间空气洁净度达不到要求，水桶清洗和消毒杀菌不彻底。后处理情况：停产整改后，复检合格，并根据《食品安全法》，对其进行了相应的罚款。

肉制品不合格是由于添加亚硝酸盐过量，不符合DB52522-2008要求。亚硝酸盐超标是由于企业缺乏食品添加剂使用定量手段，滥用食品添加剂所致。后处理情况：正在处理中。

饼干不合格是由于违规超范围使用食品添加剂柠檬黄和胭脂红。不合格原因是企业未理解GB2760规定，超范围使用食品添加剂所致。后处理情况：停产整改后，复检合格，并根据《食品安全法》，对其进行了相应的罚款。

（2）工业产品抽查不合格情况及原因分析

烧结普通砖不合格项目主要是尺寸偏差，尺寸偏差不合格原因主要是企业对产品质量不够重视，生产工艺及土质、配方等得不到保证，砖机调试、切割不均匀造成的。

（三）改进措施

1。进一步组织实施定期监督抽查制度。对产品的定期抽样检验是稳步提升产品质量工作的技术保障，请求市政府继续拨付经费，以便我局按计划开展监督抽样工作。

2。做好企业的工作，帮助企业解决产品质量检验中的困难；宣传贯彻《产品质量法》《食品安全法》等内容，提高其产品质量法制意识；在后处理过程中，加强对企业的技术指导，协助不合格企业尽快整改到位。加大对不合格产品查处力度，为定检制度的落实提供强有力的保障。提高质检机构自身的素质和能力，塑造“科学、公正、廉洁、高效”的质监形象。

3。实施产品质量定期分析制度。为提高质量意识，指导生产、引导消费，根据质监部门抽检结果，建议市政府定期公告企业合格产品、不合格产品企业名单。

4。加大服务企业工作力度，帮助企业总结经验，推行科学管理方法，帮助企业建立健全科学的质量管理制度，完善检测手段，加大对企业检验人员的培训力度，提高检验人员的素质。

（四）建议

由于我市地域辽阔，行程远，个别乡镇交通情况不是很好，造成了在有限的工作时间内我局抽样人员不能对我市可能危及人体健康和人身、财产安全的产品进行覆盖全面的抽样，也使得我市质量分析报告的数据来源覆盖率不足，对政府有效掌握全市产品质量整体水平不利。在此，建议市人民政府建立和完善我市市级产品定检制度，以便能更好的提升我市产品质量整体水平，使政府能够准确掌控我市产品质量整体状况。

××市质量技术监督局

2011年××月××日

六、实训演练

请你到某机械制造有限公司调查一下产品的加工质量并做好记录，根据调查结果进行分析，找出影响产品质量的根本原因和改进措施，写一篇产品质量分析报告。