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第二部分 实操篇（第10页）

1。用一小块布代替海绵。

2。更换不同大小、颜色或形状的碗。

错误控制水滴在托盘上。

兴趣点挤水。

指导用语挤、放。

注意事项

1。挤压吸足水的海绵的力度应由小到大。

2。若有水滴在托盘上，应引导幼儿用海绵把水吸干。

图6-2-8

（十三）工作名称：用刀切菜（切的工作）

教具构成

1把小的锯齿刀，1块切菜板，1个小碗，香蕉、黄瓜等易切食物，1个托盘，儿童用围裙、抹布（部分教具如图6-2-9）。

适宜年龄3岁以上。

工作目的

1。直接目的：学习使用刀具；发展手眼协调能力。

2。间接目的：增强秩序感；发展专注力、协调性。

工作步骤

准备：先把手洗干净，穿上围裙，在厨房准备好用具，菜要洗净，菜板要稍微清洗一下。

展示：

1。告诉幼儿将要示范用刀切黄瓜的工作。

2。用双手将洗好的黄瓜拿到切菜板上，横向放好，稍作停顿。

3。用右手拿住刀柄，缓慢地将刀拿到菜板上，刀刃要远离身体。

4。左手按住黄瓜稍前端，轻轻将刀刃按在黄瓜上。

5。用力切割，可以配合语言“切”。

6。切下几片黄瓜，将刀轻轻放下，刀刃向外。

7。双手将切好的黄瓜抓起来，放到空碗中。

8。继续练习，直到黄瓜被切完。

9。小刀和菜板要小心翼翼地放到托盘上，将教具放回原来的位置。

图6-2-9

变化延伸

可以更换蔬菜和水果的种类，为幼儿准备由软到硬的蔬菜和水果，如香蕉、橘子、苹果、胡萝卜等。

错误控制黄瓜滚动。

兴趣点切的动作。

指导用语切。

注意事项安全使用工具。

二、日常生活领域社交礼仪的教具操作活动

工作名称：基本礼仪

适宜年龄2。5岁以上。

工作目的

1。直接目的：帮助幼儿学习社交礼仪，习得有修养的礼节；帮助幼儿学会讲礼貌，明白人与人之间应该相互理解、相互尊重；培养幼儿亲切、高尚、和善、礼貌的人格；增强幼儿的自信心、包容心和秩序感。