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三红七绿为青茶02（第1页）

三红七绿为青茶02

怎么就叫“桃叶渡”了呢？民间说，过去沿岸栽满了桃树，春风一来，就会把桃树的叶片纷纷扬扬地吹起，**落在河面上。往来两岸的人与河上行船的舟子看着随波**漾的桃叶，顺其意境，就叫它桃叶渡了。

东晋时候，书圣王羲之有个儿子，排行在七，叫王献之，字子敬。这位王献之可不得了，他是晋简文帝司马昱的女婿、晋安帝司马德宗的岳父。王献之书法入神，在书法史上与父亲王羲之并称“二王”。南北朝南梁书画理论家袁昂在《古今书评》里说：“张芝惊奇，钟繇特绝，逸少鼎能，献之冠世。”少负盛名、放达不羁的王献之与“桃叶渡”渊源颇深。清光绪年举人王家枚有一首《桃叶渡》，记述了王献之发生在桃叶渡的爱情故事。诗说：

桃叶渡头春漠漠，子敬风流谁继作。

珠箔半挂玉钩斜，临水家家开画阁。

玉箫金管打桨迎，如花女儿花灼灼。

纤腰戌削眉弯环，春衫称身身绰约。

玻璃之船鹦鹉杯，碧醴红粱随意酌。

晚霞衔山白日落，照脸明镫红晕薄。

燕燕莺莺啼尽春，往事而今化作尘。

渡头春水依然碧，只见桃花不见人。

这首诗讲的是民间流传的王献之与其爱妾桃叶的情深往事。两人相会的桃叶渡在两河之交，水流湍急，时有吓人的翻船之事。王献之对每每往返于秦淮河的爱人桃叶很不放心，总是亲自站在渡口迎送。这是个缺枝少叶的爱情故事，桃叶是哪儿的人？她为什么要经常来往于秦淮河？不得而知。我们只能从王献之与桃叶答和的《桃叶歌》里窥之一二。“桃叶复桃叶，渡江不用楫。但渡无所苦，我自迎接汝。”“桃叶映红花，无风自婀娜。春花映何限，感郎独采我。”王献之的“名人效应”让桃叶渡名声大噪，自那时起，桃叶渡成为历代名雅之士游金陵的必赏之地。

每次到桃叶渡游赏，我总会想起明末清初金陵女史纪映淮的那首《秦淮竹枝》：“栖鸦流水点秋光，爱此萧疏树几行。不与行人绾离别，赋成谢女雪飞香。”清初王士祯对此文极赏，作《秦淮杂咏》和之：“十里清淮水连桥，板桥斜日柳毵毵。栖鸦流水空萧瑟，不见题诗纪阿男。”纪映淮，字冒绿，小字阿男。王士祯在《池北偶谈》里说：“女名映淮，字阿男……及笄，嫁莒州杜氏，早寡，年五十余，以节终。予在仪制时，下有司旌表之。”纪映淮长在传统书香门第之家，幼通经史，工韵语。于及笄之年遵父母命，嫁山东莒州杜家。离开金陵前，这位满腹才情的妙龄少女独自来到桃叶渡口祈祷自己的幸福生活。在天上皎洁的明月下，在**着桃叶的秦淮春水旁，她浅声低吟：“清溪有桃叶，流水载佳人。名以王郎久，花犹古渡新。楫摇秦代月，枝带晋时春。莫谓供凭揽，因之可结邻。”这首发古之幽思的《桃叶歌》一直传唱至今。现在古桃叶渡渡口牌坊的坊联“楫摇秦代水，枝带晋时风”即由此来。

“盈盈秦淮水，脉脉桃叶渡”，小舟靠岸，一位丰神俊逸、面若朝霞的翩翩中年文生从船上走了下来，他就是誉满天下的张岱。有朋友说，这个风流的家伙居然跑到十里秦淮河去会那些美女娇娃。错！张岱兴冲冲地从绍兴赶到桃叶渡，不是去会秦淮两岸的佳丽，他是要去见一个让自己“心仪许久”的卖茶老头儿——闵汶水。

闵汶水与张岱的同乡绍兴人周又新是好友，而周又新与张岱交好。张岱久慕闵汶水却未谋面，于是周又新就决定撮合二者一会。张岱在《茶史序》里说：“周又新先生每啜茶，辄道白门闵汶水，尝曰：‘恨不令宗子见。’一日，汶水至越访又新先生，携茶具，急至予舍。余时在武陵，不值，后归，甚懊丧。”有一次，闵汶水到绍兴访周又新，跟着周又新一起去张岱家会张岱。事不凑巧，张岱身在武陵未归，错过了。张岱回家后得知此事懊恼不已。

好戏行将开锣，这就拉开了脍炙人口的“戊寅九月至留都，抵岸，即访闵汶水于桃叶渡”的精彩大幕。

张岱到花乳斋的时候是当天下午三点多了，“时日晡矣，余至汶水家，汶水亦他出，余坐久……及至，则瞿瞿一老子。”张岱山初见闵老子的时候，看其面相，就觉得他是一位有德操的老人。哪知道闵老子见张岱的情态是“愕愕如野鹿不可接”，根本就不把张岱这位明清两际的文章大家，这位过着精舍美婢、鲜衣美食、弹咏吟唱的贵公子、这位知茶辨水的高手，当回事。可见闵汶水眼光之清高。

“方叙话，遽起曰：‘杖忘某所。又去。’”刚说两句话，闵汶水就站起来说：“不好意思，我的拐棍儿忘到别处了，我得去找一找。”说罢便离开了。等闵汶水回来的时候，“更定矣”，晚上八点多，天都黑了，把张岱一晾就是半天。“睨余曰：‘客尚在耶？客在奚为者？’”闵汶水对这位腻着不走的客人很诧异，乜斜着眼睛打量张岱：“您怎么还在啊？您有什么事吗？”

闵汶水的字里行间不但没透出丁点儿的歉意，反而是告诉访客，“您这人也太不识时务，我早已经委婉地示意了，不接待您。走就完了，还在这儿待着，多没意思”。此外，闵汶水除去茶道大家的身份，本身也是一个商人。他对访客说的这句话没有半点儿商业气息，这就反映出闵汶水视钱财极轻，在张岱笔下，这是位活脱脱的超俗之人。

7。精绝暗战花乳斋

张岱没携好友周又新，也没告诉闵汶水自己是谁，敢千里迢迢独自到访花乳斋，究其原因，仰慕闵汶水自不必说，同时也带着想在茶学上跟闵汶水切磋或者“较量”一下的来意。这说明张岱有着足够的自信，他相信自己于茶之所知不会逊于这位因茶而名满天下的前辈高人。从这点上看，也透着张岱的“狡猾”，他就是要占“知己知彼”之利而让闵汶水处于“知己不知彼”之位，使自己在当日可能发生的茶识论战中占得先机。

高手，都不简单。

张岱清楚地知道这是什么地方。这是金陵的十里秦淮河，这是秦淮河上的桃叶渡，这是桃叶渡旁的花乳斋，这是中国茶界的殿堂。自己对面这个态度冰冷的“婆娑一老”是其时华夏茶人的祖宗尖儿——闵汶水，神一般的存在。

换作别人，瞅着老头儿一脸的冰霜，当时就得犯怵。还得说这位散文大家、小品圣手，果不寻常。听了闵汶水的话，张岱一不慌，二不忙，站起身来，对着闵汶水躬身施礼，斩钉截铁而又极富煽情地说了这么句话：“慕汶老久，今日不畅饮汶老茶，决不去。”意思是我是您的铁杆“水粉”，日日夜夜盼着能见到您真人，今天好不容易见着了，不给我喝壶您的好茶，打死都不走。一听这话，闵汶水高兴了。张岱接着写道：“汶水喜，自起当炉。茶旋煮，速如风雨。导至一室，明窗净几，荆溪壶、成宣窑瓷瓯十余种，皆精绝。”可见，闵汶水还直接将接待规格升高了一级，张岱被让进茶室待茶。

进入闵汶水的茶室，就像进了博物院，上好的荊溪茶壶、成宣年间的瓷瓯位列其间，皆精绝。闵汶水将煮好的茶倒入杯中递给张岱，“灯下视茶色，与瓷瓯无别而香气逼人，余叫绝”。细细看了闵汶水泡的茶汤，闻了闻香气，老成的张岱心里叫好，脸上却不露声色，淡淡地问了一句：“您这茶是哪儿产的？”“是阆苑茶。”闵汶水头也不抬答道。这时候的闵汶水可不知道对面的这位相公是名满天下的“茶**”张岱。一个递招儿，一个接招儿，中国茶史上最清绝的轶事、最巅峰的对决，就从这么不经意的两句问答开始了。

张岱不紧不慢地呷了一口茶，徐徐咽下，吧唧吧唧滋味，又喝了一口，抬头，说：“莫绐余，是阆苑制法而味不似。”意思是说，别骗我了，这个茶只是采用了阆苑茶的制法，味道不是阆苑茶。本打算礼貌性应酬一下粉丝的闵汶水听了张岱这话，心里就是一动，暗咐：“厉害，一语中的！我与此子素昧平生，不知其来何为，切莫小觑了他。”于是一张老脸“唰”地堆积起笑纹，貌似和蔼实则狡黠地问道：“不是阆苑茶？那您说，这是什么茶呢？”这可不是简单的一问，这话说的是柔中带刚，绵里藏针。高手过招，胜负就在须臾之间。说错了，端茶送客；说对了，我还有后手儿。闵汶水确是老辣，声色不动地使了进可攻、退可守的一招儿。张岱接住了，品茶继续。接不住，我管你这不速之客是谁，我管你是真慕名而来品我茶的，还是不怀好意跑我这儿来踢馆的，反正今天晚上得让你栽在秦淮河桃叶渡我这小小的花乳斋里。

高手，都够狠。

说不紧张，那真是吹牛了。张岱知道，自己的脑门儿已经冒出了外人不易察觉的微汗，但沉厚的茶学根基又让他瞬间静了下来。定了定心神，又喝了一口茶，仔细品品滋味，辨辨水性，信心满满地说：“这太像罗岕的茶了。”闵汶水真没料到张岱的回答如此迅速且精准，话一出口，他被惊得舌头都吐了出来，连声说：“奇哉，奇哉。”一招儿接过，张岱心里有了底，开始还招儿。他问闵汶水：“跟您请教，您这沏茶之水又是用的哪儿的水呢？”闵汶水不敢轻视张岱了，实打实地说：“惠泉。”精于析泉用水的张岱觉得闵汶水说的不是实话，干脆单刀直入：“您别骗我了，惠泉水那么远运到这儿，水质不可能不改变，这个水不是惠泉。”寥寥数语，却字字珠玑。闵汶水这时被张岱搞得有点紧张了，赶紧说：“贵客，我这个人呀，老了老了爱开玩笑，刚才蒙您，是逗着玩儿，看看您是不是真的识茶、爱茶。这回可没敢再骗您，向天发誓，这水真的是惠泉。只是我取水的方法跟别人不同。我去取水的时候是先把井淘干净，清洗了，接着就在那儿候着。等到半夜新的泉水一涌出，就‘旋汲之’装进事先预备好的大瓮里。然后在大瓮的底部放上惠泉的石头，把它们一起封好。‘舟非风则勿行，水体不劳，水性不熟，故与他泉特异’。”说完，又吐舌头，双眼紧紧盯着对面的张岱，连声说：“奇哉，奇哉。”

闵汶水用罗岕茶冒充阆苑茶蒙张岱，被张识破；张岱没有断出这是闵用新方法取来的惠泉水，到这儿，可以说两人打了个平手。此时的闵汶水已经知道面前的这个年轻人绝非等闲，稍有不慎，自己一世英名都有可能毁在今晚。他不再像刚开始泡茶那样匆忙敷衍了，而是拿出压箱底的好茶又泡了一壶出来，充满热情地说：“客啜此。”

这泡茶一出，把暗战推向了**。

经过前面的递招儿、接招儿，进招儿，还招儿，张岱清清楚楚地知道面前的这位老者是自己的前辈知音，而且对其心生敬仰，所以不再拘谨。接茶一喝，感受直出胸臆，大赞而不绝于口，说：“香扑烈，味浑厚，此春茶也。向瀹者的是秋采。”闵汶水听了，捻银髯，仰头，爽朗大笑：“哈哈，‘余年七十，精饮事五十馀年，未尝见客之赏鉴若此之精也’。”率真本性一露无余。对闵汶水来说，普天下的茶人他会了无数，没有几个能入其法眼。这真不是狂，是事实。他知道，现世能让他于茶事上留心的人只有一个，就是自己的好友周又新一再提及的、还未有机缘相会的那个叫张岱的山阴人。“五十年知己，无出客右。岂周又老谆谆向余道山阴有张宗老者，得非客乎？”好你个张岱，明明知道周又新屡屡向我提及你，还跟老朽我耍滑头。虽有颠怪，却又全然充满了赞意。这壶茶，让闵汶水认出了坐在自己对面的客人正是名满天下的张岱，也让张岱实现了大饱“闵茶”的夙愿。