奇书网>发光食材 > 第138章 这许舟好像有点东西啊（第3页）
第138章 这许舟好像有点东西啊（第3页）
“香鱼就是一种小型的回溯型鱼类，是淡水鱼之王。”
两兄弟在想到收费了的时候，你一言我一语的开始解释起了香鱼的习性以及鱼肉烹饪的手法。
讲得十分的细致，就差把这个鱼类的起源都讲清楚了。
讲着讲着，塔克米忍不住语气幽幽：“你连香鱼都不知道，但是刚刚却能一次把金色的锅巴给做出来。”
光是想想，他都憋屈得很。
输给了幸平创真就算了。
可是现在却输给了连基础知识都不牢固的许舟！
“看见了吗？”
“这就是香鱼。”
塔克米虽然心底悲愤，但还是尽职尽责的还找来了图片。
许舟看了几眼：“哦，没见过。”
塔克米：“……”
…
在讲到香鱼鱼籽的时候。
塔克米带着希冀的又问：“那你知道盐渍香鱼籽和三文鱼籽以及飞鱼籽的区别吗？”
“这是三种完全不同的鱼籽。”
“也是非常基础的东西。”
许舟：“……”
你管这叫基础？
沉默了以后。
许舟在塔克米两人震惊崩溃的眼神中，毫不犹豫的摇头：“不知道。”
“……”
两人十分认命的开始讲这三者的差别。
“盐渍香鱼籽的颗粒比较小，而且脆嫩，带着一点咸鲜味。”
“可三文鱼籽的话有种浓郁的鲜味，带着一点点腥味。”
从鱼肉讲到了鱼籽。
讲了许久才终于讲到了今天他们这款香烤杂交鸭的调味蘸料。
“我们今天这道菜的蘸料用的就是盐渍香鱼籽。”
“而盐渍香鱼籽本来是需要一周以上才能完成。”
塔克米仔细的讲解了这道菜的制作步骤。
生怕漏掉了一步之后，让许舟没听明白。
…
这道菜的酱汁用了非常多的调味。
比如这个香鱼籽就需要处理。
塔克米演示了一遍。
“把香鱼的内脏放进去煮。”
“煮出来之后，就能得到获得盐渍的香鱼籽。”
在把这一盘东西做出来之后，塔克米又拿出来了紫苏和香葱切碎之后拌进去，又加了一些柚子胡椒。
在看到紫苏和香葱的时候，许舟还十分淡定。
