奇书网

第138章 这许舟好像有点东西啊（第1页）

第138章这许舟好像有点东西啊！

塔克米看着眼前的许舟烹饪的这道菜，眼睛都瞪圆了。

整个锅冒着热气。

里边的虾蜷缩成一团，锅里不仅冒着海鲜的香味，还有着葡萄酒的清香以及昆布的鲜甜香气。

凑近仔细一闻。

又能闻到红椒粉和洋葱的刺鼻气味。

“米粒的状态很完美！”

塔克米用勺子轻轻把海鲜拨开，在看到米粒的状态时，忍不住有些破防了。

…

只见眼前的这一锅海鲜烩饭，虽然在处理海鲜和其他步骤上有一些小细节上的问题。

但是在最重要最精华核心的米饭的处理上，却是百分之百的完美。

温度控制得堪称绝佳。

每一粒米的状态都是一模一样的，甚至呈现出了完美的金黄色泽。

完全没有出现一边黏糊一边过于焦的状态。

他轻轻的用勺子往底下一挖，舀了一口饭放在嘴里。

在米饭入嘴的瞬间，塔克米表情都要龟裂了。

米饭不仅不黏糊，反而每一粒都粒粒分明，十分清爽，咬下去的时候却又不硬，表层是恰到好处的软。

牙齿咬开之后，到底层却又能咬到那锅巴的焦香味。

就算是干吃米饭，也是风味十足，好吃又鲜甜。

葡萄酒的酒精被挥发了之后，葡萄的甜味已经完全融入了米粒里。

高汤在蒸发了之后，蒸发了水份，可那昆布的鲜甜却和海鲜往米饭底下渗透的鲜甜味道融合在一起，咸鲜交织。

鲜甜的味道留在了锅里。

米粒却又清爽极了。

还带着一点藏红的药香，就连这一味的药香都融合得极好。

只是一口。

就足以看出许舟的功底。

…

塔克米不敢置信。

又黑着脸吃了一口虾和鱿鱼圈，软糯q弹的虾肉在配上一大勺的海鲜米饭的时候，一口下去柔软的肉在嘴里化开。

鲜甜的虾一点也不腥，在配着一大口有点焦香味但又有着海鲜鲜甜的米饭时候，满足得不可思议。

那一点点的藏红药香味更是如同画龙点睛。

咸、鲜、甜、焦香却又金黄完美的锅巴。

好吃！

这两个食材也是恰到好处，一点也不柴，刚刚好的火候。

除了一点细节上的瑕疵，整道菜的火候堪称完美。

“你这是第一次做这道菜？怎么可能！！”

塔克米不敢置信：“你为什么会知道这道菜的核心在于这层锅巴？你不是没学过这道菜吗？”

“而且你竟然没有选择用鸡肉和鱼肉的高汤，选了昆布高汤？为什么？”

可偏偏这点鲜甜的味道却融合得极为完美。