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281 君臣论食（第2页）

阿满上前一步，跪地接符。

张供奉抚其肩：“不必跪，你是掌灶之人，也是传灯者。记住，药食同源，但比药更早唤醒人的，永远是一口热饭。”

三日后，阿满随张供奉北上。临行前夜，他在厨房写下一封信，压在《炊经》之下：

>“师尊常说，做饭如修行。我不聪慧，只会守着这一锅一灶。但我愿走千里路，只为让更多挨饿受苦的人，尝到这一口暖意。若将来有人问我为何远行，我只答：因我曾在一个雪夜里，见过一位道士为一碗豆腐脑落泪。”

春尽夏至，京城再度热闹起来。吴记门前人流如织，既有慕名而来的士子商贾，也有衣衫破旧的流民乞儿。每日清晨五更，第一锅小米粥准时出锅，免费施予孤老病弱。孩子们都知道，只要背得出一首诗，就能换一个蛋烘糕；老人若讲一段往事，吴铭还会额外添块卤肉。

某日，一位白发苍苍的老妇颤巍巍走进来，手里攥着一张泛黄的纸条。她指着上面一行小字：“吃得下，才有希望。”

“这是……疫年时你们给我的。”她声音沙哑，“那时我丈夫死了，我也想跟着走。可每天来喝一碗粥，看着你们笑，听着别人哭，慢慢地，我就舍不得了。”

吴铭静静听着，最后只说了一句：“所以您今天是来还债的？”

老妇笑了：“我是来请您吃饭的。”说着，从篮中端出一碗手工包的荠菜饺子，“我孙女说，要报恩，就得让恩人也尝尝我的心意。”

那一晚，吴记提前打烊。所有人围坐一桌，吃了这顿迟来十年的饭。没有人说话，唯有筷子碰碗的声音，轻轻回荡在屋梁之间。

七月流火，沈厨子提出新想法：能否将“吴记夜粥”做成流动餐车，深入城南贫民区？吴铭思忖许久，点头允准，但仍立下规矩：“车可以走，但味不能变。每晚必须现熬，不准用预制汤包；司机轮值，每人每月至少义务服务十夜。”

消息传出，二十多名徒弟争相报名。就连那位曾想收购品牌的锦衣男子，某夜悄然前来，匿名做了三晚义工。没人认出他，但他自己知道，那一碗素菜粥，洗去了多年心头浮躁。

冬至那天，宫中遣使送来一道密旨：赵顼病重，饮食难进，唯念吴记一碗陈皮牛肉面。请吴铭亲赴御膳房烹制。

吴铭沉默良久，最终拒绝：“陛下若真想吃，不如移驾一趟吴记？这里烟火不断，人气旺盛，或许更能激起食欲。”

使者震惊，回禀后，赵顼竟真的微服出宫，坐于吴记角落，点了一碗最普通的千层卤肉面。

他吃得很慢，吃到一半时，忽然流泪：“朕掌天下十余年，阅奏章无数，享珍馐万种……今日方知，什么叫‘人间’。”

临走前，他留下一块御赐铜牌，上刻“百姓肚肠”四字。吴铭将它挂在厨房门口，正对着灶台。

年后，李承安上书奏请在全国推行“饭馆通医理”试点计划，选拔三百名兼具厨艺与基础医药知识的“食医”，派驻边陲、灾区、孤镇。皇帝准奏，并特批吴记为首个培训基地。

于是，吴记不再只是饭馆，更成了学堂。每日午后，总有青年学子在此学习如何辨药性、调五味、观食客面色而定菜单。吴铭亲自授课，第一课总是同一句话：“你们要学会的，不是做多好吃的饭，而是看出谁最需要这口饭。”

某夜暴雨倾盆，电闪雷鸣。一个浑身湿透的少年撞开门，怀里紧紧护着一本书??竟是失传已久的《齐民要术》残卷！他说自己是乡间书吏之子，祖上传下此书，因战乱流离，一路跋涉而来，只为寻到真正懂得珍惜它的人。

吴铭接过书页，指尖微颤。他命人烘干纸张，当夜召集所有弟子，在灯下逐字抄录。三更灯火，墨香与饭香交织，仿佛时光倒流千年。

黎明时，雨停了。芝麻苗在屋檐下抽出新穗，风过处，籽粒轻响，如同细语传递着某种古老的誓约。

几年过去，阿满从北方归来，带回数十名蒙汉混血孩童，皆为战后孤儿。他们在吴记学做饭、识字、听故事，渐渐长成。其中一名女孩尤擅调味，竟能凭一口汤分辨出十二种香料比例。吴铭看着她，恍惚看见年轻时的自己。

除夕夜，依旧是三百份团圆蒸饺。不同的是，今年由这群孩子亲手包制。沈厨子负责记录每户领取者的姓名与身体状况，以便节后跟踪回访。李承安已升任户部侍郎，仍每年此时赶来帮忙端盘子。那位老太医的孙子，如今也成为太医院骨干，带来一份新研制的“益气养胃粉”，建议加入老年餐中。

午夜钟声响起，烟花绽放在夜空。吴铭独自坐在老位置，望着满堂欢笑。他知道，自己已走不动远路，说不出太多话，但他做的饭，早已越过城墙，跨过江河，走进无数陌生人的梦里。

一个小女孩跑到他面前，递上一只歪歪扭扭的饺子：“爷爷，这是我包的，馅儿有点多，怕您咬不动……但我放了双倍的爱。”

吴铭含笑接过，轻轻咬了一口。汤汁溢出，烫了一下舌尖，却又无比温柔。

他仰头看向横梁，那里挂着一面旧幡，上面写着张供奉当年题写的八个字：

**以食载道，以心传灯**

风吹过，芝麻蒴果轻轻摇晃，洒下一地细小的种子。

春天还没到，但有些东西，已经在泥土深处，悄悄发芽了。