奇书网

第352章 这一方面中餐真的没有对手（第3页）

其他不论是哪国的餐品，不可能离得开肉类。

要么就是意大利面这样的主食。

纯素菜的品种是很少的。

而中餐的素食，江风随便想都能想到很多，比如土豆丝、豆腐、白菜等等。但这里毕竟是世界级的厨艺比赛，炒个土豆丝的话，太LOW了，不符合他的身份。

这个时候，主厨们开始动了，纷纷朝着后面的蔬菜区跑去。

江风也不紧不慢的往过走。

先看看有什么食材，再决定做什么。

今天的比赛是个人站，亲戚朋友家属，都坐在观众席，只能看着。

江风来到后面的蔬菜区，看到琳琅满目的蔬菜，瞬间笑了起来。

蔬菜很是齐全，那就好。

想做什么可以做什么。

节目组规定是做出至少做两道菜，要精致。

“现在素食主义好像在国外也是一种政治正确。”

“节目组以素食为主题开场，也算可以理解。”

“中餐的素食种类非常多。”

“那我就以各种菌类和竹笋为主，做一道菜。”

江风心里盘算着。

这里的菌类比较多，各种羊肚菌、牛肚菌之类的，还有各种蘑菇。

江风就定下自己要做的第一道菜：

鼎湖上素！

所谓“鼎湖上素”，是满汉全席中的一道素菜，用的都是素，吃起来却有肉味，口感极佳。

能在满汉全席中占据一席之地，可想而知这道菜的品质。

江风到底是行走的美食百科全书。

给出专题做菜，对他来说没有任何难度。

这也看得出他作为顶级大厨的水平。

如果是普通厨师，看到这个专题，估计想的就是炒土豆丝，炒豆角，地三鲜之类的菜了。

餐饮界公认的一句话，素菜比荤菜难做。

凡是素菜馆，价格都会更贵。

因为素菜做起来确实难，想要做的精致好吃，就更是难上加难。

尤其也可以看得出，这档节目的比赛挑战性极大。

好几个主厨都是专挑贵的食材，不管用不用得上，先拿了再说。