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第206章 独特的火锅底料招牌火锅（第3页）
旁边的桌上，一個年轻小伙问服务员道：
“这锅底确定是江老板调的，这食材都是他亲自切的？”
“我们专程来这边，就为了尝尝江老板的手艺。”
听到年轻小伙的话，服务员立刻回道：
“是的，请看毛肚的大小，长度，薄厚。”
“都是我们老板亲自切的。”
“老板亲自下厨做东西，其他厨师都是不干涉的。”
年轻小伙看向盘子里的毛肚。
别说，毛肚整整齐齐，每一根的大小、宽度都一样，给人一种规整的感觉。
服务员这么一说，年轻小伙也就心满意足了。
今天几乎所有客人都点了毛肚火锅。
江风本就有意把这个火锅打造成招牌。
就凭他特制的锅底，和选用的新鲜上好的食材。
锅底不一定要重油，重味道才好吃。
最典型的就属京都的涮锅。
京都的涮锅是一绝，客人点单后，服务员把锅摆在桌子上，然后加入葱姜蘑菇等调味料，然后拿起一个5L的矿泉水瓶，直接把矿泉水往锅里倒。
根本就没有太多的调味。
但是涮锅的肉涮出来，再放入麻酱、辣椒油、葱花、香菜里搅拌，吃下去。
那感觉就是好吃的不得了。
涮锅也是京都美食的一大特色了。
所以，锅底最重要的任务就是确保食材熟透后的味道。
江月台内，食客们吃完涮锅后，又吃了些送上来的水果。
吃完后，感觉到胃里满足，浑身暖洋洋的。
关键是一点都不腻，反而神清气爽。
就有一种，晚上还想吃的冲动。
许多人一边往出走一边说道：
“人家这火锅就是好吃，真不是开玩笑的！”
“大酒楼就是大酒楼！”
“江老板的厨艺从来没怀疑过，他做的东西好像是和别人不一样！”
“顶尖大厨，感觉就没有他不会的！”
美味的火锅让食客们好评如潮。
此时此刻，酒楼外面，还有很多拿着号牌的人在等着排队。
看到有人出来，这些人便问道：
“今天的菜怎么样？”
闻言，吃过火锅的客人满脸赞叹：
“真好吃，今天江老板做的是毛肚火锅，那火锅不是一般的香！”
“我就没吃过这么爽快的火锅！”
“味道很好，值得等。”
