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第168章 夫妻肺片里有什么（第2页）

当鱼香肉丝摆在桌上的时候，他们的目光瞬间被吸引过去。

只见盘子上的鱼香肉丝包裹在浓郁的酱料中，冒着一缕热气，每一个肉丝都十分晶莹，泛着油光。

他们的食欲瞬间就被激发出来。

“好香！”

“看着不错！”

三人拿起筷子尝了一口。

一入口，就感觉到炙热的酱汁在嘴里流淌，口水分泌出来，混在酱汁中，满嘴都是香的。

肉丝嚼起来颇有弹性，而且每嚼一口，酱汁就往出喷涌一些，感觉说不出的畅快。

咽下去之后尽是满足。

“好吃啊！”

“这家馆子还挺好，一开始没人，我还以为不怎么样呢！”

三人惊呼道。

此时此刻，江风已经在后厨忙着准备麻婆豆腐了。

麻婆豆腐属于四钏最常见的菜系，但凡是个会做菜的四钏人，都会麻婆豆腐。

但做的好吃也不容易。

江风先取出一块牛肉，然后快刀把牛肉剁成肉馅，他的刀工很稳，很快细细的牛肉馅就剁好了。

然后起锅，烧水，把一块嫩豆腐放在手心，横三刀竖四刀切成一个个小方块，加点盐去豆腥味，放在锅里烧一会儿再捞出来。

然后炒牛肉哨子，放起来备用。

再之后，就是锅里加入豆瓣酱和切碎的豆豉，再加各种调味料，加入豆腐，倒入牛骨汤。

由于加了辣椒面在锅里，所以锅里的汤是红彤彤的，不断冒着泡泡，看起来香辣可口。

然后就是不断加料，勾芡。

麻婆豆腐要勾三次芡，不断收汁，祛除豆腐里的水分，让豆腐变得入味儿可口。

最后一次勾芡就是加入牛肉哨子勾芡，确保牛肉哨子均匀的分布在豆腐的表面。

再撒上蒜苗花和花椒面，收汁到浓稠，麻婆豆腐就成了。

锅里是红彤彤的含着各种调料的浓汤，一块块柔软的豆腐小块分布在其中，周围不断冒着小泡泡，像是在泡红汤温泉。

星星点点的绿色蒜苗花点缀在四周。

视角效果很好。

最后等汤汁变得浓稠，把锅里的麻婆豆腐全部倒入盘中，这道麻婆豆腐就成了。

很快，豆腐被端到桌上。

客人们正一边吃鱼香肉丝，一边吃米饭。

这鱼香肉丝特别下饭，才刚上来这一个菜，就已经被吃下去一半了。

他们看到麻婆豆腐后，目光又被麻婆豆腐吸引。

嫩嫩的豆腐表面布满红色的汤汁，周围散布着牛肉哨子和绿色的蒜苗花，香味也从豆腐中散发出来。