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第118章 什么主教练正在热身（第2页）

但江风的想法很简单。

实际上，现在新型的中式酒楼已经崭露头角，因为环境好，特别受欢迎。

既适合一家人来这里团聚，又适合小情侣来这里约会。

只要饭菜好吃，完全不缺生意。

段峰五十多了，很早就做餐饮，但现在的他有些跟不上时代。

“行，酒楼是你的了，我祝你生意红红火火。”

段峰举杯敬江风。

“好，谢谢。”

江风和他干了一杯。

酒席间，江风详细了解了酒楼的情况。

其他都好说，最难找的就是厨子。

按照江风的规划，厨房至少需要十五个厨师，包括灶台师傅、站板、上杂、打荷、水台、烧腊、点心。

这年头，大一点的酒楼都是流水线作业，不是一个人负责做一道菜，而是多个人同时做好几道菜。

相关的专业就要找相关的人才。

最好就是找大师傅，大师傅自己带徒弟，全都管了。

会正宗鲁菜的主厨很难找。

这种一般都有传承，是不会轻易到其他酒楼来的。

更何况，江风开的酒楼名不见经传，不好招人。

江风打算把原本的厨师全留下，他现在没什么人脉，原班人马得用上。

尤其是主厨。

江风对主厨非常重视。

毕竟他自己就是个厨师。

江风和张虎在一旁聊天。

江风对他说道：

“我这个中餐馆专门做鲁菜，你们也都是专业团队。”

“明天我要试菜，我会提一些意见。”

“如果能满足，那么我可以在你们现在的工资基础上，再加一到两成。”

现在后厨十五人的总工资是13万，行政主厨拿的最多，一个月2万8，打杂拿的最少，只有4500

加一成就是每个月多发1万3，对江风来说不算什么难事。

“好，没问题。”

张虎立刻答应下来。

这座酒楼比自己想的要省心，张虎和柳梅都不错。

江风打算雇一个好一点的会计，管收银这一块，一切就都齐了。

现在就是看看后厨怎么样。

当晚，江风就离开了酒楼，他联系了专门设计中餐厅的设计公司，实地考察，出了几套设计方案。

简单说就是在大厅增加围栏和隔断。

用屏风和木质雕花围墙隔开一个个区域，分四人桌、六人桌、大圆桌、包厢。

每个区域都打造的古朴典雅。

客人顺着过道往前走，过道上都挂着灯笼，每个区域只有四张桌子，既不空阔，也不拥挤，一切都刚刚好。