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第299章 运气爆棚（第2页）

“东子，【火锅店】的服务一定跟上，我有一些想法，你让他们尽量能落到实处。”

杜少杰有时也会看一看其他方面的培训工作，门店的管路人员和服务人员基本到位，他建议庞伟东狠抓服务质量。

庞伟东就有这点好处，他不是很懂，所以能听进去意见，杜少杰的建议他都是全盘采纳，从来不会反驳和抬杠。

门店很快装修好，各种设备、设施一样不缺。

选了个黄道吉日，京城【蜀味香老火锅】盛大开业，喜迎八方来客。

开业当天就爆满，纯正的味道、优质的食材、良好的服务、以及宽敞舒适的聚餐环境，得到了顾客们的一致好评。

消费水平属于中下档次，性价比高，迎合了大众化的需求。

杜少杰对于庞伟东找来的方经理评价很高，这个女人三十来岁的年纪，有丰富的餐饮行业经验，之前是一家【刷羊肉】饭店的经理，被某人挖过来的。

“阿杰，你的厨艺没得说，无论是火锅底料还是蘸料的调配，都令人无可挑剔。日常经营有方经理在，我相信生意一定会好的。”

自从开业之后，庞伟东就处于一种很兴奋的状态。

这都一个多礼拜了，店里的生意依然很红火。当时他和杜少杰谈妥的时候，心里多少还是有点打鼓，而现在却彻底服气了。

行家就是行家，人家没说一句空话。

“东子，只要坚持用心去做，生意一定不会差。咱们可不能学别人偷工减料，名声这玩意一旦坏了，再想什么办法都没用。至于口味，先这么着，等时间长了咱们再做调整。”

这段时间，杜少杰除了有时陪陪齐燕，大部分时间都呆在了【火锅店】。

他这人做事还是很认真的，既然答应与别人合作，最起码自己负责的这一块要做到最好。

现在新店的生意已经稳定了下来，他给庞伟东交待了几句，便打算从明天开始就不来了。之后他会在【西北面馆】呆几天，然后就和齐燕一起去了魔都。暑假来临，小梅、小雅都会前往魔都，打算在那边好好玩几天。

杜少杰陪她们在市区转了两天，然后又去周边的苏市等第看了看，这才把几个“小吃货”送上了飞往西江的飞机。

她们三个明显对游山玩水的兴趣很一般，但对于美食却有着异乎寻常的狂热。

哪怕是当地偏甜的【本帮菜】，她们同样也吃的津津有味。

杜少杰在【西川酒家】魔都店呆了1o天，给后厨人员做了培训。每天2个小时的时间，不会耽误正常的经营。

闲暇时，他会和周怀恩下下棋、喝喝茶，免得老头总抱怨太无聊。

“我听说你以前开过一家【私房菜馆】？后来为什么不做了？”

周怀恩自从跟了杜少杰做事，脾气虽然没有多少变化，但心态却好了很多。

他儿子从国外学习归来，一直都喊他去京城养老，但他一口就拒绝了。在家养老就是混吃等死，一点意思都没有，还是做点事情感到充实一些。

他最近研究了杜少杰曾经开过的【私房菜馆】，觉得挺不错。

“怎么说呢，【私房菜馆】的确是利润高，但想做好也是有条件的。要么经营者的人脉关系深厚，手眼通天。要么凭借大师级的厨师团队，慢慢积攒口碑，而这两点都不容易。”

杜少杰诶很清楚，所谓的【私房菜馆】面对的是高端消费者，经营思路完全不一样。

周怀恩若有所思的点了点头，他觉得对方应该考虑这种模式。不过现在的时机还不到，所以他就没有多言。

结束了短期的培训工作，杜少杰飞回了羊城。

他的剩余时长再次减少了2o万小时，眼看有见底的风险。