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第217章 和陈掌柜联手（第1页）

第217章和陈掌柜联手

暮色刚漫过街道，沈清就提着两坛封得严实的辣酱，快步往时来酒楼去。

往日这个时辰早该满座的大堂，今日却只零散坐了三两桌客人，伙计们站在柜台后，手里的布巾拧了又拧。

“沈娘子！”柜台后的小厮一眼看见她，连忙迎上来：“您许久没来我们酒楼了吧？快坐！”他引着沈清到角落的桌子，刚要喊人上茶，又想起什么似的，苦笑道：“罢了，今日客人少，我亲自给你沏。”

陈掌柜这时走了出来，看见沈清也很惊喜。

“沈娘子今天你怎么来了？”

“我路过你家酒楼所以来瞧瞧你。”沈清笑道。

当初沈清还没有发家的时候，就是将赶海得来的海鲜卖给陈掌柜，这才赚了第一桶金。

两人其实更像是好友。

“陈伯，”沈清把辣酱坛放在桌上，“我这几日听赵燕说，对面明月酒楼开了后，您这儿的生意……”

话没说完，陈掌柜就重重叹了口气，把沏好的茶推过来：“可不是嘛！那廖员外是外来的，出手忒阔绰，开业头三天菜价压到半价，还送酒，咱们的老客被拉走了大半。昨日我去后厨看，连备好的新鲜肉都剩了一半，再这么下去，别说给伙计开工钱，这酒楼能不能撑住都难说。”

沈清握着茶杯的手紧了紧，眼底闪过一丝冷意。

廖员外断她油路还不够，竟连陈掌柜的生计都要毁。

但她没先提这些，反倒掀开辣酱坛的封布，浓郁的辣香瞬间飘了出来，连旁边桌的客人都忍不住回头看。

“陈伯，您先尝尝这个。”沈清舀了一勺辣酱，放在干净的瓷碟里，“这是我新调的方子，比之前的更鲜，还带点回甜，配河鲜最是合适。”

陈掌柜疑惑地尝了一口，眼睛顿时亮了：“好酱！这味道比之前的更有层次，配着吃鱼肯定香！”

“您说对了。”沈清笑了，从怀里掏出一张纸，上面写着“辣椒炒田螺”的做法，“咱们县城外的河里，这几日正是田螺肥美的时候，价格还便宜。用我这新酱来炒，田螺吸满辣汁，一口一个鲜，保准是别家没有的特色菜。”

她指着纸，细细解释：“田螺要提前吐沙，用沸水焯一遍去腥味，再用温油把姜蒜爆香，下田螺翻炒，最后加我的辣酱和少许料酒焖煮片刻，起锅前撒把葱花。这菜成本低，卖价亲民，还能突出咱们的辣酱特色，客人吃着新鲜，自然愿意来。”

陈掌柜一顿：“沈娘子，您这是……”

沈清脸上带着笑：“廖员外想要打压我的辣椒厂，又想要将你挤走一家独大！人的胃口太大可是回遭到反噬的。”

陈掌柜瞬间明白她的意思，两人若是联手，还怕这外地来的廖员外？

手指在纸上点了点：“好主意！这菜咱们独一份，就算廖员外降价，也抢不走咱们的特色！”

“不止这些。”沈清又道，“我还想着，咱们推出‘吃辣炒田螺，送辣酱小样’的活动，客人尝着好，说不定会买坛回家，既帮酒楼拉客，也能让我的辣酱多些销路，咱们互相帮衬，正好把失去的客人都拉回来。”

陈掌柜猛地一拍桌子，差点把茶杯震倒：“就这么办！沈娘子，还是你有主意！明日我就派人去河里捞田螺，后厨连夜练这道菜，你那边要是缺什么，尽管跟我说！”

“您放心，辣酱我明日一早就让人送过来，保证管够。”沈清笑着说，“廖员外靠低价抢客，却忘了做生意最要紧的是特色和诚信，咱们靠真味道留住客人，他那套长久不了。”

第二天一早，时来酒楼就挂出了新招牌：“新品辣椒炒田螺，赠辣酱小样”。

后厨的伙计们围着灶台，按照沈清给的方子炒田螺，辣香飘出半条街，路过的人都忍不住停下脚步。

第一个点这道菜的是个老客，刚吃了一口就竖起大拇指：“陈掌柜，这田螺炒得绝了！辣得够劲还不腥，比明月酒楼的菜好吃十倍！”

消息很快传开，原本冷清的酒楼渐渐热闹起来。

客人们围着桌子，嗦着田螺，就着小酒，桌上的辣酱小样也被抢着要。

有客人吃着满意，当场就买了两坛辣酱带回家，说要给家人尝尝。

反观对面的明月酒楼，虽然依旧打着低价的招牌，却没什么新鲜菜色，客人越来越少。

柜台后的廖员外看着对面时来酒楼门庭若市，气得把手里的账本摔在地上，却没半点办法——他能降价，却做不出独一份的辣椒炒田螺，更没沈清那让人念念不忘的辣酱。

几日后，时来酒楼的大堂又恢复了往日的满座景象，甚至比以前更红火。

陈掌柜拉着沈清的手，笑得合不拢嘴：“沈娘子，多亏了你！咱们不仅把老客拉回来了，还多了好些新客，连周边镇的人都特意来吃田螺呢！”

沈清看着满座的客人，闻着空气中的辣香，心里踏实极了。

她笑道：“廖员外不会这样轻易放弃，最近要打起精神！以免某些人狗急跳墙。”

陈掌柜闻言认真的点头：“我知道了！”

陈掌柜没有忘记沈清的话，一直让人严加看守的酒楼，结果当天夜里就有人偷偷溜进酒楼后厨……