■冬瓜贮存妙法
选择一些不腐烂、没有受过激烈撞击、瓜上带有一层完整白霜的冬瓜，一定要注意不要将表皮上的霜碰掉，因为表皮上的霜既能防止外界微生物的侵入，又能使瓜肉内的水分不向外蒸发。
可把冬瓜置于阴凉、干燥之处，着地的一面最好铺垫一层干草或木板。放在没有阳光的干燥地方。这样，冬瓜可以放4～5个月不坏。
