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第 16 章（第2页）

刚刚下过了一场春雨，空气中都泛着股清新的雨水和泥土混合的味道。

重新铺过的院子地面不再泥泞，大部分雨水顺着地势汇集到墙角的水沟流向院外，少部分渗入砖石缝隙的泥土之中，间或从中冒出点点嫩绿，那是顽强生长的野草。

天气回暖，油菜花开，春雷始鸣。所谓“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣”，实际上，昆虫是听不到雷声的，大地回春，使得它们结束冬眠，惊而出走。农人们这时候开始翻动土壤，为不久后的早稻育秧做准备。

挑了私塾沐休的日子，月姨一家头一回一起来到崔临贞家中。

济江这地界也有暖居的习俗，因此崔临贞想请月姨一家吃顿暖居酒席，另一则也是为了谢他们一家这阵子对自己的帮助。

李霜和李消各自教书和上学的地方每旬沐休两天，早上刚从镇上回来，还带了条菜花鲈。

这可是应季的好吃食。

前世富春江一带素有“正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼、五月白鱼、六月鳊鱼、七月鳗鱼、八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼、十一月鲢鱼、十二月青鱼”的吃鱼时间表。此间气候和地理特征类似江南，崔临贞一直期待着能有机会满足一二对于江南河鲜的口腹之欲。

“春江水暖，鲈鱼鳜鱼都肥了。回来的时候路过集市，正好碰上叫卖的渔夫，一早刚捕的，买的时候还活蹦乱跳呢！”

李霜将草绳串的鲈鱼递给崔临贞，也和她一样搬了个小木凳，扎起长袍，坐在在井边帮忙处理和清洗食材。

翻修宅子的时候，她特意绕着井边周边两步远用石块围起来，只向着菜圃的那一侧放了口子，洗菜用的水基本都会流到菜地里。这还是前世在乡下的农家院子里学来的，可惜没有水泥，只铺了用黄泥美缝的石砖，路上渗了小半。

崔临贞拦住了也想帮忙的桑叶、李叔和月姨，叫他们四处参观参观，留了阿消这家伙烧火。

“阿消，去把小灶的火烧上，我马上来做红烧鱼。”

有好吃的，阿消可愿意干活了，“哎，马上去！”

崔临贞见鱼和青菜都清洗好了，把李霜也赶去陪媳妇儿，自己拎着半篮子食材，进了厨房。

宴请工匠的圆屋酒昨日就办过了，今日这顿只请亲朋。

新灶先烧一把“发禄火”，直到把新灶烧干，道是搬新宅圆屋的规矩。崔临贞入乡随俗，饶有兴致。别的寓意不说，这样好似开锅，新灶确实好用了一些。

锅里加了油炙热，鲈鱼两面划几道口子，滑进去煎得金黄，再放入切好的葱姜蒜；等葱蒜香味出来了，倒入黄酒、酱油和一味之前在杂货铺子淘得的自制酱料——吃着有些像豆瓣辣酱，崔临贞如获至宝地将铺子里的好几罐存货全买了回来。

为了提鲜和照顾李家人的口味，她还搁了点糖。

李消一边烧火一边馋得流口水：“临贞姐姐，你怎么什么都会？”

崔临贞笑了笑，没有解释。野外生存多多少少都得会些喂饱自己的技能，但能有这一手做菜的手艺，还是因为老爷子从前爱吃又不爱自己做，总叨叨着让她学，被叨叨烦了，渐渐就学会了许多菜。

在军中的时候她可是凭借烤肉手艺成为斥候们最想合作出任务的人。

鲈鱼烧着的时候，崔临贞转战另一个灶口，手脚麻利地炒了个蒜泥青菜，又把包好的饺子下了锅。

今日这顿圆屋酒的主食是荠菜肉饺子，地里摘的野荠菜，非常鲜嫩，和了新鲜猪肉和笋丁，个个包得肚大浑圆。

其余暖居席面的几个硬菜，在月姨一家来之前，崔临贞已经做好了在大灶上温着。

一大盆卤味，肉用的是山上猎的雉鸡野鸭并镇上买的五花肉，又搁了些豆干、笋子之类的素菜，自己配的卤味调料。

大衍已经出现了类似卤味的烹饪做法，只是卤味调料相比前世的方子有些差异，崔临贞添减了几味才觉得满意，卤汁留着下次再添新料，会越来越香。

一道竹花炒鸡蛋，竹林里生长的寄生菌晒干，不管是炒着吃还是炖汤味道都十分鲜美；另有一道椒盐排骨，一碟炸小鱼干，一锅香菇鸡汤。