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第110章 主菜赛点局中 高汤已成（第1页）

演播大厅內，红方阵营的商用猛火炉被彻底推开到了极限。

阀门开启的声音轰鸣，幽蓝色的火焰瞬间窜起半米高。

“正哥，肉剁好了！”刚子满头大汗地喊道，案板上，那堆火腿肉糜和骨渣正散发著浓烈的咸腥味。

“下锅，干煸。”黄方正冷喝。

刚子不用锅铲，直接用刀面一托，將那堆肉碎和骨渣，不放一滴水，也不放一滴油，极其粗暴地一把甩进烧红的铁锅里。

“呲啦————！！！”

极其刺耳的爆鸣声瞬间炸响，甚至盖过了对面破壁机的轰鸣。

高温的生铁与火腿接触的剎那，物理反应达到了极其狂暴的顶点。

火腿碎块在极热下剧烈收缩，內部陈年的猪油、被砸碎的骨髓里的脂肪，被生生逼了出来，在锅底疯狂地煎熬、跳跃。

一股浓烟腾空而起。

但这烟不呛人，全是最纯粹醇厚的动物油脂焦香。

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“大葱、老薑、芹菜全下。”黄方正紧盯著锅里的色泽变化。

刚子抓起案板上配料，一股脑全砸进翻滚的油脂里。

“呲啦啦——”

高温下，芹菜的草本清香和大葱的辛辣被瞬间激出，在滚烫的猪油中炸开，完美地中和了老火腿不可避免的那一丝陈年油耗味。

火腿块的边缘开始微微泛起焦黄。

就在这火候飆升的极致瞬间，黄方正口袋里的手机，接连发出了两阵急促的震动。

他后退半步，掏出手机。

第一条，发件人：西郊养鸡场老陈头【抓了三个泼汽油的盲流子，人都绑树上了。】

第二条，发件人：城北一號冷库-陈豹。【来了六条狗，带了断线钳想断冷媒电闸，已扭送派出所。】

黄方正看著这两条简讯，深吸了一口气，三路防线，安如泰山。

城北一號冷库，那是方正供应链的物流咽喉，里面压著几十吨的海鲜尖货。

王强这老狐狸玩的是釜底抽薪，想断了冷库的电，让货全烂在里面。

可惜，王强不知道陈豹联繫了几十个修理厂的徒弟，临时加班，就为了逮偷子。

这帮人平时在冷库里搬货，一旦遇上偷袭的，反摸哨的手段比谁都毒辣。

至於远郊的养鸡场，老周头带著村里的青壮年日夜巡逻。

那是真正的铜墙铁壁，几条半人高的大狼狗就能把那些混混撕了。

王强的绝户计，多点开花，却全都撞死在黄方正提前浇筑好的钢板上。

“倒滚水！”黄方正收回心神，猛地抬起头，衝著刚子大吼。

就在锅底那些火腿肉边缘即將进入焦糊的临界点，刚子提起旁边早就在另一个小炉子上烧得滚开的巨大铝製水壶，对准烧得通红的铁锅，兜头浇下！

“轰——！！！”

水油相遇，巨大的白色蒸汽如同蘑菇云一般冲天而起，甚至將他们三人的身影都吞没了一瞬。

奇蹟，在物理与化学的双重暴力下，毫无悬念地发生了。

原本清澈的开水，在接触到被高温逼出的火腿油脂和极度丰富的可溶性蛋白质后，发生了极其剧烈的乳化反应。

那锅水在以肉眼可见的速度发生著质变。

从清澈，迅速变得浑浊，仅仅翻滚了三分钟，在滚滚的蒸汽中，汤色彻底转变成了浓郁的、化不开的奶白色！