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第6章（第1页）

虽然知道林真是厂里的能人，但都是听车间里传的，还真没听说他会做饭。林真今天铁了心要收马华。以后要是进军餐饮业，马华绝对是最得力的帮手。所以打算亮出真本事让大伙儿开开眼。“光说不算数，同样的菜，我肯定能赢傻柱。”傻柱嗤之以鼻：“得了吧林真，你说说，你是哪门哪派的？我可是川菜京派谭家菜的传人，你呢？”“我？不好意思，八大菜系略懂一二。”“哎哟喂……你可真能吹！”“比不比？不比我现在就带马华走。”“比！谁怕谁啊？就现在，后厨的菜随你挑，咱俩用一样的料。”马华乐坏了，刚上班没几天，就有两位大厨争着收他当徒弟。林真扫了眼后厨的菜。微微一笑：“就用最普通的白菜。”“行！就它了！不过我有个条件。”“说。”“你要是输了，得借点钱给秦淮茹，她家不容易。”“用不着你瞎操心，我收马华就是为了贾家。不过我也有个条件。”“啥？”“我要是赢了，带马华去车间干几个月，再回食堂跟你学，你得把压箱底的本事都教给他。”“那你呢？合着你光占个师父名头不教东西？”“这你别管，就说答不答应吧？”“哈哈哈……好，我替傻柱答应了！”说话的是食堂主任。他本来是来检查午饭准备情况的，正巧碰上这场面。傻柱挠了挠头，尴尬道：“那……那就开始吧，别耽误工夫了。”傻柱要做川菜酸辣白菜。挑了半颗品相上乘的黄芽白。林真选了西北的金边白菜，只挑了几片白菜帮子。乍一看，林真在选材上吃了亏。但懂行的一瞧就明白，林真已经占了先机。用次等食材对上等食材，气势上已经胜了半分。两人动作都很快。刀光闪了几下，主料、配菜就备齐了。傻柱率先开火翻炒。节奏得当，火候精准。不紧不慢地端出一盘酸辣白菜，摆在食堂主任面前。食堂主任尝了一口。点头道：“不愧是傻柱，我走南闯北，就没吃过比你更地道的。”轮到林真时，他直接把火开到最旺。炒勺一颠，切成长段的白菜帮子在火焰中翻飞。这手绝活把围观的大厨们都震住了。“这是花打四门！没十几年真功夫，根本翻不了这么匀！”“我师父是西北的，他会这手，可我愣是没学会！”“真是深藏不露，林师傅竟是西北菜系的行家。”“天！这手法比‘花打四门’还要绝妙，这颠勺功夫简直神了！”“嘶——”傻柱也不由得倒抽一口凉气。林真单手执勺，火焰与食材激烈交融，另一只手精准投下配料——干辣椒、葱段、油盐酱醋，时机与分量分毫不差。傻柱追求的是极致美味，而林真却将时间、火候、五味与感官完美融合，已然达到天人合一的境界。熄火，装盘。香气瞬间充盈后厨，每一片白菜边缘都泛着金黄。食堂主任尝了一口，闭目沉醉，久久不语。“主任，您倒是说句话啊！当评委怎么光吃不吱声？”傻柱急了，连忙夹起一筷子送入口中。下一秒，他也沉默了。越是简单的食材，越能见真章。这道金边白菜，让傻柱恍惚间回到了儿时——父亲何大清厉声呵斥：“愣着干嘛？颠勺！学会这门手艺，这辈子饿不死你……”他抬手抹了抹眼角。“林真，我服了，马华你带走吧！”抬头时，林真与马华早已离开。后厨众人仍闭眼回味，傻柱的世界观彻底崩塌——原来一道菜竟能牵动人的情绪与记忆。……“师父，您这手艺是跟哪位高人学的？”马华小跑着跟上，满眼崇拜。林真笑道：“用心，用爱。只要专注热忱，你也能做出让人回味无穷的菜。”“我一定拼命学！”“好，先去生产车间顶替贾东旭三个月。除了你原本的八块工资，每月我再多给你九块。”马华眼眶发热——食堂学徒月薪仅八元，师父竟额外给九块！“谢谢师父！可车间主任能答应吗？”“早谈妥了。好好干，我看好你。”“是！”“记住，提防八级钳工易中海，他是贾东旭的师父，表面和气，实则老谋深算。”“师父放心，在轧钢厂我只认您！”壹大爷易中海见林真领着个年轻人到贾东旭工位，顿时急了：“林真，这外人怎么回事？”“别紧张，这是我徒弟，从食堂借调的，车间主任已点头。人家不稀罕钳工岗，顶三个月就走。”“那你每月99块全给他？”“哪能啊？他工资照领八块，我另补九块。”，！“什么？！合着你空手套走我九十？你也太——”易中海憋得满脸通红，这哑巴亏吃得憋屈。壹大爷心在滴血——林真动动嘴皮子，就截走了他九十块工资，偏偏还发作不得。这简直比旧社会的地主老财还要狠毒。可最憋闷的是这事儿没法往外说。要是传开了，自己盘算着让贾东旭养老的事就会被林真捅破。到那时名声受损更厉害。况且今天这事是自己死乞白赖求来的，怨不得别人。往好处想，只要这小徒弟能顶上几个月，花点冤枉钱也认了！易中海在心里给自己找台阶下，总算顺过气来。林真啊林真，我可算栽在你手里了。”哎哟壹大爷，您这话说的！为了让马华过来顶岗，我可没少费劲，不光动嘴皮子，还跟傻柱比试厨艺呢。”易中海嗤之以鼻：没想到你还有这手艺，今儿算是开眼了，就这样吧！正值周六，明天全厂休息。六十年代全国都是单休制。趁着周末，林真下班后在食堂摆了一桌。升了工程师，总得答谢领导提携。要不是贾东旭出事，当晚他就想请客了。如今集体所有制下，没有动不动下馆子的说法。请客只能在单位食堂，还得用现金向财务科申请。林真请了李副厂长、车间主任、食堂主任、保卫科陈科长、宣传科孙科长、卫生科刘科长。这些人里有实干的好领导，也有叫人躲着走的小人。林真现在一视同仁，先把关系都处好，以防妻子娄晓娥日后出事。特别是李副厂长和保卫科、宣传科两位科长。只要搞定这三位，往后就高枕无忧了。当然也请了杨厂长，但他要去区里开会。临走嘱咐：要谢我就好好工作，比请客强。”酒过三巡，林真试探着提起妻子成分问题。李副厂长正在兴头上，拍胸脯保证：小林别担心，厂里思想工作归我管，保你没事！你媳妇都和家里划清界限了，要不是她不是厂里工人，我都想树典型呢！林真心想：这人的醉话当不得真。不过面上还是笑道：承蒙李厂长关照，我一定不让您失望。”散场已是夜里十点多，林真和傻柱结伴回家。路上傻柱追问厨艺窍门，林真只笑不答。到家时四个孩子都睡了，只有娄晓娥还在等。见他回来忙递上热茶：没喝多吧？放心，我心里有数。”壹大爷来找过你两趟，神神秘秘的。”嘿，给咱送钱来了。”林真把白天的事一五一十说了。娄晓娥抿嘴笑道：没想到你做饭的手艺比傻柱还强，可为什么要收壹大爷的钱呢？万一他说你搞投机倒把怎么办？林真淡然一笑：得让他知道，拿道德别人是要付出代价的，不然下次还得来找咱们。毕竟整个院子和厂里，就数咱们日子过得最舒坦。”你不怕他把这事说出去？嘿嘿，他不但不会往外说，估计连壹大妈和贾家都不会告诉，这个闷亏他吃定了。”就因为算计养老的事？那当然，又不是亲爹，谁愿意给别人养老？当然啦，傻柱除外。”噗嗤~你怎么什么都知道呀。”两人正说着话，壹大爷易中海又来到了前院。林真笑呵呵地迎上去。两人没多寒暄，易中海递过来一个纸包。要是秦淮茹顶替不了贾东旭的岗位，我可要找你算账！壹大爷您放心，要是秦淮茹上不了班，我养他们贾家！林真这话说得底气十足。刚才在食堂吃饭时，李副厂长明确表示，就算那个岗位空三个月，厂里也会留给秦淮茹。还夸林真考虑周到，找了个学徒临时顶上。林真现在不过是顺水推舟做个人情。易中海这是关心则乱，杞人忧天，怨不得别人。易中海回到中院。看见秦淮茹从傻柱家出来，手里捧着四个大饭盒。他勉强笑着问道：淮茹啊，柱子怎么带回来这么多菜？听他说林真在食堂请客，花了二十多块钱呢，这些都是打包回来的剩菜。”傻柱听见动静，赶紧出来接话：嘿！林大工程师可真阔气，跟花得不是自个儿的钱似的，点的全是硬菜！诶？壹大爷，您脸色怎么这么难看？易中海铁青着脸，捂着胸口道：没事，就是有点岔气，时候不早了，都早点歇着吧！易中海脸上挤出一丝尴尬的笑容。心里却气得直哆嗦。想到刚给出去的九十九块钱，心口又是一阵绞痛。这林真居然拿着他的钱去充大方！千不该万不该，怎么就找上他了呢？可不找他还能找谁？车间里也没闲人啊！这傻柱也是，你手下有能借调的学徒，怎么不早说？唉！：（）四合院：开局拒绝给易中海养老