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第825章 吴老饕（第1页）

太行山下有个吴家村，村里有个叫吴老饕的厨子，五十来岁，生得圆头大耳，一身肥膘走起路来晃晃悠悠。老饕本名吴大有，因天生一张馋嘴，又烧得一手好菜，方圆百里都叫他“老饕”。老饕年轻时在城里大酒楼当过学徒，偷师学了不少绝活，后来因贪吃误事被赶了出来。回到村里，他索性自己支了个摊，专办红白喜事的流水席。要说他的手艺，那是没得挑——寻常青菜萝卜经他手一炒，都能吃出肉味儿来；若是得了好食材，更是能做出让人吞掉舌头的美味。这年秋天，村里首富赵员外给老母办八十大寿，特地请了老饕主厨。宴席摆了三天，到了最后一晚，宾客们酒足饭饱陆续散去，只剩下几个远房亲戚和赵员外自家人还在喝酒闲聊。老饕在后厨收拾家伙，忽然闻到一股异香——不是他做的任何一道菜，倒像是深山老林里野生菌子混着陈年花雕的醇厚气息。他抽着鼻子循味望去，只见院子里不知何时来了三个生客。为首的是个穿黄绸长衫的老者，须发皆白却面色红润，手里拄着根枣木拐杖。左边是个三十来岁的妇人，穿一身翠绿衣裙，眉眼间透着股说不出的灵动。右边是个精瘦汉子，黑衣黑裤，眼神锐利得像刀子。赵员外忙起身相迎：“三位是？”黄衫老者拱手笑道：“路过此地，闻见酒菜香气，特来讨杯寿酒喝，不知主人家可否行个方便？”赵员外是个好面子的，见三人气度不凡，忙吩咐添座上菜。老饕在后厨听见，心里犯嘀咕：这都散席了，哪还有像样的菜？他探头一看，只见那三人已经入座，黄衫老者正从怀里掏出个油纸包。“既来叨扰，不能白吃。”老者打开纸包，竟是一块晶莹剔透的肉，红白纹理如雪花，“这是老夫珍藏的‘雪里红’，就请厨子随便烹制吧。”老饕接过肉，手一沉——这肉不过巴掌大，却重得像块石头。他凑近一闻，异香扑鼻，竟是从肉里散发出来的。老饕心里咯噔一下：他在城里学艺时听老师傅说过，有些山精野怪会变化人形，带着奇珍异宝试探凡人。若接住了，是机缘；若接不住，是祸事。“怎么，做不了？”黑衣汉子似笑非笑。老饕嘿嘿一笑：“客官说笑了，这就给您整治。”他回到厨房，将肉放在案板上细看。这肉非同寻常，刀切上去不留痕迹，火烧不焦，水浸不湿。老饕想起老师傅曾教他一道“以味攻味”的法子，取来陈年花雕、深山野蜜、还有他自己秘制的十三香，调成一碗酱汁。又将肉放在青石板上，用文火慢慢炙烤。说也奇怪，那肉一遇酱汁，竟渐渐软化，香气越发浓郁。老饕手起刀落，将肉片成薄如蝉翼的片儿，摆成一朵牡丹花样，浇上热油，“刺啦”一声，满室生香。菜端上桌，三人尝了一口，都露出惊讶之色。黄衫老者点头：“好手艺！竟能化开这‘玄冰肉’。”酒过三巡，翠衣妇人忽然说：“光吃肉无趣，我这儿有壶酒，请各位尝尝。”她从袖中取出个白玉酒壶，只有拳头大小。赵员外笑道：“这么小的壶，够谁喝？”妇人也不答话，倒了一杯给赵员外。赵员外一饮而尽，顿时觉得通体舒泰，如坠云雾。那壶看着小，却一连倒了二三十杯还未见底。老饕在旁伺候，看得眼热。那黑衣汉子瞥见他馋相，笑道：“厨子也来一杯？”老饕搓着手：“那怎么好意思……”手却已经伸了过去。一杯下肚，老饕只觉得一股热气从丹田升起，浑身毛孔都张开了，眼前景象都明亮了几分。他本就贪杯，这下更收不住，连饮三杯。那三人相视一笑，也不阻拦。酒足饭饱，黄衫老者起身告辞，临走时深深看了老饕一眼：“厨子好手艺，好酒量。日后若得空，可来西山黄风岭寻我们，自有好酒好菜相待。”三人走后，赵员外醉得不省人事，被家人扶去睡了。老饕收拾完，已是半夜。他躺在厨房的小床上，翻来覆去睡不着，满脑子都是那奇异肉香和美酒滋味。第二天一早，老饕鬼使神差地往西山去了。西山深处果然有个黄风岭，老饕寻了大半天，在一处悬崖边发现个山洞，洞口刻着三个古字：黄仙府。他正犹豫要不要进去，洞里传来笑声：“既然来了，就进来吧。”正是昨日那黄衫老者的声音。老饕硬着头皮进去，洞内别有洞天——石桌石椅，灯烛辉煌，昨日三人正在洞中饮酒。桌上摆的却不是寻常菜肴，尽是些老饕从未见过的稀奇物事：透明如水晶的果子，冒着蓝光的蘑菇，还有一盘活蹦乱跳的金色小鱼。“坐。”黄衫老者示意，“昨日吃了你的菜，今日请你尝尝我们的。”老饕也不客气，坐下就吃。那水晶果子入口即化，甘甜无比；蓝光蘑菇鲜嫩爽滑；金色小鱼在口中还会跳动，鲜得人舌头都要掉了。，！酒过三巡，老饕胆子也大了，问：“三位不是凡人吧？”翠衣妇人笑道：“告诉你也无妨。我乃西山柳仙，修行五百年。”指着黑衣汉子，“这位是黑大哥，原是本山黑熊得道。”最后指向黄衫老者，“这是黄老爷子，我们中道行最深的。”老饕虽猜到几分，真听他们亲口承认，还是惊得酒杯都端不稳。黄老爷子捋须道：“我们这些山野精怪，虽得了道，却难舍口腹之欲。昨日见你手艺不凡，特来相试。你既通过考验，以后可常来，我们供食材，你来做菜，如何？”老饕哪有不肯的，连忙答应。自此，老饕隔三差五就往黄风岭跑。三位仙家提供的食材千奇百怪：有月圆之夜才开花的“夜明草”，有只在雷雨后出现的“闪电菇”，还有从深潭底捞上来的“寒冰藕”。老饕使尽浑身解数，将这些仙家食材烹制成美味，自己也跟着吃了不少。说来也怪，自打吃了这些仙家菜肴，老饕觉得自己年轻了二十岁，白发转黑，皱纹减少，浑身有使不完的劲儿。他做的菜也越来越有名气，连城里的大酒楼都派人来请，出的价码一个比一个高。老饕起初还念着黄风岭的情分，只在村里接活。可人心不足，日子久了，他渐渐觉得三位仙家小气——每次去只给那么点食材，够谁吃？要是能把那些仙家食材弄到城里卖，不知能赚多少钱！这年腊月，城里首富钱老爷嫁女，派人三请四请，许以重金，要老饕去主厨。老饕心动了，想着最后一次，做完就收手。婚宴前夜，老饕照例去黄风岭取食材。黄老爷子给了他三样：一篮“雪中翠”蔬菜，一坛“百花酿”，还有一条活蹦乱跳的“金鳞鱼”。老饕盯着那条鱼，心中一动：这鱼鳞片金光闪闪，若是养在城里，不知多少人愿意花大价钱来看！他趁着三位仙家不注意，偷偷将鱼藏进带来的水桶里，上面盖了层菜叶。回到城里，老饕将鱼养在钱家后院的荷花缸里，打算宴席结束就带回家。婚宴当天，他使出看家本领，菜肴做得比以往任何一次都出色。宾客们赞不绝口，钱老爷脸上有光，额外封了个大红包。宴席散后，老饕兴冲冲去后院取鱼，却见荷花缸空空如也。他正纳闷，忽听身后有人冷笑：“好个贪心厨子，我们待你不薄，你却偷我们的金鳞儿。”老饕回头，吓得魂飞魄散——正是黄老爷子、柳仙和黑大哥，三人面若寒霜。“我、我是一时糊涂……”老饕腿一软跪在地上。黄老爷子叹道：“那金鳞鱼乃龙门潭灵物，离了仙家地界，化作金光遁走了。你既起了贪念，我们缘尽于此。念在往日情分，只废你一身厨艺，好自为之吧。”说罢，三人化作清风而去。老饕失魂落魄回到村里，第二天醒来，发现自己双手发抖，连菜刀都握不稳。试着炒个青菜，不是咸了就是淡了，昔日的精湛厨艺荡然无存。消息传开，再没人请他办席。老饕悔不当初，每日坐在村口老槐树下发呆。有人说他疯了，有人说他得罪了山神。只有几个老人私下议论：吴老饕怕是遇上了“黄仙讨债”——东北保家仙中最记仇的黄仙一族，你若诚心供奉，他们保你平安；你若起了贪念，他们能让你家破人亡。转眼三年过去，老饕穷困潦倒，全靠村里人接济度日。这年大旱，庄稼颗粒无收，村里闹起饥荒。老饕饿得皮包骨头，这日忽然想起黄老爷子曾说过：西山深处有种“地母薯”，饥荒之年可救命。他挣扎着上山，找了三天三夜，终于在一处峭壁上发现一片紫叶植物，挖下去果然是拳头大的薯块。老饕顾不得生熟，连吃三个，总算有了力气。他想着村里老少，拼命挖了一背篓，踉踉跄跄下山。回到村里，老饕将地母薯分给众人。这薯也怪，吃一个能顶一天饿，而且种下去一个月就能收。靠着这些薯，吴家村熬过了饥荒。这天夜里，老饕梦见黄老爷子。老爷子面色和缓了许多：“你偷鱼虽错，救灾却功过相抵。念你尚有善心，今日还你三成功力，够你糊口度日。记住，手艺是给人吃饭的，不是给贪心垫脚的。”老饕醒来，发现自己双手不再发抖。他重操旧业，虽然做不出从前那些惊艳菜肴，但家常小炒还是胜过寻常厨子。他收费极低，遇到穷苦人家甚至分文不取，渐渐又赢得了乡亲们的尊敬。后来有人问起他当年的事，老饕总是摸着胡子说：“人啊，有多大肚子吃多少饭，贪多嚼不烂。那些仙家精怪，你敬他三分，他敬你一丈；你欺他一寸，他讨你十尺。这都是老辈人传下来的道理，信不信由你。”至于黄风岭，老饕再没去过。只是每年腊月二十三，他总会备三份碗筷，摆上最好的菜，朝西山方向拜三拜。有人说，曾看见三个影子在月光下尝菜饮酒，天不亮就散了。这大概就是老辈人说的：山水有灵，不可欺心；草木成精，不可轻慢。世上的事儿，说得清的叫理，说不清的叫缘，理缘之间，存乎一心罢了。吴家村的孩子听了这故事，再上山采蘑菇摘野果，总会规规矩矩地说声“借过”；而老饕的徒弟们学艺时，第一课学的不是刀工火候，而是师父那句口头禅：“厨子的勺子量良心，吃进肚里的都是因果。”：（）民间故事集第二季之东北仙家