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第216章 记录篇211不务正业俱乐部家的调味（第1页）

—————————————————【2月11日】周三|打卡第108天｜姨妈期第7天【晨间数据站】：排小便后体重：5625kg（脚上缠了绷带，穿着裤子，数据不太准确，因为脚没有完全站立上！这几天姨妈期没有数据，大姨妈实在太折磨人了，非常难受～）bi：5625（162162）≈2143|腰围：68|腹围：73|臀围：93|腰臀比：6893≈073|左大腿围：54|右大腿围：54|左小腿围：335|右小腿围：34（这些数据也没有测）【睡眠】：这两天好不容易睡着了做梦了，又醒了！回来这些天的睡眠质量比在广州还差，呜呜呜！【心情】：我的内心复杂又矛盾，听着爸妈说着那些家长里短，心里觉得自己混的差的各种不是滋味儿～【人体水库蓄水量】：1500l（今天又没有主动喝水，好吧，明天多整几杯！）【“粑粑”国移民数据】：今日出境公民暂无—————————————————【今日三餐记】：进食时间：13:30—21:30《遵循16+8法则啦~》每天起床后，喝一杯温热的白开水早餐进食时间：13:30—13:50早餐:【自制醪糟蛋，醪糟甜酒+2个荷包蛋+一点点姜丝+1点点猪油】食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。先喝一些醪糟汤润润喉咙，再慢慢把两个荷包蛋吃了，最后把汤水一起吃的干干净净～因为昨天吃的太多了，今天要清清肠～午餐进食时间:00:00—00:00午餐:【无】食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。无。插图（如果正文插图的话，需要满足在读人数达标+等级满足，所以目前只能在最后的评论区里面放一张图片！！！）晚餐进食时间:19:40—20:10晚餐:【莲花白炒肉+甜椒炒肉+白米饭】（不再吃东西和喝水了）食用方法：细嚼慢咽，感受肚子的腹胀感。先吃了几口莲花白，再吃甜椒就着白米饭，最后一碗白米饭吃完了，莲花白和甜椒两道菜也清空了！插图（在下一章的最后评论区）—————————————————动感瞬间：今天的运动很棒！！！跑出去拿了一趟快递，拍了好看的日落，晚上做菜洗碗，大晚上还跑出去扔垃圾，运动量绝对是之前的好几倍！—————————————————【能量驿站】《不务正业俱乐部》——家的调味欢迎来到每周三的《不务正业俱乐部》。本俱乐部的唯一宗旨是：在减肥这条苦哈哈的路上，为自己找点乐子！每周三的“猪瘾空窗期”又来了！为了避免我的嘴闲下来，我的身体必须忙起来！今天，沐笙又将发展什么“三分钟热度”的伟大事业？系好安全带，咱们出发！那咱们就来点实在的、喷香的、能直接勾动馋虫的——说说我妈的爱好！啥爱好？嘿嘿，不是广场舞，不是十字绣，而是一门博大精深、足以在自家厨房开宗立派的“绝学”：做各种调料！朋友们，请注意，不是“用”调料，是“做”调料！这其中的区别，大概就是“吃外卖”和“经营米其林餐厅”那么大！如果说我的减肥餐是清汤寡水的“性冷淡风”，那我妈的厨房，就是一场轰轰烈烈、锣鼓喧天、色彩斑斓的“味觉狂欢节”！前几天中午，我对着碗里那几根象征性的白味面条，悲从中来，瞬间就想起我妈那些能让白水煮鞋底都变得熠熠生辉的“神秘罐罐”。我的思绪飘回了那个被我称为“调料总局”的厨房重地。我妈，一位平凡的川渝妇女，却在我的味觉记忆里，扮演着“炼金术士”兼“江湖掌门”的角色。她的江湖，不在武林，而在灶台；她的兵器，不是刀剑，而是各式各样的瓶、罐、坛、瓮。据她老人家（其实并不老，但气势老）权威介绍，她手下的“弟子”包括但不限于：历经文火慢焙、酥香掉渣的花生碎与芝麻碎；用上好辣椒与十几种秘制香料联袂出演、香而不燥的“绝代双椒”香辣椒；自家小葱经热油深情淬炼、萃取出灵魂的葱油；还有那滴滴金黄、香气绕梁三日的纯手工小磨香油……这些还只是“基础班成员”！它们按照某种只有我妈能破译的“五行八卦阵”排列组合，最终成就一碟碟、一罐罐“下饭能多吃两碗、煮面能让面条起舞、蘸酱恨不得把筷子都嗦细一圈”的绝世好味道！我妈对此的自信程度，堪比秦昊老师对那40件行李额度的主权宣示。而且，我妈做派极其“江湖豪迈”，绝不小家子气。她不做“一点点”，要搞就搞“一坛子”、“一罐子”、“一大盒”！那规模，不像是家庭自用，倒像是要供应一条小吃街！，！这里不得不提一个标志性容器——醪糟罐子！对，就是那种胖墩墩、粗陶质感、吃完醪糟煮鸡蛋后剩下的罐子。在我妈眼里，这哪是废品，这分明是“调料界的经济适用房”！洗净晾干后，纷纷被赋予新的使命，装上各式各样的“镇厨之宝”。于是，我家厨房的某个柜子，打开一看，仿佛一排排穿着统一制服（都是醪糟罐原装）却怀揣不同绝技的江湖好汉，沉默地散发着致命的吸引力。我妈对此的管理理念是：“集中存放，统一规制，取用方便，气势足！”记忆最深的，是我去年回家过年的那个晚上。舟车劳顿，刚放下行李，还没来得及感叹“金窝银窝不如我的狗窝”，就被我妈神秘兮兮地拉进厨房。只见她眼神放光，如同展示传家宝般，挨个捧起她的“罐罐军团”，开始了如数家珍的讲解：“看这个，这是上周新炼的葱油，用的是小香葱，火候是关键，你看这颜色……”“这罐辣椒，加了新找来的山花椒，麻香的路子不一样……”“哎呀，这瓶花生芝麻混合碎，千万不能受潮，得随时盖紧……”那一瞬间，她不是我妈，她是“调料江湖”的掌门人，正在向我这个即将继承（然而并没有）衣钵的少掌门传授本门秘籍。语气之郑重，神态之自豪，让我恍惚觉得这些罐子里装的不是调料，是长生不老药！只可惜，当时我光顾着咽口水（以及旅途困顿脑子发懵），忘了拍下这“授业”盛况，手一抖，视频还给误删了！如今回想，那些复杂的配方、精妙的步骤，就像我减肥掉过的体重一样，模糊得只剩下一个美好的概念。我只记得，那些罐罐挤挤挨挨，阵容之庞大，让我这个亲闺女都认不全谁是谁，只统一感受到一股“很好吃”的霸气侧漏。除了这些自制的“门派元老”，我妈的调料版图还积极引进“外援”，实行“开放合作”。网购的山楂酸甜酱，据说是为了复刻某家名店的“山楂排骨”，那酱汁裹上排骨，啧，光想想就让我刚才吃的白味面更加形同嚼蜡～标榜“古法酿造”的花雕料酒，炖肉时加一点，据我妈说能“去腥增香，提升灵魂层次”。还有来自重庆的、包装上就写着“火辣”二字的小面炒菜酱料，仿佛一打开就能听到火锅沸腾的声音。更别提超市常规部队了：生抽老抽蚝油是基础配置，松茸鲜味精（我妈说这比鸡精健康）是提鲜法宝，保宁醋是酸味领域的定海神针……走进我妈的厨房，你会怀疑自己误入了某个调味品博览会的仓储中心，还是跨界混搭、古今中外精华荟萃的那种。那真是五花八门，琳琅满目，看得人眼花缭乱，心生敬畏——不是对调料的敬畏，是对我妈在这方寸之地，经营出一个如此庞大“味道帝国”的组织管理能力的敬畏！于是，一个直击灵魂的问题来了：你做菜爱放各种调料吗？或者你家里人做饭爱放各种调料吗？反正在我家，答案显然是震耳欲聋的“爱”！而且爱得深沉，爱得全面，爱得富有探索精神～我曾经，绝对是这个“重口味帝国”的忠实拥趸和快乐子民。菜不够香？加酱！味道不厚？加料！一顿饭下来，盘子可能没空，但调料瓶肯定位移了不少。那时候的快乐很简单，就是味蕾被各种浓烈香气轮番轰炸后，那种饱足又刺激的眩晕感。但是！（人生最怕这个但是）自从我“误入歧途”（我妈视角），学了点营养知识，又在这条反反复复、跌宕起伏的减肥路上摸爬滚打之后，我的饮食观发生了翻天覆地的“叛变”。我开始追求（或者说被迫接受）一种叫做“食物本味”的玄学。清水煮菜，觉得是清甜；白灼鸡胸，能吃出“肉感”；盐和黑胡椒成了我调料界的“卧龙凤雏”，得一可安一盘菜。我悟了（或者说被体重秤教育了）：调料越重，仿佛身体就越想囤积水分来平衡那股子咸香麻辣，第二天早上往秤上一站，数字那叫一个“稳如泰山”，甚至还能给你惊喜（吓）。于是，我的厨房画风，从我妈的“浓墨重彩交响乐”，急转直下成了“素描写生静物画”。每次和我妈视频，看我吃那些“苍白”的食物，她总是一脸痛心疾首，仿佛我吃的不是饭，是某种信仰的背叛。“你那样吃有啥味哦？”“人生还有啥乐趣？”面对她的灵魂拷问，我只能抱着我的水煮西兰花，露出一种“我很快乐，真的”的坚强微笑！不过，话说回来，我妈那些“江湖秘籍”里，也有让我念念不忘的清爽派。比如她泡的泡菜，那真是爽口清脆，酸甜度把握得恰到好处，咬下去“咔嚓”一声，能唤醒所有昏昏欲睡的味蕾。无论是佐粥还是解腻，都是顶级选手。我妈对此颇为得意：“外面卖的，哪有我自己泡的干净、爽脆！”这一点，我举双手双脚赞同。但她也严肃警告：“好吃，但不能多吃！”原因无他，还是盐分的问题。可问题在于，她弄的分量，总是以“一大盒子”为单位！仿佛在挑战“适量”这个词的底线。这大概就是“江湖掌门”的豪气吧，好东西，就要管够！小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！只是苦了我，每次回家，面对那一大盒泡菜，都像是在进行一场意志力的极限拉扯——吃，怕水肿；不吃，对不起这绝妙的手艺和妈妈的爱。最终结果通常是……我吃了，然后默默多喝两杯水，并祈祷明天的体重秤能网开一面。沉浸在对“调料江湖”的回忆里，我不禁开始思考：我妈这爱好，根源是啥呢？是对家人胃口实实在在的关爱？是对“家的味道”不容有失的执着？还是纯粹享受那种将普通食材点化成神奇美味的创造过程？或许兼而有之吧。那些瓶瓶罐罐，装的不只是香料和油脂，更是日子里的烟火气，是记忆里抹不去的家的坐标！哪怕我现在走的是“清淡养生（减肥）路线”，但心底某个角落，永远为妈妈那碗用自制调料拌好的、香喷喷的面条留着一个席位。它提醒我，生活的味道，本就该是丰富的、有层次的，就像我妈的调料架，看似杂乱，却自成一派热闹的生机。减肥嘛，是阶段性的战略调整，但味蕾的故乡，永远在那里，五味杂陈，却温暖踏实～好了，关于我妈的“调料江湖”，这次就先说到这儿。下次再说点我妈别的啥爱好呢？是她那堪比专业园艺师的种菜手艺？说过了哈！哎，不得不说，我妈在“经营生活乐趣”这方面，天赋点可比我这个整天纠结二两肉的女儿强多了！这大概就是“姜还是老的辣”，哦不，是“生活还是我妈会过”吧！咱们下周三，接着唠！：（）365天吃瘦了没？