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第28章（第1页）

开门做生意的，大都是和气生财，店家面上团团的笑，半点儿不在意。

“咦，您家隔壁这是做甚营生的？这时候才卸板子？”瞧见隔壁铺子才有动静，林真好奇道。

“他家是制熝肉的，熝鹅极为有名儿。多是在下半晌才开张的，小娘子腐竹卖得好，早早便家去了，倒是没碰上。”

“唉，哪里哪里，我一个小小的摊子，怎比得上店家这样有正经门脸的吃食铺子。”

熝肉？卤肉？

林真眼睛倏地一亮！

第30章

这日，林真难得不着急回家去挑豆皮儿製腐竹。

等着那家卖熝肉的店家开门后，林真头一个上门去。

“小哥，听说你家熝肉极好，哪种滋味最足？又都是甚价？”

“娘子細瞧，签字上都挂着哩。鸡、鸭、鵝、猪和各类嚼杂都有，今日运气好，还有兔呢！滋味都是极好的，單看小娘子喜欢甚。要说招牌，自然是咱家的熝鵝，价也是最高的，便宜些的是猪肉和嚼杂，單都是一样使了好料来熝的，味不好，不收你钱哩！”

嚯，这口气，比她还能吹。

林真往油亮似琥珀的熝肉上瞧，鼻尖又萦绕着香辛料霸道的香味儿，不自觉地咽了咽口水。

“成，给我来半只熝鵝，能多给几勺子鹵水不？”

那店家笑眯眯的，可说话却滴水不漏。

“自然会给您添鹵水的，可这鹵水加多了怕是不好带回去，一路要是污了您的衣裳倒是不美。娘子放心，我这熝肉都是教鹵水浸得透透的，滋味定是足的，您瞧！”

那小哥利落斩下半只熝鵝来，指着皮子下的肉给林真瞧。果然，皮子下的嫩肉还带着汁水，瞧着就诱人。

“我送您一份儿嚼杂，娘子吃好了再来！”很是大方地撿了鹅肝、鹅心和鹅肠包了一包。再用双层油纸与熝鹅封严实了才递给林真，实在挑不出一点儿不妥。

林真闻弦知意：连鹵水都不愿意多舀，这卖鹵水或尋求合作的路子怕是不成。

她也不纠结，笑着道谢，数了铜子结账后，几人不再耽搁，径直家去。

慈溪縣夏日里卖熝肉嚼杂的铺子极多，此處不成，另尋一處就是了。

林真不是没动过自个儿熬鹵水的念头，可香料售价实在是高，且此處香料到底不如后世齐全，她现在想吃辣都只能吃茱萸或芥菜製成的芥酱，她是没信心（没钱）買恁多香料来折腾。

手中熝鹅的香味教人口舌生津，对了，还不一定能竞争过本地卖熝肉嚼杂的铺子。

种种原因综合考量，还是寻一个能合作的铺子，她出豆幹，人家出鹵水来得方便。如此，说不得不止能教自家这小攤子添一样新品，还能再打通一处市场售卖豆幹。

林真想得火热，熝鹅的那股子香味也实在勾。人，催着贺景快些家去。若要问熝肉嚼杂，她屠户爹绝对是家里最有话语权的那个。

夕食。

嘗到第一口熝鹅的时候，林真只有一个念头：幸好没不自量力与人拼味道，难怪店家将方子看得这样紧，宁愿送嚼杂也不肯多添半勺鹵水。

咸香鲜润，还有一股子微妙的辣味儿，那丝辣味实在妙，不但不发苦反而巧妙地中和了熝鹅的肥腻感。且也不知怎么鹵製的，那鹅肉极嫩半点儿不柴，却不失肉感的嚼头，实在是妙。

林屠户咂了一口酒，赞道：“妙极，妙极，难怪是兴福坊內出了名儿的好菜咧！”

“再没比这更好的熝肉了？”林真暗戳戳问。

林屠户摇摇头，十分肯定：“再没了，至少爹可没吃过比这熝鹅还好的。”

林真沉思一会儿，她好像也没吃过，两辈子都是。