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第94章 杀头猪来开个锅（第1页）

凫羽把所有的事情都安排完。趁着浙省的第二单松茸发走后。才告诉吴兴，她有急事得回仙桃寨两天。不回去是真不行了。出门这一趟。一走，就是一个星期。她也怕家里人久等不见她回家，干着急。比家里人，更急的是洛水镇快递驿站的工作人员。连续几天，都快把凫羽的电话打爆了。她前些天在雨城，在某东商城网购的东西全都到货了。直接占了人家半个驿站。其中。又以黑金刚33米加厚硬底冲锋舟，和可移动的不锈钢柴火灶以及它的配套装备最占面积。她要再不取走，对方的货架是真的快塞满啦。一听她说今晚上10点才能回洛水镇，快递小哥不顾已经下班，开着一辆货车，给送了大半车的快递到家。凫羽：“”好吧。一次网购就生成了七八十个快递，确实有点夸张。可今晚，除了可移动的不锈钢柴火灶，其余的快递她是一件都不想拆。好在，这台上百斤重的大家伙，安装还算是比较简单的。整个灶台的前板、面板、侧板、挡板，还都是304不锈钢材质。台面是一体成型的。还设计了挡水台，台面上有积水也不会顺着灶沿流下来。搞卫生就很方便。两口灶眼。卖家给配了两口锅。一口是，50的多层不锈钢蒸锅，另一口是65的铸铁炒锅。最让凫羽喜欢的是。两个火门里都安了风机设置，还能调柴火的火力大小，且无烟。不到一千块就能买到这样的品质，还要什么自行车？还没开始用，她都想给仙桃寨的家里置办一套了。祖母屋的简易灶台，能做出什么复杂的菜？她都不想吐槽！围着新锅灶转了几圈。某人一拍脑袋。新锅新灶，必须得搞个开锅仪式呐！再没有比猪板油，更好的养锅神器了。农场里最肥的那头藏香猪，还在睡梦中就被人悄悄抓走。肥猪睁眼就看见明晃晃的剑锋。猪：天塌了！还以为躲过了人类的屠刀，来到了天堂。原来，天堂也是有杀戮的。早早晚晚而已！说是挑了头最肥的藏香猪，其实人家的体重还没过百。凫羽在杀猪之前，刷了很多个农村杀猪的教程。反复观摩许久。终于付诸实践。羊肠剑不愧是神兵利器，杀猪也相当好用。肥猪都没来得及叫唤，就已经被捏着拱嘴见了阎王。全程安静。一滴猪血都没有浪费。凫羽：嗯，她最爱川菜之一就是毛血旺！虽然现在不会做，但也不妨碍她先留着。大锅大灶的好处来了。烧一大锅的滚水，给猪烫毛最合适。牛和羊可以直接剥皮。藏香猪却不行。因为这个品种，它本身就不容易长脂肪。皮下的一层薄薄的肥肉，还不到两公分。本地人最喜欢的烹饪方式，就是连皮带骨切成片，简单用盐和辣椒面腌制一下，就直接上碳火烤着吃。这种方式烤出来的猪皮，软软糯糯，比猪肉还香。嗯，全家都爱吃！这一整头猪，她打算明天全都带回去！今晚能吃的，就只剩下猪内脏了。要是野猪的内脏，她眼都不眨只会全部丢掉。可这头，吃了一个来月的苜蓿和黑麦草的藏香猪，它的肠子都好干净！粉粉的，也没有那种肠子特有的腥臭味。洁癖如镜主大人，都不舍得丢。除了猪腰。猪心、猪肝、猪大肠、猪肺、猪肚什么的，她给清洗好后，统统往蒸锅里一丢。加水，沸腾去吧。许是她放血放得很彻底。半锅内脏在煮的过程中，竟然没有太多的血沫。左边煮猪杂，右边的大炒锅此时正熬着猪板油。这股非比寻常的油脂香，把已经睡着了的二饼都香醒了。“嗡呜”人，你煮的是什么肉肉，闻着就好吃咧。能不能再加个宵夜？饼的肚子还有点点空！它努力的吸了吸肚子。早把那顿吃到嗓子眼的豪华三件套的晚饭，给忘在后脑勺了。蒸锅里，最先熟的是猪肝。什么调味料都没放。清水煮出来的猪肝，竟能吃出鹅肝的细腻和香猪的肉香来！凫羽边吃边赞：“好嫩气！好惊艳！好好吃！”二饼：“呜呜”那你倒是给饼尝尝呀！馋狗的哈喇子流了一地。凫羽只好给它切了半个苹果大小，捣成了泥状。刚把猪肝泥放进狗盆里，二饼就急吼吼把头埋了进去。只一口，尾巴就摇成了螺旋桨。那护食的样子，让还想留一半自己吃的镜主大人，就，！算了，她不与狗争食！沸腾的猪杂汤提醒了她，除了猪肝，她还有道好菜可以吃。猪杂里有什么好菜？白灼粉肠！粉肠，是猪小肠的前半段。在一个粤菜馆里吃过一回，念念不忘。而做这道菜，讲究的就是一个火候把握。内外洗干净被剪开的粉肠段，大火沸水下锅，焯烫时间只需40秒。看见粉肠紧绷、卷曲成形，颜色变白，即可立刻捞出。为了保证口感，还可以将捞出来的粉肠放进冷水中浸泡十几秒。真是，有手就会！简单易操作！镜主大人就是这么自信。她亲手料理的这一小盘粉肠，卖相看起来就很完美。蘸上一点热豉油，把肠粉送进口中。牙齿一咬，“咔哧”作响。果然，极致的脆口。肠粉的滋味，只有淡淡的脏器味混合着独特的甘香。回味只有鲜、甜、香！毫无油腻和腥味。今晚加了宵夜的一人一宠，都表示吃得很满意。但毕竟是加的餐。还得把多出的食物在睡觉前给消化完。好消息：农场里的泛滥成灾的家禽，还有那么多蔬菜，总算能见天日啦。可怜的招妹，娃生4岁多还没吃过大鹅呢。得给孩子杀两只回去尝尝味儿。可鲜食的苞谷，她阿妈肯定：（）我在海拔三千米的高原开渔场