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Part 1（第2页）

Satori[6]基因（satori）

看到“Satori”这个名字，大家会想到什么呢？也许会有读者联想到妖怪“觉”[7]吧。因为这种基因和“读人心”这种能力有关……虽然很想这样告诉大家，但很遗憾，事实并非如此。

这个名字写成汉字是“悟”，是在果蝇身上发生的突变。Satori基因的突变会影响雄性果蝇的求偶行为。突变的雄性果蝇不会开展求爱，对雌性果蝇也没有反应，就像是与世隔绝、勤于修行的僧侣。因此，这种突变体被命名为“Satori”。

但随着研究继续深入，发现有Satori基因的雄性果蝇居然会追求雄性同类。看来它并不是彻悟了，而是喜爱同性。

继续深入研究这种果蝇向雄性求爱的原因发现，它们的大脑雌性化了（果蝇的大脑根据雌雄性别不同有着明显的差异）。

看来这种果蝇虽然生理上是雄性，但在心理上是雌性，也就是所谓的性别不安[8]（性别认同障碍，英文简称GID）。但果蝇和人类的大脑构造完全不同，而人类的行为没有简单到会因为单一基因的突变而产生剧烈变化。至少在眼下，并不能简单地把基因突变与人类结合起来考虑。

寿司基因（Bp1689）

准确地说，这个基因并没有被研究者命名，但《自然》杂志发表的一篇论文曾经加以报道（2010年4月8日刊），本书也将对此加以介绍。

我们之所以能够从食物中获取营养，是因为体内能够分泌消化酶。消化酶只能够分解特定的物质。例如淀粉酶，就是能够把淀粉分解为蔗糖的消化酶。不具有相应消化酶的物质（例如膳食纤维），会直接通过肠胃排出。然而，当肠内细菌缺少消化酶时，就无法分解食物、获取营养。以上这些是关于消化酶的基础知识，还请诸位读者继续往下看。

实际上，欧美人的肠内细菌中，缺少一种能够从海草中摄取营养的消化酶（Bp1689蛋白质）。而Bp1689基因只在日本人的肠内细菌中存在。

◆关于消化酶

消化酶拥有立体结构，能够分辨不同的分子，只分解特定的分子。例如，人体内并没有纤维素酶，因此无法直接从纤维素（膳食纤维的同类）中获取营养。

※图中酶的形态为概念图

更准确地说，海洋微生物为了分解海草，获取营养，都拥有这种基因。而只有日本人的肠内细菌有这种基因的理由，也许是因为日本人的饮食生活特点。

也就是说，因为以寿司为代表的海产品生食文化，日本人长期食用拥有Bp1689基因的海洋微生物，肠内细菌与海洋微生物之间自然发生了异种间的基因重组（很惊人对吧）。论文中也因此提到了寿司基因。

多亏了自然发生的基因重组，日本人才能够从海草中摄取营养。反过来说，对于欧美人而言，海草则是零卡路里食品。那么，从健康饮食的角度来看，究竟哪种情况更好呢？

sushi-iChi反转录转座子

最后，还有一个寿司基因故事要告诉大家。转座子是能够在染色体上移动的基因，也被称作是病毒感染的残留。这个基因被命名为“sushi”，是在硬骨鱼纲中的河鲀身上发现的，共有三种：“寿司1”“寿司2”“寿司3”。

据说是一位新西兰科学家发现的，也许这位科学家很爱吃日本菜。因为这个基因的功能和寿司完全没有关系。

实际上，哺乳动物之所以能够产生胎盘，还是多亏了转座子带来的基因。例如被认为来源于sushi-iChi反转录转座子的Peg10（paternallyexpressedgene10）基因突变后，雌性哺乳动物就无法产生胎盘。

Peg10已经失去了在染色体上移动的能力，因此不用担心它会轻易地损坏。但原本是危险病毒的它，如今却成了对我们而言不可或缺的存在，生命还真是奇妙啊！

[1]武论尊与原哲夫共同创作的日本格斗类科幻漫画。讲述大规模核战争导致世界文明遭受毁灭性打击后的黑暗年代，北斗神拳的继承人健次郎与邪恶势力做斗争，并为人民带来生活希望的故事。

[2]又称“内脏转位”，指内脏左右颠倒的现象，分为全内脏反位和部分内脏反位两种。

[3]此处日语原文如此。但光剑其实并非激光剑，而是一团等离子体受到强磁场作用被束缚为剑状而成。

[4]索尼克英文名为“Sonic”，意为“音速的”。

[5]也称“刺猬因子”。

[6]顿悟、开悟的意思。

[7]日本传说中一种住在深山中的妖怪，能够洞悉人心。

[8]性别不安（GenderDysphoria），又译为性别焦虑，旧称性别认同障碍（GeyDisorder）或易性症（transsexualism）。指人对自己的性别认同与出生时指定性别不匹配的现象。2013年的《精神疾病诊断与统计手册》（第五版）（D**-5）中将其去病化，由“性别认同障碍”更名为“性别不安”。2018年发布的《国际疾病分类》（第11次修订本）（ICD-11）中将其更名为“性别不一致”（GenderInce），至此，在国际上最通用的两个疾病分类标准中，“跨性别”均已被“去病化”。