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第216章 这才叫融合菜吶（第2页）

场馆內，做完这两道爆炒的菜，林晓的体力也消耗了大半。

他的后背，已经被汗水完全浸湿。

但他没有停下休息。

他看了一眼那两个还在文火慢燉的罈子。

佛跳墙，罐燜鸭。

这两道真正的大菜，还需要时间的沉淀。

他又看了一眼时间。

比赛已经过去了六个多小时。

他必须抓紧时间，完成剩下的菜品了。

他深吸一口气，擦了擦脸上的汗，转身，走向了那块如同艺术品般的a5级別和牛肉。

接下来，將是一场中西合璧的味觉碰撞。

也是他在这场比赛中，展现自己创新理念的开始。

林晓再次行动，自然也吸引了不少观眾的目光。

然而这一次，他们却惊奇的发现，

在经歷了前面几道传统中餐大菜的轮番轰炸后，林晓的料理台前，画风突然一变。

他没有再动用那口充满了烟火气的中式铁锅。

反而拿出了一块厚重的，光洁如镜的铁板。

这块铁板，是西餐，尤其是日式铁板烧中，常用的工具。

他將铁板放在灶上，开火，加热。

然后，他將那块让无数人垂涎的a5和牛肉，放在了案板上。

他没有用中式的片刀，而是换上了一把锋利的西式主厨刀。

手起刀落，那块顶级和牛，被他精准的切成了一块块大小均匀的，两厘米见方的小方块。

那清晰的如同雪般的大理石纹理，在灯光下，散发著诱人的光泽。

“他这是准备用西餐的手法来处理和牛吗？”

阿兰·杜卡斯看到这一幕，脸上露出了感兴趣的表情。

作为法餐的代表，他对和牛这种顶级食材，再熟悉不过。

香煎，是他认为最能体现和牛风味的做法。

他很好奇，这位將中餐做到极致的年轻厨师，会如何用西餐的工具，来詮释这道食材。

。。。。。。。。

隨著时间的流逝，此时铁板的温度，已经升的很高。

林晓没有放油。

而是直接將切好的和牛粒，放在了滚烫的铁板上。

“滋啦——”

隨著一声悦耳的轻响。

和牛自身的丰富油脂，在接触到高温铁板的瞬间，迅速融化，爆发出一种浓郁到极致的，类似黄油和坚果的复合香气。