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第224章 酸辣开胃鲁菜之魂（第1页）

“这是鲁菜里的名汤，乌鱼蛋汤。”唐杰为其他几位评委介绍道，

“它也是国宴上的常客，它的主要作用，是承上启下，醒神开胃。”

评委们点了点头，端起了面前的汤盅。

周鹏先是小心翼翼的闻了闻。

“嗯。。。。。。。。好香的醋味！但是一点都不冲鼻子，闻著口水都快下来了。”

他很快吹了吹，喝了一小口。

汤一入口，一股鲜美的，带著柔和酸味和微弱辛辣的暖流，瞬间滑入胃中。

“哇！”周鹏的眼睛瞬间亮了，“好喝！这汤太好喝了！酸酸辣辣的，特別开胃！”

他感觉自己刚刚因为品尝芙蓉鸡片而变得有些“佛系”的味蕾，瞬间就被激活了。

完全可以再战它个三百回合！

其他几位评委也纷纷品尝。

“嗯。。。。。。。”阿兰·杜卡斯喝完一口，发出了满足的嘆息。

“非常棒的开胃汤，酸度，辣度，咸度，三者的平衡，堪称完美。“

”乌鱼蛋的处理也非常好，薄如纸片，入口即化，只留下满口的鲜美。”

“这道汤，就像一个信號。”道场三郎说道，

“它告诉我们，清淡的前菜已经结束，接下来，要进入真正的主菜环节了。”

果不其然。

就在他们品尝完乌鱼蛋汤，感觉全身的食慾都被调动起来的时候。

第五道菜，立马就被端了上来。

当这道菜的盖子被揭开时，一股比乌鱼蛋汤的酸辣味，更加霸道，更加复杂，更加具有侵略性的香气，轰然炸开！

那是一种混合了干辣椒的焦香，椒的麻香，醋的酸甜香，以及肉类爆炒后的酱香的复合香气。

川菜的灵魂——“煳辣荔枝口”的味型，来了！

盘子里，是色泽红亮，闪烁著诱人油光的鸡丁。

鸡丁之间，点缀著焦香的干辣椒，翠绿的葱段，和炸得金黄酥脆的生米。

——正统宫保鸡丁！

“我的天，这个味道！”周鹏的口水，已经彻底控制不住了，他感觉自己的鼻子，被这股味道狠狠的打了一拳。

“快！快给我来碗米饭！”他下意识的喊道。

这道菜，天生就是为了米饭而生的。

唐杰也是两眼放光。

作为川渝地区的探店常客，他对这个味道，那是再熟悉不过了。

“来了来了！硬菜来了！”