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第216章 这才叫融合菜吶（第1页）

林晓没有洗锅，而是直接在留有底油的锅里，加入了干辣椒和椒。

“刺啦——”

隨著一声爆响。

一股辛辣呛人的香气，瞬间炸开！

川菜的灵魂——那股煳辣香味，来了！

紧接著，林晓將之前醃製好的鸡腿肉丁，滑入了锅中。

又是一场火光冲天的爆炒。

林晓的动作，依旧是那么的行云流水。

顛勺，翻炒，每一个动作都充满了力量感。

他这次要做的，是另一道世界闻名的顶级名菜。

——正统宫保鸡丁！

和市面上那些用酱油和甜麵酱炒出来的“酱爆鸡丁”不同。

正宗的宫保鸡丁，讲究的是“煳辣荔枝口”。

这是一种极其复杂的复合味型。

需要厨师对和醋的比例，有著极其精准的把控。

多一分则甜腻，少一分则酸涩。

林晓在爆炒的过程中，快速的加入了葱段，然后用，醋，酱油，盐，快速的调出了一个“小醋”芡汁，淋入锅中。

“呲——”

醋的香气，在高温下瞬间被激发出来，和之前的煳辣香味，完美的融合在了一起。

酸，甜，咸，鲜，香，辣，麻。

七种味道，在这一刻，达到了一个完美的平衡。

最后，他撒入一把炸的酥脆的油酥生米，快速翻炒几下，立刻出锅。

一盘色泽红亮，香气诱人，集七种味道於一体的“正统宫保鸡丁”，也完成了。

评委席上，几位评委已经说不出话来了。

他们只是呆呆的看著林晓，看著他仿佛不知疲倦似的在灶台前，完成著一个又一个的奇蹟。

从淮扬菜的“快”，到川菜的“变”。

林晓对不同菜系的理解和掌握，已经到了炉火纯青的地步。

“唐叔。。。。。。。。”周鹏的声音有些发乾，“我收回我之前的话，林哥他不是在修仙，他就是仙人下凡吧？”

唐杰没有回答他，只是喃喃自语。

“妖孽。。。。。。。。真特么妖孽。。。。。。。。”

他做了一辈子美食，自认为吃遍了天下美味，见过了各路高人。

但像林晓这样的，他真的是第一次见。

二十岁的年纪，却拥有著仿佛沉浸了百年的厨艺。

这已经不能用简单的天才来形容了。

这纯粹就是怪物。