看起来,寡淡得像一碗刷锅水。
五位评委开始逐一品尝各位厨师端上来的菜,並不断给出自己的分数,
能进64强的也没有菜鸟厨师,每位评委手上有二十分,这些菜品基本都能获得10-14分的样子。
终於,五位评委来到了林晓和这位泰国选手做的两道对比鲜明的汤品面前。
他们先尝了a號位的冬阴功汤。
“嗯!”史蒂夫第一个发出声音,“酸,辣,非常开胃!虾的鲜味和香料的味道融合得很好,非常正宗的泰式风味!”
道场三郎也点了点头。
“味道的层次很丰富,虽然各种味道浓烈,但並不衝突,是一碗完成度很高的汤。”
阿兰·杜卡斯则微微皱眉,摇了摇头说出了自己的见解:
“味道太霸道了,会麻痹味蕾,影响对下一道菜的品尝。”
唐杰和周鹏没有说话,只是默默打下了分数。
这碗汤確实不错,但和他们期待中的那道菜比,还差得远。
接著,五位评委的目光,都落在了b號位的那碗“清汤白菜”上。
除了周鹏之外的四人,几乎是瞬间就目光如炬了起来。
这道其貌不扬的清汤,便是开水白菜!
周鹏第一个拿起了汤匙,舀了一勺清汤。
他甚至都没敢去碰那娇嫩的菜心。
他直直將这清汤送入口中。
下一秒,周鹏的身体猛地一僵。
他的眼睛瞪得滚圆,脸上露出了如同被雷击中一般的表情。
他张著嘴,却发不出任何声音。
整个人,仿佛被一股汹涌澎湃的味觉洪流,彻底淹没。
鲜!
无法用语言形容的鲜!
浓郁的鸡肉香,醇厚的火腿香,甘甜的瘦肉香,所有肉类的精华,都被完美地浓缩在了这一口清汤之中。
味道明明浓郁到了极致,口感却又清爽得不带一丝油腻。
这。。。。。。。这道菜有点超模了吧!
他看著那碗清澈见底的汤,感觉自己人生二十多年的美食观,在这一刻,被彻底顛覆了。
唐杰看到周鹏那副没出息的样子,也是暗笑了一声,
他自然猜到这便是林晓所做的开水白菜,於是很快也舀起一勺汤。
然而饶是他有心理准备,但当那口汤入口的瞬间,他的表情依然变得和周鹏如出一辙。
整个人像是被定住了。
那股醇厚鲜美的味道,如同惊涛骇浪,瞬间衝垮了他所有的味觉防线。
他做了半辈子菜,自认为吃遍了天下美味,却从未体验过如此纯粹、如此极致的“鲜”。
这开水白菜,居然比他以前在川省老字號大饭店里尝过,由参加过国宴製作的老师傅所做的开水白菜,还要美味!!
这甚至已经不是简单的美味了,这是一种能让人灵魂都为之颤抖的味道。
史蒂夫看著他俩那夸张的表情,也是好奇的尝了一口。