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雪球像是抓住了救命稻草，一头扎进碗里，咕咚咕咚喝了大半碗水，过了好一会儿，那股辣味才缓过来，委屈地趴在阿朝脚边，再也不敢乱舔东西了。

年哥儿洗完豇豆回来，看到雪球这副模样，问清缘由后，笑得直不起腰：“雪球可真是贪嘴，这下吃到教训了吧。”

玩笑过后，阿朝将沥干水的豇豆放在案板上，用刀切成约一寸长的小段，切得均匀整齐。切好的豇豆段放进一个干净的瓷罐里，撒上食盐，用手轻轻揉搓片刻，让盐分均匀裹在豇豆表面。接着放入小米辣碎和拍好的蒜瓣，倒入没过豇豆的陈醋，再加点白糖提鲜。

就在他准备盖盖子时，年哥儿突然叫道：“少君，等一下。”

他快步跑到储存粮食的库房，没多久拿着一小把晒干的紫苏叶跑回来，“我娘说，腌制酸豇豆时加点紫苏叶，味道会更香，还能防腐呢！”

阿朝眼睛一亮：“还有这说法？那正好加上。”他接过紫苏叶，撕成小片放进瓷罐里，搅拌均匀后，才盖上盖子，密封严实，放在阴凉通风处。

雪球凑过来，小心翼翼地闻了闻瓷罐，大概是还记得刚才的辣味，没敢再乱碰，只是乖乖地趴在旁边。

“这样就好了？”年哥儿看着密封好的瓷罐，满脸好奇。

阿朝擦了擦手上的水渍，笑着点头：“嗯，密封好放个两三天就能吃了。到时候打开盖子，就能闻到酸辣的香味了，说不定还带着紫苏的清香呢。”

年哥儿舔了舔嘴唇，一脸期待：“那我可要记着日子，到时候第一时间尝尝少君做的酸辣豇豆。”

雪球像是也听懂了，抬起头汪了一声，像是在附和。

阿朝看着一人一狗期待的模样，忍不住笑了起来。

时间兜回早上，谢临洲用过膳食，一大早便骑着马去了国子监。

天刚破晓，国子监的大门便敞开了。

谢临洲穿着一身利于干活的短打，身旁跟着青砚，站在门前等候。

不多时，学子们便陆续赶来，个个背着行囊，里面装着纸笔、水壶和便于行走的布鞋，脸上满是期待。

昨日说着要带多些物什的学子背着一个略大的包袱，除了必备物品，还特意带了窦唯所著的《便民要术》新增篇，想对照着农庄的实景细细研读。

有了上一回经验的学子则换了一身耐磨的短打，不复往日的锦缎装扮，还特意把裤脚扎了起来，见附近之人看他，笑着解释：“上次踩泥坑的教训太深刻，这次扎紧裤脚，省得泥溅进去！”

一学子忍俊不禁：“还是你想得周到，我只带了备用布鞋，倒忘了这点。”

“都到齐了？”谢临洲清点完人数，让青砚分发完一些关于稻子病虫害的图谱，“图谱都收到了吗？”

得到学子们异口同声的回答，他笑着点头，“那咱们出发吧，早去早回，趁着清晨凉快，正好观察稻子的长势。”

学子们齐声应和，跟着谢临洲往城外走去。马车早已备好，一行二十余人分乘几辆马车，车轮碾过青石板路，渐渐驶入乡间小道。

一路上，晨光熹微，薄雾尚未散尽，田野间弥漫着清新的泥土香和稻叶的清香。

学子们掀开马车帘子，望着窗外一望无际的稻田，绿油油的稻穗在微风中轻轻摇曳，不由得发出阵阵惊叹。

扎起裤腿的学子趴在车窗边，指着稻田里偶尔飞过的白鹭，兴奋地说：“夫子，你看那些鸟儿，会不会偷吃稻子？”

旁边的学子凑过来：“我觉得不像，你看它们飞得那么低，倒像是在啄什么小东西。”

谢临洲顺着他们指的方向看去，笑着答道：“这些是白鹭，它们主要以田间的害虫为食，不仅不会偷吃稻子，反而能帮着防治虫害，是农户们的好帮手。”

学子们闻言，纷纷凑到窗边观看，刚刚说话的学子还推了推身边的好友：“没想到田间还有这种‘天然捕虫师’，以前读诗只觉得白鹭好看，今日才知它还有这用处。”

好友点头：“书本上只提过生物防治，今日见了白鹭，才算真正懂了。”

半个时辰后，马车抵达城外的农庄。

庄主王大叔早已在村口等候，见众人到来，连忙热情地迎上来：“谢夫子，学子们，可算盼到你们了，今日的稻子长势正好，病虫害也少，正好让孩子们好好看看。”

谢临洲拱手道谢，带着学子们跟着王大叔往稻田走去。

田埂狭窄而松软，学子们穿着布鞋，小心翼翼地跟着。

穿着一身短打的走在中间，见身后的还有有些踉跄，连忙伸手扶了一把：“慢点走，这边的泥更软，踩着稻根旁边走会稳些。”

好友感激地点头：“多亏你提醒，我刚才差点摔了。”

扎着裤腿的学子则在一旁炫耀起自己的经验：“我早说扎裤脚有用吧，你们看，走了这么久，裤脚还是干净的！”

学子打趣道：“李兄这是吃一堑长一智，下次实践课，咱们都得向你取经。”

抵达稻田边，谢临洲打开手中的图谱，对学子们说：“大家看，这图谱上画着稻子不同生长阶段的模样，还有常见病虫害的特征。现在你们仔细观察眼前的稻子，对比图谱，看看它们正处于哪个生长期，有没有出现病虫害的迹象。”

学子们立刻散开，有的蹲在田埂边，有的弯腰拨开稻穗，认真观察起来。