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047 一碗不糊弄的捞麵（第2页）

最后说炒菜吧，蒜薹我只挑嫩的那一段，老的一律不要，因为塞嘴里咬不烂的那一刻，是很煞风景的。还有生菜包菜，我只挑最嫩的菜心，因为它像小灰的身体一样嫩，咬在嘴里的感受是不一样的，迸射出的菜汁与味蕾相融合时，那种极其细腻的感受，是老菜叶子给不了的。

对了，还有面，不能下太多，就下个几筷头，一小碗的量，盛在碗里看著就精致，有食慾。这面煮的时候一定要注意时机，要一直盯著，时不时的尝一根，等到將將熟的时候，关火，藉助滚烫汤水的余温，催熟最后那百分之一。捞出来后，一定要过凉水，这样吃起来不黏，且筋道！

將炒好的浇头菜，与过了清水的面，合二为一的瞬间，一碗精心製作的，色香味俱全的捞麵就好了。

这碗面，我很用心。

小灰看的出来，也尝的出来，刚吃一小口，见我一直盯著她，就靦腆的笑了，然后背了背身子。

我笑著问：“好吃吗？”

她用力的点了点头，“好吃。”

“比饭店里做的都好吃！”

饭店里的饭，跟家里做的饭是不一样的，我可以不计一切代价的去做好这碗面，而饭店则会考虑用工成本、用料成本、时间成本，总之饭店的核心逻辑一定是要在最节省的前提下，保证饭菜口味的同时，走出最大的量，这是它的生存法则。

就像大型足疗店，老板们不必再去忙著全世界找技师，技师会主动找上他们，店里只需要与技师讲好工作內容以及分成。至於是否长期在此工作，那无所谓，走了这个，还有下一个，所以老板们不会不计代价的去维护保养这些技师，除非某个长得特別漂亮。

这就是行业里潜移默化的规则，任何事，任何行业，一旦做大，整个运转就不会那么隨意灵活了，人就得被动遵守这个行业的规矩。冰冷的、毫无人性的去运转这架越来越大的机器，因为这是无数人摸索出来的，效率、利益最大化的办法，想极儘可能的捞钱，那就得这样冰冷。

脚屋不一样，干这个的，大多数是一个女人自己做，因为客流量少，收入低，赚的钱也就是一人份，如果小灰走了，我很难再去找到另外一个愿意做按摩，且心甘情愿跟我分一半的女人，就算能找到，也是周小晴那样大年纪的，每天仨瓜俩枣，毫无意义。

所以，就如她手里这碗不计任何代价的面一样，我一定要不计任何代价留下小灰，这是我人生中为数不多的翻盘机会。

这碗用心的面，像一首好歌，像一部好书，小灰亲眼目睹了整个创作过程，又品出了其中细腻的味道，更看出了我端正的態度。

她留下来了。

深夜，我久违的睡在了属於她的大床上，搂著她的时候，她在我怀里小声问：“亮，为什么那碗面特別好吃？我以前从来没吃到过，真的比饭店里做的还有味。”

这个看似简单的问题，我想很久都不知道该如何回答，末了，我说：“小时候我看《三国演义》，觉得那就是真正的三国时代，我只知道好看，但不知道原因。”

“长大后我才明白，首先拍这部剧调用了军队，所以那些古代士兵看起来很整齐，很有战斗力，就像真正的古战场。”

“服化道方面，有大量的歷史学家去考究，要建造城池，要考虑当时那个时代的一切因素，所以你看人物妆造、布景，都太真实了，然后取景几乎走遍全国各地，山川，大地，河流都是真实的，孟获登场时，骑的可是真大象，细节上你几乎挑不出毛病。”

“选角方面，几乎都按照原著里边对於人物的描写去进行挑选，开拍之前，先请老师几个月给演员们讲三国，一定要吃透里边的故事，再然后训练骑马射箭礼仪什么的，都弄明白了才开拍，最后这个电视剧，歷时五年才拍摄完成。”

小灰呆呆的点头。

我说：“放现在，各种耍大牌，念数字，绿幕抠图，几个月一部所谓的长篇巨製，那能细品吗？”

小灰说：“那为什么他们不学《三国演义》呢？”

“学不了，因为两者的动机压根不一样，三国是为了给我们留下一部经典巨著，上对得起祖宗，下对得起百姓，所以不惜一切代价。而其他很多电影电视剧，拍的好坏无所谓，起初就是奔著一个目標去——赚钱。”

“赚钱就认真赚钱吧，爽剧就爽剧吧，只要认真做了，大家还是买帐的，但有相当一部分创作者，他就是糊弄人，创作態度不端正，拍出来的东西能有味吗？”

小灰猛地抬头，说：“对，就是这个词——糊弄！很多剧我说不上来哪里彆扭，你算是说到我心窝里了，就是糊弄，演员的表情都不认真。”

我笑著把话题拐了回来，说：“所以嘍，你知道那碗面为什么好吃？因为在调料的配比上，我一点点调试出最佳口感，在配菜方面都选用最嫩的部位，甚至將麵条盛到碗里都要摆出造型，因为我不糊弄你，我的初心就是想让你吃到一碗好面。”

小灰显然对电视剧更感兴趣，她说：“那为什么会出现这种情况？我现在都不怎么看那些剧了，我就够傻了，我觉得他们拍的更傻。”

这句话逗笑了我，但在笑之余，我说：

“资本家就是路边那些小餐馆，他们不会不惜代价的做出一碗好面，他们只想著怎么利益最大化，就这么简单。因为很多资本家根本就没有尊重我们这些底层人，他们拍这些东西的目的是赚钱，而不是服务大眾，从出发点上就是不同的，不尊重你的人，怎么会给你最好的东西？”

“你看看那些小老板，哪个不是恨不得员工往死里加班，他们不尊重这些底层人，不再跟工农站到一起，就不会在意他们的幸福甚至是死活，就这么简单。你看胖东来为什么好，这家企业就极其热爱自己的员工，热爱自己的同胞们。”

“说到这，我就想起咱『张老板了，他天天骂国外那些资本家，以此彰显他多么有良心，他呀油的很！真正热爱这片土地的人，不是看骂国外骂的多响亮，而是是否善待自己的同胞们。”

小灰重重的点头，“假如路边小餐馆是资本家，亮，那你不惜一切代价做的那碗面又是什么？”

我沉思片刻，说：“旧日的理想吧。”

“曾经有个人，想全心全意为天下老百姓都做好这一碗麵，不让老百姓吃二遍苦、遭二茬罪，可惜时间不饶人啊。”

“在这个人人都向钱看的时代，肉体跑的太快，灵魂被甩出去很远。”

她眨巴著眼睛，正认真听著，忽然说了一句，“亮，认识你之后我感觉我有了灵魂。我能感觉到你对我的尊重，也能感觉到你的善良，可是我感觉不到你爱我，会不会是我太笨了？”

我正不知如何作答，小灰又往我怀里钻了钻，乖巧的说：“不过我只要待在你身边就很开心了。”