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太阳落山时，吴丽娘如约送了五斤牛奶到铺子里来，梅寒连忙给人抱下背篓来，“就五斤牛奶还麻烦你专门跑一趟，多不好意思。”

吴丽娘：“这有什么麻烦的，你们挣钱我们也挣钱，多欢喜的事儿。”

今日虽是送得不多，但明儿四十斤，就是一百多个铜子，且还不是送了明日便不送了，好大一笔进项呢。

梅寒要拿钱给吴丽娘，吴丽娘连连摆手，“这点子牛奶我哪儿能收你的钱？梅哥儿快收回去，要心里过意不去，那我明儿送奶来再讨杯热茶吃。”

梅寒就没坚持，将牛奶倒出来，把奶桶还了。

要开张铺里正忙着，吴丽娘没多呆，再确定一番明日送牛奶的时辰，背着空奶桶离去。

“牛奶送来了？咦，人走了？”后面劈柴的沉川听见声音到前面来，没见着人，“我还想请人帮咱把牛吆回寨子呢！”

那牛在卸了东西就拴去了后院，可院里一没牛圈二没牛草，如何养得了。

“哎呀，丽娘刚走！”梅寒连忙出铺子，幸好是吴丽娘没走远，紧跑几步就追上了。

沉川卸下牛车，将牛绳递给吴丽娘时，不由笑说：“差点我夫夫俩就要带孩子跟牛睡了，还好你没走远。”

待人牵着牛走了，梅寒好笑了会儿，想起木盆里还没着落的鲜奶，问沉川：“那五斤鲜奶都做酸奶还是有别的打算？”

沉川回了声全做了，继续劈柴。

本以为开铺子准备得多周全了，结果要烧水煮竹筒时，突然发现铺里没得柴禾，再上山砍又来不及，便去集上买了几担回来先用着。

灶上在烧热水，梅寒就抱短柴来烧上小炉子，把砂锅煮过沸水倒掉，再把鲜牛奶倒进砂锅里，小火熬煮，等牛奶将要沸时抬下来放到一边。

接下来要等牛奶晾至温热，才加入糖和适量米酒酿子发酵。

这酸奶马虎不得，先前梅寒研究该如何做酸奶时少不得要做出成品来，但沉川都不许他和小孩吃，说是做不好容易出事。

于是每回做了都让沉川一人尝味儿。

那酸奶果真厉害得很，沉川这样好的体格子都能吃坏，生是拉了几日肚子，教梅寒都不敢再做。

只沉川很是想吃，直说没事儿，让他尽管做。梅寒又硬着头皮研究几回，才把握了技巧。

趁牛奶冷却的空档，梅寒把装裱好的菜单挂好，又收拾收拾铺里，见拾掇得差不多了，跟沉川说了声，就关了铺子到院里去。

住处梅寒已经擦洗过，床铺也不知何时让沉川铺好了。暂时没甚活计，梅寒索性抬了住处的桌子出来，预备称茶叶。

一钱重的茶刚好冲一泡茶，但奶茶还要滤出叶底，一杯一杯做太慢了，要是客多容易忙不过来。

因此梅寒想了法子，缝了几个布袋套在泡茶桶上，泡茶时把称好的干茶放在布袋里，按干茶比例加沸水冲泡，等到时间了把布袋一提起来，就能得到无渣的茶汤，很是方便。

忙到天黑，吃了夜饭两个小孩先上床睡了，夫夫俩却还不得睡，得先把竹筒、木勺、杯碗碟盏等器物烫煮了。

陶、瓷器具还好，相较不多，烫煮也是为了干净，费事的主要是竹筒。

除了做奶茶固定容量的几个，其他竹筒有深有浅，深的用来装奶茶，浅的装茶点。因是才锯的竹筒，只刮了竹青，要不狠狠煮过会有竹臭味。

小孩睡时街上还有人声，到沉川和梅寒忙碌完，外头早没了声音，万籁俱寂。

住处只有一张大床，小孩已经睡在了中间，梅寒就悄声说：“你睡里面吧，我睡外边，明儿我早些起。”

沉川不乐意，一俯身，把小孩抱到床里边去，给掖了掖被子，又把梅寒按睡在中间。

边吹了油灯躺上床，边嘀咕：“等得空了找人做张双层床，让他俩自己睡一层。”

两张床是不成了，这屋里放不下。

“双层床？”

沉川三两句解释了，梅寒心觉好笑，没多说什么，枕着沉川肩膀，叫人也别说话了。

今日从下了山就没得闲过，老实了会儿，夫夫俩呼吸渐渐平缓。

半夜里，大牛村，吴丽娘和她男人起床来，燃着火把到牛圈里吆了两头奶牛出来，一人照亮一人挤奶，忙活半晌挤了三十四斤奶。

还差六斤，便又吆了一头奶牛出来。

多挤了几斤，夫妻俩也没舀出来，只当搭头送。

四十几斤奶不重，两人能背去城里，但想了想还是驾了牛车，牛车跑得快些，别耽误了人时辰才是。

夫夫俩到铺子时天还没亮，前头铺子也没开，吴丽娘她男人，张刚子，敲敲门，没人应，遂疑惑：“作何没开门？不会还没起身吧？”

“应当起了，兴许在后头忙活，我们送去后门。”也幸好她昨日牵牛时去过后门，不然一时还不好找。