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Q4 减肥期间不吃主食为什么整个人都不好了食物是精力的燃料养成会吃的习惯（第1页）

Q4：减肥期间不吃主食，为什么整个人都不好了？——食物是精力的燃料，养成“会吃”的习惯

打开知乎或头条，总能看到类似这样的问题——

●断食7天，能减掉10斤吗？

●不吃主食，每天跑步5公里，多久能瘦15斤？

●早上吃鸡蛋，中午吃牛肉，晚上吃西红柿，一个月能瘦多少？

●……

减重，真的是一个持久不衰的热门话题。日本有位男士还亲自做了断食试验，七天之内只喝水不吃任何东西。试验结束后，他的体重从64kg变成56。35kg，大致减少了7。65kg。从数字上看，减重成果可喜可贺，但经过具体的分析后发现，减掉的7。65kg体重里，只有不到1kg是脂肪。这说明什么呢？说明虽然他的体重是降了，可惜减的不是“肥”（脂肪），而是糖分、水分和无比宝贵的蛋白质！

七天过后，如果他继续断食的话，当然会消耗脂肪，可随之而来的，是免疫力和精力的急剧下降。如果长期如此，再加上高强度训练，就会威胁到生命。总而言之，断食减不了肥，一旦恢复正常饮食，体重很快就会反弹，但丢失的蛋白质、良好的体能、充沛的精力，却不是一时半会儿能补上来的。

我身边也有靠不吃主食减肥的朋友，开始几天觉得还能忍受，也欣喜于体重的N连降。但一周过后就不那么顺畅了，明显感觉情绪低落，易怒易激惹，做什么都提不起精神，大脑昏昏沉沉的，他都感受不到生活的乐趣了。直到有一天，他精神上撑不住了，开始暴食各种碳水，前面所有的痛苦和煎熬，全都打了水漂。这一切，都是因为糖分摄入不足引发的。

减肥的本质是什么？不是仅看体重秤上的数字变化，而是要养成健康的、可长久坚持的、令人舒适的饮食习惯。简单来说就是，饭是一定要吃的，关键在于吃什么、怎么吃？

●Step1：选择优质的食材，为精力提供燃料

不知道你有没有这样的感觉？在吃了大量的蛋糕、薯条等高糖高油的食物后，总是懒懒的不想动，甚至昏昏欲睡？实际上，这就是劣质食物进入身体后引发的后果。这些食物不容易消化，大量的血液都要集中到胃部工作，使得大脑供氧不足。吃了这些东西后，非但补充不了精力，还给身体增加了负担。特别是晚上，消化系统还要加班加点地劳作，身体很难得到充分的休息。所以，高油高糖、添加剂多的零食，我们一定要远离。

什么样的食物，能够带给我们充沛的精力呢？

首先，我们要知道，人体必需的营养素有七大类，分别是糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质、膳食纤维，我们着重谈一谈排在最前面的五大类。

1。糖类

中国人的饮食向来都是以主食为主，过去很多年里，大家习以为常的早餐就是馒头、油条、稀饭，这些食物的升糖指数很高，很容易被消化成葡萄糖，消耗不掉就会转化为脂肪。当然，这并不是说要彻底戒掉糖类，这种东西吃多了会发胖，让人没精神，可吃少了会让人情绪不佳，丧失很多生活乐趣。

正确的做法是，限量食用精糖和血糖指数高的食物，如精米白面；适量食用升糖指数低的食物，如粗粮、豆类等；尽量少食用热量高、糖分高、无营养的食物，如膨化零食、碳酸饮料等。总之，缓慢释放的糖分能够为我们提供更稳定的精力。

2。蛋白质

蛋白质有多重要呢？毫不夸张地说，没有蛋白质，就没有生命。

我们的身体，从毛发、皮肤到骨骼、肌肉，再到大脑和内脏，乃至血液、神经组织、内分泌组织，都离不开蛋白质的参与。如果长期食用高油、高糖类食物，而蛋白质的摄入又不足，会导致肌肉越来越松软；长期缺乏蛋白质，头发也会缺乏光泽、易断裂。更为重要的是，蛋白质与免疫系统有着密切的关系，因为免疫细胞也是由蛋白质组成的，如果我们长期少吃或不吃蛋白质，免疫细胞就没办法正常工作，身体自然就容易生病。

蛋白质固然好，但也有等级之分，通常是以包含人体所必需的氨基酸来评级的。通常来说，动物蛋白（鱼肉、虾肉、牛肉、羊肉、猪肉）的评分高于植物蛋白。需要提醒大家的是，蛋白质的摄入不能过量，否则体内的氮含量就会增加，这被认为有可能对肾脏造成负担。一般来说，体力活动较少时，建议蛋白质摄入量每千克体重0。8～1。2g；运动人群、体力劳动者，建议蛋白质摄入量每千克体重1。2～1。8g。

3。脂肪