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二十九 报恩解危（第1页）

二十九报恩解危

第二日一早，杨子千一夜酒醒，方知连城昨晚回军营去了，他一人住在扈破浪家里。扈破浪正在堂屋灶前烧火做饭，看来院子里大锅主要是用以熬大鱼。杨子千说你们两个酒量太大，我醉得不轻。扈破浪说海边的渔家汉子大都喜欢喝点白酒驱寒，慢慢地也就习惯了，连城本就是渔家后代，加上天生的好酒量，在刘公岛上有“酒仙”雅号，昨晚每人喝一斤多白酒，咱俩皆有醉意，连城却倒没咋的，说会儿话自己回去了。

扈破浪已做好其他早饭，只剩一个豆腐汤炖好即可。他把豆腐切好，锅里添水炖上，端起小铜盆，拿个一拃长的小刀，出门去了。不一会儿回来，小铜盆里半盆撬来的海蛎子肉，透出蓝莹莹的光，倒进锅中咕嘟咕嘟开着的豆腐汤里。杨子千惊奇道：“这么一会儿就能吃上新鲜海蛎子？”扈破浪轻轻搅动锅里的蛎子豆腐，说道：“赶上退大潮，礁石上海蛎子多得很，用离海近的现撬蛎子做豆腐汤那是常事。”边说边把切好的葱花香菜撒到锅里，说一声，“好嘞，这就能吃上了。”

盛出豆腐汤，两人就着热好的粑粑，吃起早饭。杨子千夸赞蛎子豆腐汤的鲜美，说做个地道的海边人家，真是有口福。扈破浪说道：“那倒是不假，就说刘公岛吧，且不说鱼虾贝类常有的海货，一些小海鲜就让人常吃不断。秋天里，一场大风浪过后，海滩上留下一片圆鼓鼓滑溜溜的东西，那就是海蜇。海蜇也是海边人喜欢吃的，因为它既鲜美，又有丰富的营养，而且做起来也比较简单。做海蜇关键一点是要去除它的腥味，将切好的海蜇丝用淡水充分浸泡，搓洗，捞到碗盆里，加入适量的盐和相应调料，蒜泥、香菜和醋是必不可少的，还有尽量撒上芝麻盐儿，或是擀碎的熟花生粒，海蜇吃起来才特别有风味，纯正得很。冬天的油炸小蟹儿同样是道美味。岛边的海滩上有一种叫作‘牛屎蟹’的小蟹儿，名称不雅，却是上好的下酒肴儿。冬天进入休眠期后，蟹膏蟹黄长得满满的，体内的杂质则排泄得干干净净。岛民们把准这个机会，到海边抠挖回来，洗净了，滚上鸡蛋面芡，油锅里炸得酥熟，当中一刀切开，露出白嫩嫩的蟹膏和金色的蟹黄，趁热淋上姜蒜醋酱汁儿，小桌炕头上摆了，烫一壶老烧酒，抿一口酒，捏半只炸蟹口里脆脆地嚼了，嗨！那香气，直冲得头脑晕乎乎，跟神仙也似。岛上特色的饮食还有很多，像凉拌毛蛤啦，小白虾汆萝卜丝啦，还有早年的面条鱼饼啦，等等，这都属海味的范畴。还有是内地农家风味吃食，除了饽饽、粑粑外，还有什么菜豆沫啦，地瓜饵啦，汽糕啦，地地道道的农家饭。有个顺口溜：豆面粑粑小煎鱼儿，鲅鱼馉饳（饺子）配蒜泥儿，鲜蛤打卤过水面，麸拉卷子香喷喷儿……”

杨子千笑道：“扈兄说得太馋人。”扈破浪说：“你以后常来刘公岛，赶上时节，我会一样一样做给你吃。”杨子千道：“好啊，我也喜欢做饭，往后不光要吃你做的好饭，还要拜师跟你学着做，可好？”

扈破浪高兴道：“我正愁满手的厨艺别瞎在手里，没承想遇到个拜师的。那好，这回我先告诉你渔家人如何做鱼。”杨子千高兴道：“好啊，刚入门就学一招。”扈破浪接着说，“刘公岛上的居民煎鱼时，最爱用的调料是大酱。将鱼剐洗得干干净净，锅里放油烧热，用姜、蒜、花椒烹锅，挖进大酱煸炒，待炒出香味时，将鱼入锅翻煎，加水少许，慢火再煎。煎鱼是个慢性子活儿，别嫌工夫长，慢慢煎，急不得，俗话说‘千炖豆腐万煎鱼’嘛！纯粹的渔家煎鱼，甚至单用大酱不用油，文火细煎，直把鱼身上的油煎出，酱香煎入鱼身，那鱼奇鲜无比。”

杨子千道：“嗯，这一招学会了，等回去做给王冰他们吃，保准个个叫好。刘公岛上吃的没的说，玩的有哪些？”

扈破浪微微一笑，说道：“玩的方面你会更喜欢，大致也是与海相关。主要有四项：照蟹子、拉小网、钓鱼和赶小海。照蟹子其实在内陆乡间就有，提一盏灯，或将破旧的胶鞋底剪成条状，绑在粗铁丝或湿木棍上，夜晚里，点燃了顺着河流行走，河蟹见到光亮，就趴在河底不动，轻易便逮住它，放到盆或小桶里。海边照蟹子与河流照蟹子是一个道理。刘公岛的东南海边有一片海滩，是照蟹子的理想场所。夏夜里，大潮退去，最好是白天下一场雨，海滩的蟹窝灌满了水，蟹子们受不了雨水的淡气，在窝里憋得难受，纷纷爬出来，海滩上一片伸胳膊蹬腿，此时一帮三两个人，打灯的打灯，提桶的提桶，捉蟹的捉蟹，光听到蟹子扔到桶里的‘噼里啪啦’声，一两个钟头就能捉到二三十斤蟹。与照河蟹不同之处是，照河蟹大都是青少年们干的，而海边照蟹子一般不让小孩单独行动，须得有成年人参与才行。据说海夜叉每每遇见有小孩在水边，就叫小孩的名字，小孩只要一应声，就被夜叉迷了去，再无音讯。其实那都是糊弄人的说法，为了吓唬小孩，真正的原因是，小孩往往只顾低头捉蟹，夜间很容易迷失方向，而且又不懂潮汛，有很大的危险性。不过我曾见到岛上两个十几岁的男娃，开动脑筋，想出个夜间逮蟹的妙法，令我眼界大开。他们在蟹子活动频繁的海滩上挖个大坑，埋下一只铁桶，桶沿和海滩齐平，晚间将马灯架在桶口上方，人就退后躲在安全处，不多会儿便见海蟹朝灯光处爬来，走走停停，停停走走，走到近灯处，由于视线被上方的灯光吸引，一不小心跌进铁桶中，再也甭想出来，正所谓‘一失足成千古恨’也。”两人皆笑。

杨子千急道：“快说快说，急着听。”扈破浪接着说：“拉小网比起照蟹子更难些，多由三人轧伙计，豆子开花的七八月份，是拉小网的好时节，此时鱼肥虾鲜，海水温热，毒辣辣的太阳下山后，选好拉小网的海域，先拉落潮，平流后再‘拉流子’，在流两边浅水处拉网。三人中选个眼疾手快的背鱼笼子，另两人则专门拉网，每当有鱼撞在网上，背笼人要迅即伸手捉鱼，渔人高手十有八九不空手，身后背的鱼笼里时不时多条牙鲆、石浆鱼，等等，有时还能拉着加吉鱼呢，那可是很讲究的海味儿。拉小网有个讲究，三人之间不言不语，有事全用手比画，就像几个哑巴一样，背笼人身后鱼笼里鱼的欢蹦乱跳声听得清清楚楚。钓鱼自不必说，谁都明白点儿。但海岛上钓鱼，与别处的却大不一般。夏夜里，岛上凉爽，许多青壮年男子选择夜钓。夜钓最好是两三个人一伙，海边拣个平坦些的大石硼，铺上蓑衣草席之类，就算‘安营扎寨’。每根鱼线上拴二至三把鱼钩为宜，挂上鱼饵，系个小石子作坠子，抛向海中，线的长短多在三丈开外，十丈以里。因为夜钓主要是图乐儿，所以钓者不是十分认真，往往钓线抛出后，末端便系在赤足的脚趾上，几个人往铺好的石硼上一躺，爱抽烟的点上烟，天南海北天上地下地闲扯开了。每当有鱼咬钩，拽扯了脚趾，赶忙起来收线，便时常会拖上鱼来。岛上有个史姓老汉，人缘极好，又是个有名的‘故事篓子’，夜钓的人们都争着和他结伴，争的人多了，大伙就抓阄来定归属。史老汉确实有两下子，三国、水浒、西游记等，他一讲就是一宿，直听得大伙入迷，连那些小鱼咬钩拽线脚指头都没了感觉。抛钩夜钓大都钓上些海鳝和黑鱼，故而夜钓之人，不是带把小刀，就是带根绵槐棍儿，每每钓上鱼来，把鱼脊骨割断，或用绵槐棍儿穿透鱼嘴，以防逃跑。也有甩竿钓鱼的，甩竿钓鱼多是在白天，能看见鱼漂子，找根结实的细长枝条，系上钩线绑上浮漂即可。甩竿钓最多的是‘光鱼’，这种鱼无鳞，多肉而鲜嫩，人们都喜欢。照蟹子，拉小网，钓鱼，大都是男人们的事，有桩事却是女人善做的，那就是赶小海。赶小海主要是摸蛤、打海蛎子、抠小蟹等。每当大潮退下，细软的浅海滩涂便有贝类存留，这时候提个小桶或口袋什么的，在近水的海滩上寻视，常会捡到未来得及逃去的海蛤，像沙蛤、黑蛤、蚬子什么的，还有些小的海螺。倘是赤着脚，在浅水中用脚踩摸，时而就会触到个圆滑溜溜的小东西，赶紧下手去摸，一只蛤就捏在了手中。有些常赶海的人，甚至用脚趾直接把蛤从泥沙里夹上来。抠小蟹和照蟹子不同，照蟹子是在夜间，抠小蟹则在白日。白天蟹子见了人就唰唰逃去，或钻进泥窝里，或躲至石缝间，赶海人就扒拉石块捉蟹，或挽起袖子伸胳膊掏蟹窝，把小东西揪出窝来。泥窝里的小蟹难捉，但它的甲壳薄而软，洗净了挂芡油炸，酥嫩嫩的，鲜香可口。石缝的蟹子甲壳稍硬，吃时须先扒开蟹壳，露出白嫩的蟹肉和细软的蟹膏蟹黄来，轻轻啃一小口品嚼，而壳内的蟹汁也定是要啜吮的，那鲜味美得很。岛人把石缝蟹叫作‘石头愣’，它较容易逮捉。我曾在岛边一个大礁石缝里，用铁钩子一连串掏出二十多只大大小小的石硼蟹，大的有鸭蛋那么大呢。打海蛎子是女人们的拿手活，名是打，实则多是用工具撬。拿一个适手的尖状小铁器，在退了潮的海礁上觅着海蛎子，将小铁器插进它的缝隙，只轻轻一撬，蛎壳即被撬开，露出鲜活饱满的蛎肉，小刀刮出蛎肉，放进器皿里即可。器皿须是干干净净，蛎肉回家可直接烹作食用，若是蛎肉不干净，回家用水洗过，那鲜度可就大打折扣。东疃因为紧靠海边，吃海蛎子很方便，就像我今早那样，常有快脚灵手的妇人，将豆腐切到锅里炖上，踮脚看看海里退了大潮，飞快取了家什赶到海滩，撬刮小半盆海蛎肉回来，倒进豆腐锅里，嘿，那蛎子炖豆腐的鲜味，保管谁闻了都馋得直流口水。海边的休闲趣事还有很多，像采海菜、捡波螺啥的。”

杨子千听得入迷，一个劲催着说。扈破浪道：“有的休闲事项大伙儿都能做，有的则危险，只有少数人能做，比方抱鲨鱼。”杨子千一愣：“抱鲨鱼？”扈破浪说：“嗯。每至初夏，深水栖息越冬之鲨鱼，便游来浅海，觅礁石密处，礁上摩擦躯体，以利生长，当地渔人俗称‘鲨鱼蹭痒’。此乃胆大渔人显露身手之时：将腰身、腿臂以草麻绳片缠好，举臂立至齐胸水中；鲨鱼误为礁，靠至渔人腰腹，在草麻片上磨蹭，状若猫犬亲昵其主。此时之渔人，须头脑清明，见机行事。倘是鲨鱼过大，力恐不及，则不可轻举妄动，只直直立了，任凭鲨鱼磨蹭戏耍，便是拱了痒处，亦须咬牙瞪眼忍耐了，待其离去；倘是鲨鱼大小适中，力所能及，则趁其磨蹭之时，双臂猛地插下水，于其头部、脐部狠力后扳，抵至人腰，鱼则弯作弓状，难以遁逃，人便赶紧跑向岸边……”

杨子千瞪大眼说：“现在还有人能抱鲨鱼？”扈破浪道：“现在岛上抱过鲨鱼的，只有我了。”杨子千听了俯首抱拳道：“师父威武，请受徒儿一拜。”扈破浪哈哈笑过，说：“杨兄弟还真拜师啊，我一介草民，哪里受得起。”杨子千诚恳道：“连城兄说过你的家世，你的祖辈曾是威海卫指挥佥事，率军抗击倭寇，了不得。”

扈破浪沉默一会儿，叹口气说：“这倒不假，我们扈家是受命由内地迁来威海卫的戍边军，就是要抗击倭寇，没想到抗击来抗击去，倭寇还住上刘公岛了，为这事，我和内人没少上火。”杨子千道：“嫂子她……”扈破浪说：“你有所不知，连城兄弟我也没说，内人姓范，其高祖范景曾，胶州人，近百年前也在威海任武官。史书记载，清道光三十年，公元1850年夏，一股倭寇勾结海盗匪首刘大头，聚起匪寇千余众，劫得渔船数十条，杀气腾腾，驶抵威海卫，欲行不义。其时登州水师后营经制外委胶州人范景曾，指挥守军于刘公岛外奋力抗敌，毫不退让。然匪寇船多兵众，气焰甚嚣，清兵难以制胜。威海本土人氏戚惟达兄弟五人毅然组织起百余人的义勇队，登舟参战，杀向匪寇。义勇队在刘公岛后海配合清军同倭寇进行激烈战斗，不幸被敌寇击沉二船。范景曾与戚惟达、孙峨等四十一人捐躯……”

杨子千惊叹道：“你们夫妻竟然都是抗倭英雄的后代！”扈破浪说：“是啊。你嫂子长得很漂亮，被人们称作范美人，追求者无数，要不是因为我是威海卫指挥佥事的后裔，她不会嫁给我。”杨子千道：“原来如此，我拜师拜对了，扈范两家之祖上皆是抗倭英雄，我由衷敬佩！”

两人说着话，连城走进院来，嚷道：“蛎子豆腐汤，院子里都有鲜味。”随着话音，迈进屋里。扈破浪笑道：“你的鼻子够灵。你昨晚说在营房吃早饭，我俩没等你，吃过了。锅里留了碗豆腐汤，还热乎，你吃了吧。”连城笑道：“不客气了，早餐在营房吃过，不过这蛎子豆腐汤还是要喝。”掀开锅，豆腐汤盛一碗，迫不及待喝上一口，抿嘴一笑，“哎呀这个鲜！鲍一民的小厨也常给他做蛎子豆腐汤，可他那蛎子怎也赶不上咱的鲜。老鲍若知道咱这豆腐汤，还不得馋死。”

扈破浪说：“这倒不假，皇帝老子也捞不着吃这么新鲜的蛎子豆腐汤。”连城吃几口，问道：“昨晚喝得有点儿多，收废钢铁之事，扈兄听明白啦？”扈破浪道：“明白了。你俩放心吧，这事包在我身上。这些废旧钢铁，真是差不多家家都有，我家就有千八百斤，捐给八路军用了。”

杨子千说：“岛外党组织说了，不白要废钢铁，花钱买，而且像扈兄这样大力相助者，还要给付工钱。”扈破浪笑道：“我知道共产党八路军，那是真正的保家卫国，为老百姓着想，我能帮着做点事，心里高兴，还提什么工钱，说不定哪天我投奔八路军，人家能痛快收我。”杨子千道：“扈兄尽管放心，你的祖上就抗击倭寇保家卫国，其实跟共产党八路军干同样的事，你如今再为共产党八路军做事，八路军会记着你的功劳。”

扈破浪说道：“那就好，我尽最大能力，先把废钢铁这事办好。刘公岛这边我一手来办，岛外你们找一妥实人家，有了废钢铁我随时就运过去放那里，你们再想法运走。我估摸着，光东疃老百姓家里，就能凑几万斤。另外……”他抬手指指海面，“我成天在海上钓鱼勒鱼，这一带海域上上下下我都清楚，海底下有几条沉船，我都清楚，那是甲午海战时的军舰炮艇，有北洋海军的，也有日本海军的，大都是英国德国进口货，全是好钢材，慢慢想法拆卸零件上来，也是一条路子。”连城拍拍扈破浪胳膊说：“我就说么，这事交给扈兄就妥妥的。”

杨子千朝扈破浪一拱手：“多谢师父！”连城一愣：“这咋称呼都变了？”扈破浪笑着说了杨子千要拜师学厨艺之事。连城高兴道：“好啊，你俩成了师徒，做事更便利。”稍顿又对杨子千说，“我过来就是为定下收集钢铁之事，刚才扈兄一番打算，是目前我们最好的法子。我看就这么定着吧？”杨子千应道：“正是。我也觉得这是眼下最妥当的方法，干起来后有更好的法子再说。”扈破浪说：“是啊，就这么干吧。”连城说：“好，这事就这样，我先回去一下，今天上午有新兵训练任务。中午我再过来。”说完告辞而去。

连城走后，杨子千想想这事已基本做成，着急赶回去，向王冰汇报情况，确定南岸接货地点。扈破浪劝他最好吃过午饭回去，连城说了中午要过来，他实在要走的话得跟连城打声招呼。杨子千说那我过去找他，跟他说一声。扈破浪见他执意要走，只得由他。

杨子千离开扈破浪家，往西边练兵营走去。一路观赏山光海景，回想着收集钢铁材料之事做得顺畅，心生对连城和扈破浪的感激之意，不知不觉走到了邵居同面包房附近。正行间，突然迎面走来四五个日本兵，像是巡逻队，杨子千想起袁甲承说的要小心日兵巡逻队，赶忙微微低了头，快步前行，来到面包房前停住脚，转身向里面看去，耳朵却听着身后的动静。邵居同随口说了句：“Doyouwantbread？（要买面包吗？）”

话音未落，日兵巡逻队靠了过来，为首的日本兵佩戴少尉肩章，是个小队长，厉声对邵居同说：“你的要用大日本语说‘パンを買いますか’（你要买面包吗）？现在刘公岛的，是大日本的地方，你的不要再用英语的卖弄**！”

邵居同瞪眼道：“我一个卖面包的卖弄哪门子**？想当年我堂堂的巡捕局副局长倒是常遇卖弄**者，可现在我卖面包……”

小队长并不理他的话，而是转头看杨子千的脸，恶狠狠地说：“我们的，好像认识。”杨子千一看吃一惊，这小队长不是别个，正是凤林羊汤馆跟自己打斗被砍掉耳朵的独耳狼铃木崎！原来铃木崎疑似花痴，时刻离不开女人，在岛外时常因女人生事，石川无奈将其调进刘公岛，以地理之不便限制其胡作非为。

杨子千明白眼下处境，背后就是端着枪的日本兵，若是硬来，恐难以活着出岛。赶忙作出一副笑脸应道：“哦哦……认识认识，我是村东头老刘家的，上回你拿走俺爹几条新鲜鱼，说是过几天给钱，可是……可是……不是催你账哈，啥时有了捎过去就是。”铃木崎愣了一下，他确实常去东疃，拿过渔民多少鱼他也记不清，谁也没跟他要账的，杨子千猛地这么一说，他也拿不准。正犹疑不定，邵居同插话道：“还有我这面包，你铃木队长已经记了二十多笔账，今天多少给点儿吧，俗话说虱子多了不咬人，饥荒多了不压人，人家英国官兵从没有……”