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策略二 良好饮食习惯的养成（第2页）

四、注意饮水卫生

所谓饮食卫生是指食用安全无害的食物。除了上文提到的一日三餐，留守儿童还需要注意一些饮水卫生：

（一）饮用安全的水

随着工业化的加速，很多工业污染也越来越多，治理不及时，会给水源造成污染。因此要教育孩子，一定要喝安全的水。要做到以下几点：

（1）生水要烧开后饮用。因为生水中有大量的细菌，如果不经过高温消毒，细菌就会随水进入身体，轻则腹泻，重则危及生命安全。

（2）少喝碳酸饮料，如可乐、雪碧、芬达等汽水，碳酸饮料都含有大量的糖、碳酸、咖啡因等，大量饮用，会造成缺钙、肥胖等。

（3）少喝色素饮料。目前多数色素是工业加工出来的，对身体有一定的危害，尽量不要喝那些花花绿绿的饮料。

（4）不喝蒸锅水。蒸锅水就是蒸馒头等食物剩下的开水，煮开时间较长，亚硝酸盐浓度比较高，对身体有害，常饮这种水，会引起一些慢性中毒，引起消化、神经、泌尿和造血系统的疾病。

（5）喝水时用自己的杯子，不要与其他人混用杯子，以免传染疾病。

（二）饮用足够的水

留守儿童处于快速成长时期，需要足够的水，来保障身体机能的正常运转。根据《中国居民膳食指南（2007）》的规定饮水量是1200毫升左右，约6杯。中国疾病预防控制中心所做的调查结果表明，23的学生饮水量不达标。由此看出，学生的饮水量少是一个普遍问题，因此，教师要积极引导学生多喝水。

（三）剧烈运动后、大量出汗后，适当饮水

运动后会大量出汗，有的学生喜欢喝一些凉水，这是不对的，这样容易导致腹痛、恶心呕吐。另外，运动后切忌一次性大量饮水，因为大量的冷水对胃肠的刺激强烈，而且会过多地稀释胃液，影响消化能力。如果感觉非常口渴，可以用冷水漱口。运动后喝水，以白开水和淡茶最好。人体缺水时，不含糖的茶水、白开水吸收的最快。水的温度不宜过低，通常以8℃～14℃为宜，温度过低往往引起**。总之，在体育活动后，饮水要少量多次，满足身体需要即可。

关于饮食习惯的养成，教师给家长哪些建议？

良好的饮食习惯，需要父母从小培养。专家认为，在孩子的婴幼儿期，就应喂食各种味道的食物。让舌头尽早接受各种味道的刺激，能促进味觉发育完善，产生良好的适应性。

熟记一些饮食格言并教给孩子，如杂食为优，偏食为忌；粗食为好，淡食为利；暴食为害，慢食为宜；鲜食为妙，过食为弊。

要提倡给孩子吃杂食，从小就什么都吃，就如民间说的，吃“花花饭”，每天的食物尽量要多样。

不强迫孩子吃这吃那，更不用奖励与惩罚手段刺激孩子多吃某种食品。经常使用食物作奖惩，会使孩子增加对某种食物的偏爱。

父母要尽量引导孩子养成吃早餐的习惯，哪怕是早上喝点粥，吃点饼干等简易的早餐，都不能饿着肚子。生水一定要煮开了喝。

家长不可在吃饭时训斥和责备孩子，进食时应有愉快轻松的气氛。

对已有偏食行为的较大的儿童，则要讲道理，讲偏食的危害，讲他（她）不喜欢吃的某种食物的营养价值，鼓励孩子从少量试着吃。在饭菜的做法与吃法上，家长也应动脑筋。把孩子不愿吃的食物与喜欢吃的食物混做、混吃，会逐渐引导孩子对不喜欢吃的食物感兴趣。比如，将胡萝卜剁碎，加入饺子馅、包子馅，或做成丸子。对喜荤厌素的孩子，吃饭时让其先吃不爱吃的青菜，后吃爱吃的肉。另外，还要注意保持孩子的食欲，不要让孩子将喜爱吃的食物一次吃得过多，以防暴食后的伤食伤胃。

不要让孩子边吃边玩，也不要一边吃，一边看电视或看书。

少吃零食，少喝碳酸饮料，喝水最好要用自己的杯子。

利用各种机会教会子女一些用餐礼仪，比如，口中有食物时不要说话；不要含着食物喝水；不要手持筷子指指点点和在菜盘里扒来扒去；打喷嚏和咳嗽时，要用餐巾或手帕掩着嘴，或把头远离餐桌。