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二保育保健精粹管理（第11页）

有序的环境利于幼儿和教职工饮食健康与高效工作。

4。2处处无积水、无死角、无破损

案例1

图2-2-53幼儿睡床下

图2-2-54饮水机旁

图2-2-55水池下

案例说明

一般教室内易出现死角、积水的地方，经过精粹管理后干净卫生。

设计目标

保证教室内隐蔽角落无积水、无死角。

设计建议

将教室的死角处做好标识，提醒相应责任人纳入常规管理；易有积水的地方进行维护；将破损的地方及时进行修理。

案例2

图2-2-56厨房地面干净整洁

图2-2-57洗菜池下无积水

案例说明

厨房地面、洗菜池下均保证无积水。

设计目标

（1）保证厨房无积水，防止滑倒，确保工作安全；

（2）创造干净、整洁的厨房环境。

设计建议

可将厨房易积水、易破损或易出现死角的地方标识出来，提醒负责人做好常规检查。

4。3物品存放于合适的容器或层架，一目了然、清晰透明

案例1

图2-2-58班级卫生间内储物柜

案例说明

将清洁物品、消毒物品和教师饮水杯均存放在班级储物柜，并分类放置。

设计目标

方便教师取放，清楚物品位置。

设计建议

集中放置班级保育员或教师的常用物品，以便随时取用。

案例2

图2-2-59面食工具存放箱

图2-2-60汤料存放

图2-2-61厨房工具存放

图2-2-62教职工餐厅用具摆放

案例说明

（1）面食工具需将刀锋隐匿，避免取放割伤；

（2）汤料存放在适宜的容器中，并标明高低存量和关键日期；