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20摆摊（第2页）

那些蔬菜豆腐不好下锅的，多备几个口深的勺子，就等客人点了放到勺子里在清汤锅里煮，

原先是琢磨弄些街边放菜的漏勺，到底是工艺不行，做不成细丝网，只好做了深点的勺子，弄了几个小孔排汤，暂且用着。

沈慕林暗暗鼓劲，撸起袖子开始干活，刷锅烧水放底料，顾湘竹摸好灶台口，点火添柴。

两人配合默契，没多久汤就开始咕噜咕噜冒泡，赶紧把昨晚上处理好的串串放进去。

这会儿没什么人，还不算忙。

沈慕林和旁边的大哥搭话。

那大哥是个健谈的，抓了把瓜子给沈慕林，边嗑边道：“你这是做什么呢？咋啥都往里放啊。”

沈慕林乐呵呵道：“麻辣烫，大哥，等会儿捞点给你尝尝。”

“我姓何，你叫我何大哥就成，”何大勇拉了拉择菜的娘子，“歇会儿，这会儿还早呢，不上人，这是我家娘子，姓王。”

坐在他脚边的顾湘竹拿帕子净了手，又拿出块干净的沾了水递给沈慕林：“我去趟纪兄家。”

沈慕林立马道：“你自己去哪儿成啊，这路你也不熟，要不我陪你去……”

可摊子刚开，他没法挪开手。

“纪兄今日午间要陪嫂嫂去寺庙上香，一会儿便要走了，”顾湘竹安抚他，“此处离纪兄家并不远。”

一旁的许念归便道：“我陪竹子哥去。”

沈慕林一时无法，只能同意。

待两人走后，何大勇才凑上前问：“那两位是你弟弟？”

沈慕林才想起来，刚被打岔，还没介绍自家呢，赶忙道：“递帕子的是我相公，另一个是相公姑姑家的弟弟。”

何大勇咻的一下脸热起来，只是他黑一些，旁人看不出来。

这……这还真是个哥儿啊！

他结结巴巴应付道：“挺好……挺好。”

手却去扒拉自家娘子。

沈慕林看不出来，自以为是人家夫妻二人感情好：“我姓沈，何大哥不介意叫我小沈就好，我夫家姓顾，那位弟弟姓许。”

何大勇见自家娘子弯着嘴唇偷笑，就是不帮自己，只好接着道：“你家……同意你这样啊？”

他嘴笨，还常常被娘子说脑子不够用，心里想啥就秃噜着说啥，话刚落地，被娘子扇了一巴掌。

王春花拍拍手站起来：“小哥儿别恼，他是个笨的——人家夫婿弟弟一块来的，怎能不许？”

沈慕林看锅翻了几个滚，已有熟的，赶紧捞出几串盛到碗里递过去：“自家折腾的，嫂子尝尝。”

王春花也不客气，挑出个土豆片子就吃。

她吃的是骨汤锅里的，刚一吃就觉得鲜的很，简直要把舌头咬掉。

又吃了串猪肝猪肠，正是辣汤的，不腥不臭，那辣椒麻香有余，只叫人回味无穷。

“这……这是何种吃食？”王春花直接抢了丈夫吃了一半的干菇，“小哥儿，这个锅做什么？能否卖我两串？”

沈慕林直笑：“哪能啊，嫂嫂，今日您是我家第一个试吃的，你挑就是，不要你钱。”

“不能，不能，”王春花见他真不要，“这样，等头一锅炊饼出来，我拿给你吃！”

沈慕林道：“成，那日跟着人来看摊位，听说你家炊饼好吃了，皮薄馅多的，听得我都馋了。”

王春花也不客气，直接要了白菜豆腐各一份，又添了串腊肠冻豆腐，看着那黄澄澄似粉状薄薄一层的东西，问道：“那是何物？”

“我给你下一份尝尝。”

她说的正是沈慕林加班加点做出来的豆皮，做法倒不难，就是颇费功夫。

要把大豆磨浆烧煮后，过滤掉渣，从锅中挑起薄薄一层皮、捋直，之后还要经过晾晒才能制成。

还好这些天没再下雨下雪。

另着就是腐竹，制作方法类似，不过是从中间捏起，直接晾晒而成，比豆皮口感稍厚重些。