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黄油烙饼（第3页）

大队食堂外面忽然热闹起来。起先是拉了一牛车的羊砖来。他问爸爸这是什么，爸爸说：“羊砖。”——“羊砖是啥？”——“羊粪压紧了，切成一块一块。”——“干啥用？”——“烧。”——“这能烧吗？”——“好烧着呢！火顶旺。”19后来盘了个大灶。后来杀了十来只羊。萧胜站在旁边看杀羊。他还没有见过杀羊。嘿，一点血都流不到外面，完完整整就把一张羊皮剥下来了！

19对话

在一问一答间，作者将羊砖的用途很好地展现了出来。这样的描写，远比单纯的叙述要有趣得多。

这是要干啥呢？

爸爸说，要开三级干部会。

“啥叫三级干部会？”

“等你长大了就知道了！”

三级干部会就是三级干部吃饭。

大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。

三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑臊子蘸莜面。第二天炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。

“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑臊子蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”20

20对比

社员的北食堂：红高粱饼子、甜菜叶子汤，干部的南食堂：羊肉口蘑臊子蘸莜面、炖肉大米饭、黄油烙饼，这种对比形成一种强烈的反差，令人唏嘘不已。同时，三个“好香好香”，更是直接渲染了这种反差，表达了社员们对南食堂深深的向往之情。

萧胜每天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙饼他连闻都没闻过。是香，闻着这种香味，真想吃一口。

回家，吃着红高粱饼子，他问爸爸：“他们为什么吃黄油烙饼？”

“他们开会。”

“开会干吗吃黄油烙饼？”

“他们是干部。”

“干部为啥吃黄油烙饼？”

“哎呀！你问得太多了！吃你的红高粱饼子吧！”21

21对话

在萧胜与爸爸的这段对话中，我们可以看到，萧胜是天真的、好奇的、懵懂的。而爸爸呢？他没办法给儿子一个答案，一句“你问得太多了”写出了爸爸的无奈。

正在咽着红饼子的萧胜的妈忽然站起来，把缸里的一点白面倒出来，又从柜子里取出一瓶奶奶没有动过的黄油，启开瓶盖，挖了一大块，抓了一把白糖，兑点起子，擀了两张黄油发面饼。抓了一把莜麦秸塞进灶火，烙熟了。22黄油烙饼发出香味，和南食堂里的一样。妈把黄油烙饼放在萧胜面前，说：“吃吧，儿子，别问了。”

22动作描写

“倒”“取”“启”“挖”“抓”“兑”“擀”等几个动词，形象地展现出妈妈做黄油烙饼的整个过程，这一幕如在眼前。

萧胜吃了两口，真好吃。他忽然咧开嘴痛哭起来，高叫了一声：“奶奶！”

妈妈的眼睛里都是泪。

爸爸说：“别哭了，吃吧。”

萧胜一边流着一串一串的眼泪，一边吃黄油烙饼。他的眼泪流进了嘴里。黄油烙饼是甜的，眼泪是咸的。23

23情绪描写

作者没有刻意渲染，只是以萧胜此处的痛哭和他对奶奶的一声高喊，将全文的情绪拉到一个**，令读者真切地感受到一个孩子对奶奶的想念。甜的烙饼与咸的眼泪形成鲜明的反差，给人留下无穷的回味空间。

阅读赏析

这篇小说是汪曾祺小说的名篇之一，带有很明显的汪氏风格——散文化倾向。在这篇小说中，作者没有刻意去描写非常完整的故事情节，没有刻意进行人物的塑造，只是通过萧胜这个孩子的眼睛，以一系列看似散漫的场景和细节描写（如奶奶为萧胜做鞋子，奶奶忍着病痛帮萧胜打饭，萧胜和爸爸去新的地方时沿路的风景等）架构全文，在平静的叙事中令读者自己去体会文中亲人之间真挚的情感，体现了作者的匠心。

此外，这篇小说的线索也很明朗：爸爸送奶奶黄油，奶奶因为舍不得吃，将黄油一直放在柜子里；奶奶去世后，爸爸办完丧事，带萧胜离开时也把黄油装在网篮里；到了爸爸妈妈工作的新地方，妈妈刚开始也将黄油放在柜子里；妈妈因萧胜追问黄油烙饼，最终用黄油给儿子做了烙饼。小说以“黄油烙饼”为题，文中便如此贯穿着“黄油”的“身影”，令小说的脉络显得十分清晰。除了这条线索，文中还有一条线，即“吃”的变化。萧胜在奶奶家的时候，吃的东西由好到坏，奶奶甚至最后被饿死；到了爸爸工作的地方后，吃的东西也是一点点变坏，甚至挨饿。透过这“吃”的变化，当时的社会变动也隐隐地显现了出来，使小说的主题更加突出。这种双线索并行的手法，在小说的写作中并不少见，既让情节安排得更加巧妙，又丰富了文章的内容，令小说显得十分丰满。我们在平时的写作中，也可以试着用这样的方法来讲一个故事，必定会有意想不到的效果。

阅读延伸

1。作者以萧胜这个孩子的视角来叙事，你觉得这样写有什么好处？

2。作者以“黄油烙饼”为题，表达了怎么样的主题？

3。萧胜的奶奶是一个怎样的人？