奇书网

第三章 一九一〇年三月二02（第6页）

“那万一你俩仇深似海呢？比如说他跟你有杀父之仇，你救不救？”

方三响正在弯腰观察炉灶，听到这个问题，肩膀一颤。在漆黑的炉膛内，蓦然闪过一张脸，那是一张和尚的面孔，嘴角有两颗黑痣。他赶紧移开视线，漫无目的地在厨房里扫视，扫过灶台，扫过铁锅，扫过铁锅旁边的一筒竹筷，只求那幻觉尽快消失。

姚英子一下想起来，方三响是战争孤儿，这问题问得太不妥当了。她连忙说她是随口瞎讲的，别当真。冷不防方三响伸过手来，紧紧抓住她的手腕：

“我……我知道了！我知道了！”

“快放开我！你知道什么？”姚英子一心只想把那只刚摸过灶台的脏手甩开。

方三响放开她的手，冲回雅间，小心翼翼地把腌笃鲜的汤盆拿出来：“我知道了！罪魁祸首，就是这个汤盆！”

“刚才你不是说加热后不会有志贺菌吗？”

“食物当然是干净的，但这个汤盆就不一定了。如果它本身已受到污染呢？”

方三响摇摇头，用手指虚点了一下汤盆的边缘：“这个汤盆的里面是干净的，可你看这一圈盆边，还有容器外侧，都是热汤接触不到的地方，说不定上面有志贺菌。”

“难道……难道他们被传染，是因为去舔汤盆边缘吗？恶心！”姚英子几乎要尖叫起来。

方三响哭笑不得，拿起桌子上的一把竹筷：“不是……他们青帮有个规矩叫劝钟，每道菜，得轮流拿筷子敲一下边，才开始吃。唯独腌笃鲜上来的时候，我心里有气，就没跟他们一起敲。”

姚英子撇撇嘴，心想这都是什么臭规矩：“那我不明白了。你要说餐具被污染，应该都污染才对啊，怎么只有这个汤盆闹出事情来了呢？”

“杜阿毛说过，其他菜都是烟馆原来的厨子做的，唯独这道腌笃鲜，是从三林刚请来的大厨做的。”

这下子，整个传播过程算是推测出个大概了。

那位三林厨子手上，一定沾染着志贺菌，并且没有做过良好的清洁。他烹饪腌笃鲜时，用脏手拿起汤盆盛菜，再端上餐桌。刘福彪、杜阿毛等人拿起筷子，轮流劝钟，在汤盆边缘敲过一圈，让细菌全数沾在了筷子头部，直送口中。

方三响幸免于难，不是因为他拒绝吃腌笃鲜，而是因为他没参与最后这一轮的劝钟。

想到这里，方三响顿时冷汗涔涔，如果当时他随手敲上一记，此时肯定也已躺在病**起不来了。

“糟糕，那个大厨可是已逃出去了！”

姚英子提醒道，方三响这才想起来，那个危险的传染源还在外头逍遥。万一他再去别家做菜，岂不又是一轮肆虐？

两人拿了汤盆，匆匆走回烟馆门口。恰好孙希和公所的人折回来，他们基本上把昨天逃出烟馆的仆役、丫鬟、厨子、账房、伙计都访明白了下落，目前并无其他人有赤痢症状。

方三响把发现简单介绍了一下，众人都吃惊不小，没想到这传播路径如此曲折。孙希说那大厨见青帮老大吃出了事，吓得连夜逃回浦东老家去了。自治公所和卫生处的人都很紧张，若那个猪头三在浦东再搞这么一轮，事情可就闹大了。

不过这些事情，自有自治公所去处理。他们的任务算是圆满完成。卫生处的那个官员也终于松口，允许他们送走病患。一方面是因为方三响找到了污染源头，可以向民众解释；另一方面，则是因为闻讯赶来的青帮帮众越聚越多，治安压力实在太大了……

在一群凶悍青帮汉子的注视下，民夫们把刘福彪等九人一一抬上急救马车，准备拉走。那些帮众还要跟随，却被方三响给喝住了。

方三响对这个可没兴趣，现在他对青帮规矩真是怕死了。一直到马车的影子消失在街角，他才长舒一口气，回过身去，指挥民夫用炉灰清理烟馆里的脓血粪便，以及清理整条街附近的垃圾堆、厕所，以绝后患。至于那个肮脏的伙房，自然也要彻底关闭消毒。

当所有的后续收尾工作都弄完，方三响、孙希和姚英子筋疲力尽地走出烟馆时，眼前的夕阳都快落山了。

“这一次任务，算是圆满完成了吧？”姚英子不确定地问道。

“当然啦，九个患者都送去医院，传染源基本也确定了，现场也清理完了。我想不出还有什么事情没做。”孙希叼着烟卷，深深吸着烟雾，懒散地眯起了眼睛。

“还有写报告。”姚英子提醒。孙希摆出愁苦的表情：“我是友情帮忙啊，让外科医生写传染病报告，太残忍了。要不老方你去写吧。”

方三响对这个称呼有些不自在：“当然由我来写。现在想想，我们可能犯错的地方太多了。也许会误信患者的判断，当成伤寒来处理；也许会被汤盆误导，想不到青帮规矩这一个途径；也许把注意力都放在刘福彪身上，让那个大厨在外头逍遥。任何一个点出错，都可能导致一场大疫暴发。”

孙希赞许道：“总结得很有水平嘛！英国有句谚语，一盎司的预防大过一磅的治疗。咱们这一次，可算是防患于未然了。”

姚英子很不满他这种居高临下的口气：“你搞清楚，全程都是我俩在充满病原体的地方忙活。你一点忙也没帮上。”

“哎，一个一个寻人也很麻烦的好吗？”孙希委屈地辩解道，“这样好了，我请你们去荣顺馆吃腌笃鲜。”

“不要！”姚英子和方三响同时叫起来。他们对这道菜的心理阴影实在太大了。“我看你们哪，是owiceshy。”

“假洋鬼子，你就不会说一句‘一朝被蛇咬，十年怕井绳’？”姚英子没好气地说。

孙希哈哈大笑起来，把烟蒂弹进苏州河，重新点起一支烟，顺手把火柴盒塞回兜里。此时在他的口袋底部，多了一张薄薄的名片。孙希的指尖在纸片上轻轻刮了一下，确认它还在，才徐徐缩了回去。

名片素雅，正面衬图是一丛墨竹，挺拔如刀。

三林大厨，可不是孙希在自治公所的唯一收获。