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第186章 咱们去对麵团建（第2页）
“不许！”
刚刚还打定主意不和苏杭说话的柳若凝瞬间有些惊慌，赶忙把奶油放在腿上，一只手挡脸，一只手胡乱抓向苏杭掏出的手机。
“咔嘧！”
“真可爱！”
“苏杭！！！！你再这样我就回去了！”
柳若凝羞的jiojio！
这个人怎么这么討厌啊！
整天就知道逗她玩，欺负她，让她害羞！
欺负她很开心吗？！
苏杭：真的很开心~嘿嘿嘿。：
“好了好了，不逗你了，袁宇要在我对面开烤肉店的事情我早就知道了，估计就是想跟我打擂台，不用担心。”
看柳若凝已经羞的不行了，苏杭也不敢再逗她了，感觉再调戏两句，奶油都留不住她，她能转身就走。
说到正事柳若凝红温稍退，“那你就一点儿也不担心吗？你已经有应对措施了？”
“他比你开的早就已经占了先机，北园那边目前还没有烤肉店，他比你开业早，而且活动力度做的很大，三折矣！”
“你开业准备打几折？”
“说实话这么打价格战的话，很伤的，不仅没有利润，员工也会很累，最后如果留不住顾客等於白忙活一场。”
柳若凝虽然不是学餐饮的，但是对於目前的情况还是很容易就可以分析出来。
“价格战？他还不配跟我价格战，我可不打折，八戒烤肉这个品牌我还想做起来的，打价格战太伤品牌了。”
作为后世重生回来的人，苏杭可太清楚不断打折对一个想要良性循环的餐饮品牌有多伤，
自己即將要投资的丑团就慢慢的彻底改变了餐饮行业的格局。
很多餐饮商家一开始做团购，被销售一顿忽悠，什么带来流量啦，营造门店排队氛围和热闹景象啦，然后心一狠搞个五折六折，甚至很多敢打三折。
效果確实也很显著，有这些套餐的时候店里確实人满为患，大学生更是这些团购的主力消费群体，几十块能让三四个人去吃顿火锅，谁不乐意？
但是取而代之的是员工的极度疲惫，稀薄的利润甚至只能简单维持店面运转，甚至套餐价格只要稍微上涨个十几块，羊毛党就不来了。
习惯了66块钱吃顿4人餐的，我凭什么要88块吃之前一模一样的东西？
你不给这么低的折扣自然有別家有这么低的折扣，换一家就是了。
隨后恶性循环，三个月干倒闭的餐饮店比比皆是。
这个时候商家就只能面临两个问题：
要么继续低折扣没利润的运转，製造繁荣假象。
要么关门。
想继续维持低折扣生存下去，就只能不断压缩人工和食材成本苟延残喘。
说真的，苏杭看了这个传单只想笑。
他都还没出手，感觉袁宇这个蠢货就要把自己玩死！
“有一种消费者心理叫做“价格锚定心理”，指的就是消费者在初次接触商家时，就將当时的折扣价格作为了心理上衡量该商品或服务价值的『锚点”。”
“袁宇的烤肉店一开始以很低的折扣经营，顾客习惯了用折扣后的低价去评判在这里用餐的成本和所获得的价值，在他们心里形成了相对固定的价格认知，认为这家店就应该是这个价位水平。”
“一旦他后续涨价，新价格远远偏离了最初设定的这个“锚点”，顾客就会觉得不划算，超出了自已对其价值的预期，进而不愿再消费。”
“看著吧，我都不用出手针对他，他自己三个月內就得凉，甚至不用三个月。”
