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第91章（第1页）

碗里的两块鸭肉切得挺均匀的，是那种虽然带骨但很有肉的好部位。

涂南珍咬上口鸭肉，因为长时间熬煮比较软烂，肉质鲜嫩，同样也带着些汤汁的甜美。

她想这鸭肉和汤也算是相互成就了，鸭肉在熬煮的过程中释放出肉香来使得汤味道醇厚鲜美，鸭肉的肉质鲜嫩又很软烂，咬起来一点也不费牙，口感很好。

涂南珍平时吃鸭肉都爱吃烤鸭烧鸭三杯鸭这些比较有味道的做法，先前翻看顾氏私房菜以前的菜品，比较喜欢的就有那酸梅鸭。

但这会她突然觉得，像这种煮汤后本应该很寡淡的鸭肉吃起来也挺不错，仍旧保持着鲜嫩的口感不说，吸收了些汤汁咬起来湿润润的，还多了抹清甜。

涂南珍很满意这道汤，心想不愧是同事们心心念念的顾氏私房菜，不愧是自己熬了无数个夜晚特别想吃顾氏私房菜，也对接下来的两道肉菜更加期待。

涂南珍还是忍不住算了下，这道汤油脂不算多，鸭肉煮汤热量也相对较少，生蚝虽然是香炸的但到底是海鲜，热量比猪肉什么的要低些，勉强算是高蛋白质吧，干锅花菜也还能接受。

这么一想，出来下饭馆的负担瞬间消失大半，涂南珍觉得放纵餐吃这么顿顾氏私房菜算是超级无敌合适了！

第57章冬瓜桑拿鸡、湿炒牛肉面。……

在涂南珍又打了小半碗汤喝着时，店员过来上了道生蚝天妇罗。

一眼就能看到白瓷盘里放了八个炸生蚝，中间放一个其余七个呈向心状摆盘，一个个体量大不说，炸得金黄酥脆已经能闻到那股油香味了，还是能稍微看出生蚝的轮廓。

涂南珍迫不及待地伸筷子夹了个生蚝吃。

一口咬下去能听到清脆的咔嚓声，酥脆焦香的外皮吃着非常过瘾，内里的生蚝肉是鲜嫩带着些许弹性的，咬下去的瞬间溢出些许汁水来，带着海水味的咸，又有些甜。

生蚝肉很大，整体咬起来外酥里嫩，咸香带甜，偏外围的生蚝肉是软嫩的，中心的生蚝肉又带着点肉质感，咬起来软糯有纹理，嚼着嚼着感觉差不多了就能整口咽下。

一个大生蚝就这么吃完，涂南珍只觉得很香很爽。

以前偶尔吃烧烤会点生蚝，碳烤蒜蓉生蚝是她经常吃的，那会觉得生蚝裹着那浓郁的蒜蓉香很鲜很嫩很香很够味，这会尝着才知道原来像这种油炸生蚝也很不错。

裹了天妇罗粉油炸并不会让生蚝变得干巴，反而锁住了生蚝的水分，增加了一层金黄酥脆的外壳，吃起来口感更加好，鲜甜和咸香交织在一起，绝了！

涂南珍有点上瘾，一连吃了三个生蚝天妇罗才稍微停下来。

哪怕有生蚝溢出的汁水滋润着，吃煎炸的食物还是容易嘴边发干，她端起装满了冰柠檬水的水杯喝了几口。

冰冰凉凉带着酸甜的柠檬水瞬间让整个人跟着清凉起来，随着每一口咽下带走嘴里残留的咸香和干涩。

涂南珍满足地呼了口气，暗夸自己聪明，这冰柠檬水和生蚝天妇罗搭在一起简直是绝配。

她又夹了个生蚝天妇罗吃，彻底感受生蚝的酥脆软嫩和咸甜交织。

看着白瓷盘里剩下的四个生蚝天妇罗，涂南珍还想吃，但告诉自己不能再吃了，回头打包回去晚上加热吃吧，这样子可以平摊每顿的热量。

或者干脆中午就大吃特吃，趁着生蚝天妇罗最好吃的时候一次性吃完，晚上就不进食了，这样子一天热量也是守恒的。

就在涂南珍纠结之际，店员过来上了最后一道干锅花菜。

红辣椒和青蒜苗衬得这道干锅花菜色相浓郁，红油包裹着每一段花菜，油亮亮的，能够闻到那咸香辣味。

涂南珍是个能吃辣的，平时为了控制体重多数时候吃少油盐清淡的食物，放纵餐才会吃些香辣的。

这会看到这道辣红的干锅花菜闻着那香味，整个人也跟着馋了起来，是对生蚝天妇罗完全不同的期待。

她一筷子夹起两根花菜放嘴里，顿时感觉整个人泡在浓郁的香辣味中。

花菜咬起来焦香脆嫩，花蕊部分炒得比较软烂还吸了酱汁，咸香味很浓。

花柄部分要稍微硬些，咬起来有种脆爽感，表面的咸香辣味尝过之后，感受到的是花菜的清甜香。

尝到这种细微的来自花菜本身的味道，涂南珍还挺惊喜的，顿时觉着这道菜又稍微清爽起来了。

她接着夹一筷子花菜吃，嚼起来脆嫩比较有口感，这会尝到浓郁香辣味中还有油荤香，这股油荤香使得花菜吃起来愈发得香。